Fromage de cajou à trancher

Fromage de cajou végétalien à trancher et parfait pour un plateau de fromages végétaliens! Plein de saveur, dapparence authentique et rapide et facile à faire aussi!

Fromage de cajou à pâte dure et tranchable. Cest ici! Et je ne pourrais pas être plus excité!

Nous avons des invités la semaine prochaine et jai un plateau de fromages complet prévu, avec ceci comme événement principal!

Je dois admettre il ma fallu pas mal dessais pour que celui-ci soit correct. Si vous nous suivez sur instagram, vous avez peut-être vu dans nos instastories où je montrais fièrement chaque nouvelle tentative!

Dès le début, jen étais ravi.

À réfléchir il peut être si facile de faire un bloc de fromage végétalien super impressionnant!

Comment faire du fromage de cajou

Jai commencé avec juste une recette de base, puis jai rapidement compris que je devais ajouter plus de noix de cajou pour la rendre vraiment riche et beaucoup plus dépices pour que cette saveur de fromage se démarque vraiment.

Certaines recettes recommandent vous faites tout cuire avec la poudre dagar-agar (qui est ce qui la fait prendre) sur la cuisinière, puis versez-la dans votre plat pour quelle durcisse, mais cela ne fonctionne pas du tout lorsque vous utilisez plus de noix de cajou pour faire un / fromage plus robuste, car il est alors trop épais pour bien mélanger avec lagar agar.

Et comme lagar agar doit bouillir pendant au moins une minute pour que cette poudre dagar se mette correctement, je lai trouvé un bien meilleur plan de le faire séparément

Donc, en gros, vous préparez un lot de sauce au fromage de cajou dans le mélangeur, mais vous le pimentez plus fortement que dhabitude, au point que si vous le goûtez, vous serez penser: cest trop fort!

Mais ensuite vous faites bouillir une tasse deau avec de la poudre dagar-agar sur la cuisinière, laissez bouillir pendant une minute, puis versez ce mélange dans votre sauce au fromage de cajou (commodément encore dans le mélangeur) mélangez-le à nouveau, puis versez le tout dans votre plat pour prendre.

Leau et la poudre dagar diluent le piquant du fromage et, en le mettant, le dilue également un peu pour que vous ayez pour commencer fort pour finir avec du fromage de cajou parfaitement épicé.

Et cest tout simplement fabuleux! Vous pouvez le trancher en tranches parfaites et les mettre sur des craquelins ou du pain ou partout où vous mangeriez une tranche de fromage.

Mais vous pouvez aussi lécraser! Il peut être tranché et assez dur pour couper des tranches parfaites, mais vous pouvez aussi lécraser sur un craquelin si vous le souhaitez.

Un plateau de fromages végétalien!

Cest parfait pour un fromage végétalien planche avec des raisins rouges, des confitures, peut-être des noix salées mélangées et une sélection de craquelins (et peut-être du vin aussi).

Et laissez-moi juste dire, une tranche de ceci sur un craquelin avec un mélange de fruits la confiture sur le dessus – mais nimporte quelle confiture serait géniale – était comme la meilleure chose qui soit. Jaye et moi étions au paradis. Et nous avons hâte de le montrer à nos invités la semaine prochaine.

Les noix de cajou

Cette recette est rapide et facile et lune des choses qui la rend si rapide est que vous navez pas besoin de faire tremper les noix de cajou au préalable. Vous pouvez simplement y aller et les mélanger.

La raison pour laquelle il est possible de le faire est que vous faites une sauce pour commencer, ce nest pas un fromage très épais dès le départ, donc cest plus facile à mélanger (jai un vitamix, donc ça aide!).

Pourvu que votre mélangeur soit assez fort, je ne vois vraiment aucune raison de les tremper dabord dans cette recette mais je ne suis pas un expert sur votre mixeur. Si vous savez que votre mélangeur aura des problèmes avec cela, vous pouvez les faire tremper brièvement dans de leau bouillante. Placez simplement les noix dans un bol, versez de leau bouillante sur le dessus et laissez-les tremper pendant 15 minutes, puis égouttez et utilisez comme dhabitude.

LAgar Agar

Lingrédient crucial de cette recette est la poudre dagar agar. Cest ce qui fait le set de fromages.

Vous obtenez deux types dagar-agar, vous obtenez la version poudre et les flocons. Utilisez de la poudre dagar-agar. La poudre dagar-agar est beaucoup plus forte que les flocons et cest ce que nous avons utilisé dans cette recette.

Si vous navez pas dautre option que dutiliser des flocons, vous devrez en utiliser 3 fois plus.

Recette Q & A

Puis-je le râper? Ce fromage peut également être râpé, plus il est ferme, plus il râpera facilement, et plus il restera longtemps au réfrigérateur, plus il sera ferme, donc sil nest pas idéalement ferme pour râper le premier jour, il sera probablement râpable par le deuxième jour.

Est-ce quil fond? Jai mis une tranche sur un craquelin et je lai mise au micro-ondes pendant 15 secondes pour voir si elle a fondu et cest le cas! Alors ça fond.

Nous lavons aussi essayé sur la pizza. Et cétait très savoureux! Mais laissez-moi être clair, quand je dis «fondre», je ne veux PAS dire qu’il se répand comme du fromage laitier. Non, ce n’est certainement pas le cas. Il adoucit cependant et devient fondant.

Nous lavons essayé à la fois râpé sur une pizza et tranché, et dans les deux cas, cétait fantastique. Pour être clair, nous lavons mis sur la pizza avant daller au four, donc il a fondu avec tout le reste, et cétait vraiment bon.

Combien de temps ça se conserve? Gardez-le couvert au réfrigérateur où il dure jusquà une semaine!

Puis-je le congeler? Oui, vous pouvez!

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1. Depuis que cette recette a été publiée, nous Jai fait un autre fromage à pâte ferme, un délicieux fromage cheddar végétalien, alors vous voulez vraiment le vérifier.
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