Pozole Rojo (Magyar)
Ha angolul szeretne olvasni, kattintson ide
Az egyik kedvenc ételem a Pozole, különösen azokban a napokban élvezem a téli napokat amelyet a test valami melegért kér tőlünk, és mi jobb, mint ez a mexikói húsleves, amely nagyon népszerű és finom, bár Mexikóban ezt az év minden évszakában élvezik, és hazánk nemzeti ünnepein elengedhetetlen. Könnyű elkészíteni, és imádni fogja!
A pozole alapvetően sertéshúsból készült leves vagy húsleves, bár vannak más variációk is, például a zöld pozole, amelyet aprított csirkével készítenek. A vörös pozole az egész országban népszerű, míg a zöldet a központi részen fogyasztják.
Elkészítéséhez olyan guajillo chilit kell használni, mint amilyet a grilltaco receptünkben használunk, és a főzési módszer ugyanaz . A valódi pozole elkészítésének fő összetevője a hominy vagy hominy kukorica, ahogy mi itt az Egyesült Államokban nevezzük, Mexikóban a kukoricát nyersen értékesítik, és egy kis munkával jár, mivel meg kell hámozni és több órán át hagyni kell ázni. ez lágyul. Szerencsére manapság a főzés könnyebbé vált, és használatra kész kukoricás dobozokat találhatunk az üzletben. Tehát csak ki kell ürítenünk az összetevőket!
Néhány évvel ezelőtt, amikor sógornőm az esküvőjét készítette fogadására úgy döntött, hogy a büfé egy részében különféle leveseket szeretne. Aztán megkérdezte tőlem, készíthet-e valamilyen Pozole-t, mivel már más alkalommal kipróbálta, és nagyon tetszett neki. Természetesen egyetértettem, és azt gondoltam, hogy nagyon jó beépíteni a pozolét a pártjába, mert Mexikóban ezt az ételt olyan fontos eseményekhez használják, mint a keresztelések, esküvők stb., Meg kell említenem, hogy ez sláger volt, és hogy nagyon gyorsan véget ért még más levesek előtt is. Népszerű!
A házi készítésű pirítós és a frissen vágott retek által nyújtott frissesség és ropogós textúra egyedülálló fogássá teszi ezt az ételt. Pozolét nagyon gyakran összekeverik itt az Egyesült Államokban a Menudo-val, amely egy másik népszerű húsleves, amelyet Mexikóban készítenek, de amelynek nem vagyok nagy rajongója, és a marhahús gyomrával készül, de valójában egyáltalán nem hasonlítanak egymásra .
Az egyik emlék, amelyet ez a recept felidéz, az az ezer és egy alkalommal, amikor nagymamám befejezte, hogy teát adjon nekem hasfájás miatt, mivel rajongtam az ételért, nem tudtam abbahagyni az evést, csak egyszerűen nem tudtam haha. Természetesen még mindig vannak ilyen problémáim, mert amikor elkészítem, nem hagyom abba az evést, amíg meg nem találom a végét, ez valószínűleg azt jelenti, hogy a Pozole számomra ellenállhatatlan!.
Ne hagyja abba a kipróbálást, és mondja el, mit gondol?
RecipeRecipe mentése mentve! Recept nyomtatása Pin Recept
Pozole
Hozzávalók
- 1 kiló sertéshús közepes kockákra vágva
- 6 chili paprika guajillos mosott és lecsepegtetett barbecue tacos receptje szerint
- 1 doboz kukorica előre főtt pozole
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
- Só és bors ízlés szerint
- 1/4 hagyma
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 2 babérlevél
- Retek, darálva os
- citrom
- apróra vágott saláta
- házi tosatadas
- apróra vágott koriander
- apróra vágott hagyma
Utasítások
-
Főzd meg a húst bő vízben fokhagymával, egy darab hagyma, só és bors ízlés szerint. Amint a hús megsült, hozzáadjuk az előkészített kukoricát, és 15 percig forraljuk.
-
In In a turmixgépet, őrölje meg a fokhagymát, a chili paprikát, a paradicsomot, a hagymát, a köményt, a sót, a borsot és 1/2 csésze előkészített kukoricát, hogy kissé besűrűsödjön, hogy a húsleves ne legyen annyira folyékony. Miután megőrölte, szűrje le a keveréket, és öntsön a forrásban lévő húslevesbe. ízesítsd oregánóval és javítsd ki a sót. Forraljuk még 15 percig.
-
Forrón tálaljuk apróra vágott salátával, apróra vágott hagymával, apróra vágott retekkel és néhány csepp lével. citrom és pirítós. Élvezze.