Går det dårlig? (Norsk)

Antall tesorter er overveldende. Hvis du er som meg, kjøper du ofte 3 eller 4 små containere for å teste ting. Noen te blir gode, andre ikke så mye.

Og det er de te-beholderne som går tapt i lagring i flere måneder, bare for å dukke opp igjen på datoen på etiketten. Går det dårlig?

Hvis du ikke er sikker på om du kan bruke de gamle (eller «utløpte») teposene eller bladene, er denne artikkelen noe for deg. I den vil du lære mer om lagring , holdbarhet og dårlig te.

Slik oppbevarer du te

Te skal sitte på et tørt og mørkt sted, borte fra varmekilder, lys , og luft. Spiskammeret er det perfekte stedet, men et skap på kjøkkenet er vanligvis et mer praktisk.

Når du åpner pakken eller beholderen, må du sørge for at den alltid er tett tett. Konstant luftsirkulasjonshastigheter opp aldringsprosessen, og vi vil ikke ha det.

Som du allerede kan fortelle, er lagring av te lik på lagring av kaffe.

Hvis teen din kommer i en papiremballasje som ikke kan forsegles y, vurder å overføre posene eller bladene til en dedikert, lukkbar beholder.

Du kan enten kjøpe en eller kjøpe te som kommer i en. Noen av disse beholderne er vakkert designet og kan være et utmerket og funksjonelt kjøkkeninnredning.

Hvis du forventer å bruke alle teposene eller løsbladete innen en måned eller to, kan du dra te i originalemballasjen. En lufttett beholder vil ikke utgjøre så stor forskjell over en så kort periode.

Hvor lenge varer te

De fleste teer har en best- etter dato på pakken. Denne datoen indikerer hvor lenge tebladene skal beholde friskheten. Det har ikke noe med sikkerhet å gjøre.

Te går egentlig ikke dårlig uten tilstedeværelse av vann, men de fleste typer forringes i kvalitet over tid.

Derfor er datoen på etiketten er mer en indikator på hvor lenge du kan forvente å oppleve den fulle smaken som te har å tilby. Det vil fortsatt være trygt å bruke etter den datoen.

Dessverre er det umulig å si hvor lenge forbi datoen på etiketten teen fremdeles vil smake godt. Det er forskjellig for hver te-type.

Generelt, jo mer «bearbeidet» bladene, jo bedre beholder den kvaliteten. Det betyr at den mest populære typen te, som er svart te (Earl Grey, engelsk frokost) , og så videre) varer i god kvalitet lengst.

Oolong, som er mellom svart og grønn te når det gjelder behandling, varer litt kortere. Og grønn te, den minst bearbeidede av de tre, varer enda kortere.

Kort fortalt holder både teblader og teposer god kvalitet i omtrent 6 til 12 måneder etter best-by-date.

En annen type te er Pu- erh (eller rød) te. Det er en gjæret te som i motsetning til andre typer forbedrer kvalitet og smak over ti meg. Forutsatt at det er en kvalitetspakke.

	Pantry / Kitchen
Teposer (ikke åpnet eller åpnet)	Best etter + 6 – 12 måneder
Løs bladte (uåpnet eller åpnet)	Best etter + 6 – 12 måneder

Hvordan kan jeg vite om te er dårlig?

Te virker egentlig ikke bli dårlig med mindre vann eller annen væske kommer til det. Hvis det skjer, vil det være mugg, og det er åpenbart at du skal kaste te. Hvis alt er i orden med posene eller bladene, kan du bruke dem.

Det faktum at te er trygt å bruke, betyr ikke at det vil smake godt.

Som jeg nevnte tidligere, forringer de fleste teene gradvis i kvalitet. Earl Grey som sitter i skapet i et halvt tiår, vil ikke være like god som den var da du brygget din første kopp.

Hvis te brygget med gamle teposer eller blader smaker foreldet eller smaken ikke helt treffer stedet, er det på tide for å bli kvitt det.

Det er ikke dårlig på en måte det er usikkert å drikke (bortskjemt), men det er forbi sitt beste. Og det er god nok grunn til å kaste den ut. Det nytter ikke å brygge en ubehagelig kopp te.

Sist, men ikke minst, hvis den bryggede teen din sitter på disken i mer enn en dag, må du kvitte deg med den. Det kan fortsatt være greit å drikke (eller ikke, se bildet over), men det smaker uansett dårlig.