Frischkäse-Pfund-Kuchen
Pfundkuchen mit Frischkäse
Ich liebe es, im Frühling zu backen. Schönes, luftiges Frühlingswetter und eine Nachmittagstee-Party mit meinen Lieblingskuchen und Desserts haben einfach etwas zu bieten die Terrasse.
Ich beschloss, Frischkäse-Pfund-Kuchen-Brot von Grund auf neu zu machen. Es war eine großartige Idee, das Pfund Kuchen erwies sich als äußerst köstlich und perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Wie macht man Pfundkuchen?
Traditionell Pfundkuchen wird w gemacht mit einem Pfund Butter, einem Pfund Mehl, einem Pfund Zucker und einem Pfund Eiern. Das Rezept entwickelt sich im Laufe der Zeit weiter und viele andere Zutaten werden in das klassische Pfundkuchenrezept aufgenommen, ebenso wie die Menge der Hauptzutaten.
Für dieses Rezept wird Frischkäse mit der Butter kombiniert und mit einem Elektromixer oder einem Standmixer glatt gerahmt.
Können Sie Pfundkuchen über Nacht aufbewahren?
Absolut. Tatsächlich möchten Sie diese Kuchen einen Tag vor dem Servieren backen, da die Kuchen am nächsten Tag so viel besser schmecken und eine erstaunliche Textur aufweisen.
Um den Kuchen über Nacht aufzubewahren, wickeln Sie ihn einfach in Plastikfolien ein und dann a Schicht Aluminiumfolie, um es feucht zu halten. Sie können den Kuchen bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.
Wie lange können Sie Pfundkuchen einfrieren?
Sie können diese Kuchen im Gefrierschrank einfrieren. für bis zu 3 Monate. Vor dem Servieren einfach in einem Toaster oder einer Mikrowelle aufwärmen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kuchen mit Plastikfolie und Aluminiumfolie umwickeln, um Frische zu gewährleisten.
Dieses Rezept passt gut zu:
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Wie viele Kalorien pro Portion?
Dieses Rezept enthält nur 605 Kalorien pro Portion.
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Zutaten
- 3 Sticks ungesalzene Butter, Raumtemperatur (1 1/2 Tassen oder 340 g)
- 8 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (1 Riegel)
- 3 Tassen Zucker
- 6 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Salz
- Antihaft Kochspray
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad vorheizen. Mit einem Elektromixer, Butter und Frischkäse glatt rühren. Zucker hinzufügen; 5 Minuten schlagen, bis es leicht und locker ist. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. Vanille untermischen. Fügen Sie bei niedrigem Mixer Mehl und Salz in zwei Zugaben hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Beschichten Sie großzügig zwei 8 1/2-mal-4 1/2-mal-2 1/2-Zoll-Laibpfannen (Jeweils 1 1/2 Liter) mit Kochspray; Teig sofort einfüllen (Pfanne scheint voll zu sein). Tippen Sie auf die Arbeitsfläche, um große Luftblasen zu entfernen.
- Backen Sie, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte fast sauber herauskommt, 60 bis 75 Minuten (wenn die Spitzen zu schnell anfangen zu bräunen, Zelt mit Aluminiumfolie).
- 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Stellen Sie die Kuchen heraus; vollständig mit der Oberseite nach oben auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Hinweise
Quelle: Everyday Food, Dezember 2003
Nährwertangaben
12 Personen
Menge pro Portionskalorien 605Gesamtfett 31gGesättigtes Fett 18gCholesterol 163mgNatrium 483mgKohlenhydrate 74gFaser 0gZucker 50gProtein 7g
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