6 분 그을린 아히 참치 스테이크

이 구운 아히 참치 스테이크 (황 다랑어 또는 눈다랑어라고도 함)는 6 분만에 중간 정도의 완벽하게 요리하고 간장과 구운 참깨 꿀 매리 네이드 레시피의 맛있는 감칠맛이 가득합니다! 그리고 양념은 선택 사항이므로이 참치 스테이크 조리법을 즉시 만들 수 있습니다. 나는이 구운 참치 스테이크에 쌀과 녹두를 곁들이거나 단순히 채소 위에 아시아 스타일 샐러드 드레싱을 곁들인 것을 좋아합니다.

30 분 이내에 식탁에서 저녁 식사를 할 수 있다면 저는 행복한 캠핑카입니다. 20 세 미만? 더 좋습니다. 하지만 TEN 미만? 사실이 되기에는 너무 좋습니다! 그러나 이것은 확실히 사실입니다.

이 6 분 그을린 Ahi 참치 스테이크를 지난 2 주 동안 두 번 만들었고 이번 주에 다시 할 계획을 세웠습니다.

제목에서 짐작 하셨겠지만이 조리법은 6 분 밖에 걸리지 않으며 절대적으로 군침이 도는 맛이납니다. 그리고 건강합니다. 그리고 쉽게! 무엇을 더 원하십니까?

어떤 형태의 생선은 보통 매우 빨리 익습니다. 그래서 블로그에 연어 요리법이 너무 많아요. 파 버터를 곁들인 그을린 연어와 골파 버터를 곁들인 15 분 데친 연어 처럼요. 그리고이 만다린 오렌지 글레이즈 연어!

연어는 엄청 맛있고 놀랍도록 건강하기 때문에 일반적으로 생선을 좋아합니다.

하지만 지난번에 식료품 점에 있었을 때 그리고이 멋진 참치 스테이크를 $ 5에 봤는데 (각각 $ 2.50입니다!) 참을 수 없었습니다.

Ahi Tuna는 무엇입니까?

Ahi 참치는 참치의 일종입니다. 황 다랑어와 눈다랑어의 두 가지 종으로 나뉩니다. 참 다랑어보다 맛과 질감이 매우 비슷한 경우가 많습니다. 보통 Trader Joe ’s 또는 가까운 식료품 점에서 매우 저렴한 가격으로 냉동 된 것을 찾을 수 있습니다.

나는 연어를 좋아하지만 약간 비쌀 수 있습니다. 참치는 연어와 마찬가지로 건강하며 건강에 여러 가지 심각한 이점이 있습니다 (오메가 -3 및 비타민 B12가 풍부함 포함).

그을린 참치 스테이크는 모두가 통조림으로 만든 참치와 약간 다릅니다. 사용. 한 가지 예를 들면, 다른 종류의 생선보다 훨씬 쉽게 형태를 유지하는 아름다운 생 스테이크로 제공됩니다.이 스테이크는 분리되는 경향이 있습니다.

다른 이유는 보통 중간 정도의 레어로 조리됩니다. : 겉은 그을려, 속은 빨갛게.

실제로이 점에서 비프 스테이크와 매우 비슷해 보입니다. 그것. 이다. 놀랍습니다.

생 참치를 먹는 것이 안전한가요?

생선을 먹을 때는 최선의 판단을해야합니다. 이 아히 참치 스테이크는 항상 잘 익히도록 선택할 수 있습니다.

그러나 참치 스테이크는 일반적으로 겉은 그을리고 내부는 날 것으로 제공됩니다. 그을린 아히 참치 요리법을 찾아 보면 거의 항상 이런 식으로 요리된다는 것을 알 수 있습니다. 식당을 주문하면 중간 정도의 요리가 될 수도 있습니다.

나는 당신의 두려움을 극복하고이 악 대차에 뛰어 드는 것이 좋습니다 (임신했거나 다른 의학적 이유가없는 한 생선 섭취). 완전히 익힌 참치는 통조림처럼 약간 건조 할 수 있지만 겉은 바삭하고 짭짤하고 고소한 층이고 속은 부드럽고 부드러 우며 부드러운 층일 때 맛이 훨씬 좋아지고 질감이 놀랍습니다. .

또한 날 음식을 더 위험하게 만드는 많은 박테리아는 일반적으로 음식 표면에서 발견됩니다. 이 조리법 에서처럼 겉을 그을 리면 병을 유발할 수있는 박테리아를 죽이는 것입니다. 좋은 그을린 스테이크도 마찬가지입니다.

참치 스테이크를 굽는 방법

참치가 중간 수준으로 제공된다는 사실은 조리 시간이 매우 빠르기 때문입니다. 참치를 간장, 기름, 소금, 후추 (원하는 경우 약간의 열을 가하기 위해 카이엔과 함께)를 섞어 가급적 최소 10 분 또는 하룻밤 동안 재워 둡니다.

전형적인 아히의 경우 참치 스테이크 (두께 약 1.5 인치), 각면을 약 2 분 동안 굽습니다 (레어의 경우 적은 시간, 중간의 경우 더 많은 시간). 나는 이것을 위해 붙지 않는 프라이팬 또는 아주 잘 양념 된 주철 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다 (생선은 달라 붙는 경향이 있고 아름다운 그을린 바깥층이 팬에 달라 붙는 위험을 감수하고 싶지 않습니다!).

또한 생선을 넣기 전에 냄비를 뜨겁게하는 것이 중요합니다. 겉은 매우 빨리 익히고 속은 날 것으로 남겨두기 때문에 그을 리기 시작하기 전에 가능한 한 뜨거워 야합니다. 저는 보통 팬을 3-5 분 가열합니다.

몇 분 동안 놔두고 얇게 썰기 만하면됩니다.

참치와 함께 제공 할 것

저는 얇게 썬 파를 얇게 썬 참치와 구운 참깨 약간, 신선한 라임 주스를 짠 것입니다.

녹두 또는 브로콜리와 매운 마요네즈 또는 기타 소스를 뿌린 밥 그릇에 담아 제공되는 DELICIOUS입니다.

또는 매우 건강하고 저탄수화물 식사를 원하시면 아시아 스타일의 드레싱과 함께 채소 침대에서 제공하십시오. (우리는 대단한 간장 생강을 사용했습니다!).

또는 그을린 참치 찌르기 그릇에 좋습니다. 포케 볼은 보통 날 생선으로 만들어 지지만, 평소보다 조금 덜 익혀서 입방체로 자른이 생선은 포케 볼에서 훌륭 할 것 같습니다.

이 슬라이스 참치 스테이크도 아보카도 토스트 위에 올릴 것입니다!

냉동 생선 해동 방법

아히 참치 스테이크를 냉동 샀는데 신선함을 찾을 수 있을지도 모릅니다. 냉동을 사용하는 경우 요리하기 전에 완전히 해동했는지 확인하세요.

저는 보통 진공 밀봉 된 플라스틱에서 광산을 꺼내 플라스틱 랩으로 덮인 접시에 담아 냉장고에 24 시간 동안 보관합니다. 나는 요리 할 계획이다. 그런 다음 요리하기 전에 두드려서 두드려서 더 잘 익 힙니다.

기타 쉬운 생선 요리법

• 4 가지 성분의 남부 스타일 오븐 튀긴 메기
• 갈릭 버터 시트 팬 연어와 채소
• 뉴 잉글랜드 구운 대구
• 아보카도 오이 살사를 곁들인 10 분 블랙 틸라피아
• 레몬 마늘 허브 소스를 곁들인 팬 프라이드 농어

해산물이 얼마나 빠르고 쉬운 지 좋아하세요? 내 해산물 요리법을 모두 확인하세요!

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6 분 그을린 아히 참치 스테이크

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이 구운 아히 참치 스테이크는 건강하고 바삭하며 그을린 상태로 만드는 데 6 분 밖에 걸리지 않습니다. 겉은 미디엄 레어이며 내부는 감칠맛이 넘칩니다!

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준비 시간 1 분

요리 시간 5 분

선택적 마리 닝 시간 10 분

총 시간 6 분

과정 : 생선

요리 : 해산물

제공 횟수 : 2 초 rvings

칼로리 : 331kcal

저자 : Elizabeth Lindemann

재료

• 아히 참치 (황 다랑어) 스테이크 2 개 (약 4oz. 각각 최소 1.5 “두께)
• 간장 2 큰술
• 구운 참기름 1 큰술 참조 메모
• 꿀 1 테이블 스푼 메모 참조
• 코셔 소금 1/2 티스푼
• 맛을 내기위한 후추 1/4 티스푼
• 카이엔 페퍼 1/4 티스푼 (선택 사항)
• 카놀라유 또는 올리브유 1 테이블 스푼
• 파, 구운 참깨, 서빙 용 라임 웨지 (선택 사항)

안내

• 아히 참치 스테이크를 종이 타월로 말려서 접시에 담거나 비닐 봉지에 넣습니다.
• 간장 (2 큰술), 구운 참기름 (1 큰술), 꿀 (1 큰술) 코셔 소금 (1/2 작은 술-OMIT)을 섞습니다. 두어 시간 이상 양념 할 경우, 꿀이 완전히 녹을 때까지 후추 (1/4 티스푼), 후추 (1/4 티스푼)를 참조하십시오. ahi 참치 스테이크 위에 붓고 뒤집어 완전히 코팅하십시오. 선택 사항 : 최소 10 분 동안 또는 냉장고에서 하룻밤 동안 재워 둡니다. 또한 선택 사항 : 생선을 “조리 한 후 이슬비”를 입히기 전에 매리 네이드 한두 스푼을 예약하십시오.
• 중간 프라이팬 (바람직하게 들러 붙지 않거나 잘 익힌 주철 프라이팬)을 매우 뜨거워 질 때까지 (또는 붙지 않는 경우 중간 높음) 중불에서 고온으로 가열합니다. 주철을주는 것이 좋습니다. 두께에 따라 약 1 분 동안 뜨거워지고 붙지 않는 데 3-5 분 걸립니다.
• 뜨거운 팬에 카놀라유 (1 큰술)를 넣고 미디엄 레어의 경우 양쪽에 2 분 동안 참치를 굽습니다 (레어는 각면에 1.5 분, 미디엄은 각면에 3 분).(참고 : 스토브에 따라 다른 버너가 더 뜨거워집니다. 너무 높은 불을 사용하면 매리 네이드가 타 버릴 수 있으므로 중불, 중불, 고불 중 어느 것을 사용하든 최선의 판단을 내리십시오.)
• 도마를 제거하고 3 분 이상 휴식을 취합니다. 1/2 인치 슬라이스로 자르고 원하는 경우 파, 구운 참깨 및 신선한 라임 주스를 짜서 제공합니다.

참고

• 더 얇은 참치 스테이크의 경우 굽는 시간이 더 짧을 수 있습니다. 1 인치 미만의 참치 스테이크를 사용하는 경우 선호도에 따라 한 면당 1 분만 권장합니다. 생선의 온도에 따라 그을 리는 시간이 더 적게 필요할 수도 있습니다. 생선을 냉장고에 잠시 놓아두면 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다.
• 이 조리법은 다음에서 업데이트되었습니다. 원래입니다. 이전에는 간장 2 큰술, 카놀라유 1 큰술, 소금, 후추로 더 간단한 매리 네이드를 사용했습니다. 재료 (구운 참기름, 꿀 등)가 부족하다면이 간단한 버전을 사용해보세요!
• 글루텐이없는 버전의 경우 글루텐이없는 간장을 사용해야합니다. 또는 paleo / whole30 호환 옵션의 경우 대신 액체 아미노를 사용합니다.
• 버너의 온도에 따라 각면을 얼마나 오래 굽는 지 실험해야 할 수 있습니다. 내가 사용하는 스토브에 따라 중간 레어를 위해 각면에서 1 분 동안 만 굽는 경우도 있습니다.
• 이건 뜨거운 석탄이나 가스 그릴에 고열로 1 분 정도 굽습니다. 한면에 분당 분.
• 잠시 동안 양념하면 풍미를 흡수하는 데 더 많은 시간이 걸리기 때문에 생선의 맛이 더 짭짤하게 될 수 있습니다. 한 시간 이상 양념을 할 계획이라면 소금에 민감하거나 저염 버전을 원하신다면 코셔 소금을 생략하거나 저염 간장을 사용하는 것이 좋습니다.
• 제공된 영양 정보에는 조미료에서 맛에 이르기까지 추가 된 나트륨이 포함되어 있지 않습니다. , 선택 성분이며 브랜드는 고려하지 않습니다. 이 계산기를 사용하거나 Yummly에 레시피를 추가하여 자유롭게 계산할 수 있습니다.

권장 장비

영양

칼로리 : 331kcal | 탄수화물 : 10g | 단백질 : 28g | 지방 : 20g | 포화 지방 : 3g | 콜레스테롤 : 43mg | 나트륨 : 1632mg | 칼륨 : 324mg | 섬유질 : 1g | 설탕 : 9g | 비타민 A : 2580IU | 칼슘 : 9mg | 다리미 : 2mg

이 레시피를 만들었습니까? 당신의 창작물을보고 싶었습니다! @bowlofdelicious를 언급하거나 해시 태그 #bowlofdelicious를 사용하세요

이 레시피는 2015 년 11 월 Bowl of Delicious에 처음 등장했습니다. 레시피가 더욱 맛있게 수정되었으며 더 많은 관련 정보와 새로운 사진으로 게시물이 업데이트되었습니다. 오리지널 레시피 재료에 대한 레시피 노트를 참조하세요. .