Est-ce que ça va mal? (Français)
Le nombre de variétés de thé est écrasant. Si vous êtes comme moi, vous achetez souvent 3 ou 4 petits contenants pour tester les choses. Certains thés se révèlent excellents, dautres moins.
Et il y a ces récipients à thé qui se perdent pendant des mois pour refaire surface après la date indiquée sur létiquette. Le thé va-t-il mal?
Si vous ne savez pas si vous pouvez utiliser ces vieux sachets ou feuilles de thé (ou « périmés »), cet article est pour vous. Vous y découvrirez plus dinformations sur le stockage , la durée de conservation et la détérioration du thé.
Comment conserver le thé
Le thé doit reposer dans un endroit sec et sombre, loin des sources de chaleur et de lumière et lair. Le garde-manger est lendroit idéal, mais une armoire dans la cuisine est généralement plus pratique.
Une fois que vous ouvrez lemballage ou le contenant, assurez-vous quil est toujours hermétiquement fermé. Vitesse de circulation dair constante le processus de vieillissement, et nous ne voulons pas de cela.
Comme vous pouvez déjà le constater, stocker du thé est similaire à stocker du café.
Si votre thé est livré dans un emballage en papier qui ne peut pas être scellé hermétiquement y, pensez à transférer les sachets ou les feuilles dans un contenant refermable dédié.
Vous pouvez soit en acheter un, soit acheter du thé qui vient en un. Certains de ces récipients sont magnifiquement conçus et peuvent être un excellent élément de décoration de cuisine.
Si vous prévoyez dutiliser tous les sachets de thé ou le thé en feuilles dans un mois ou deux, vous pouvez partir le thé dans son emballage dorigine. Un contenant hermétique ne fera pas une telle différence sur une si courte période.
Combien de temps dure le thé
La plupart des thés ont un meilleur – par date sur lemballage. Cette date indique combien de temps les feuilles de thé doivent conserver leur fraîcheur. Cela na rien à voir avec la sécurité.
Le thé ne va pas vraiment mal sans la présence deau, mais la plupart des types se dégradent en qualité avec le temps.
Par conséquent, la date sur le Létiquette est davantage un indicateur de la durée pendant laquelle vous pouvez vous attendre à découvrir toute la saveur que le thé a à offrir. Il pourra toujours être utilisé en toute sécurité après cette date.
Malheureusement, il est impossible de dire combien de temps après la date sur létiquette le thé aura encore bon goût. Il est différent pour chaque type de thé.
En général, plus les feuilles sont «traitées», mieux elles conservent leur qualité. Cela signifie que le type de thé le plus populaire, qui est le thé noir (Earl Grey, English Breakfast , et ainsi de suite) dure le plus longtemps de bonne qualité.
Le Oolong, qui se situe entre le thé noir et le thé vert en termes de traitement, dure un peu plus court. Et le thé vert, le moins transformé des trois, dure encore moins longtemps.
Veuillez noter quoutre le type, la qualité du thé compte aussi. Un thé vert de bonne qualité peut durer plus longtemps quun thé noir de mauvaise qualité.
En bref, les feuilles de thé et les sachets de thé conservent une bonne qualité pendant environ 6 à 12 mois après la date de péremption.
Un autre type de thé est le Pu- thé (ou thé rouge). Cest un thé fermenté qui, contrairement aux autres types, améliore la qualité et le goût au fil du temps. moi. À condition que ce soit de qualité.
Ne vous attendez pas à ce quun paquet bon marché de Pu-erh devienne qui-sait-comment-excellent après quelques années de stockage.
| Garde-manger / Cuisine | |
|---|---|
| Sachets de thé (non ouverts ou ouverts) | Meilleur de + 6 à 12 mois |
| Thé en vrac (non ouvert ou ouvert) | Meilleur de + 6 à 12 mois |
Comment savoir si le thé est mauvais?
Le thé ne lest pas vraiment se détériorer à moins que leau ou tout autre liquide ny parvienne. Si cela se produit, il y aura de la moisissure et il est évident que vous devez jeter le thé. Si tout va bien avec les sacs ou les feuilles, vous pouvez les utiliser.
Le fait que le thé soit sûr à utiliser ne signifie pas quil aura bon goût.
Comme je lai mentionné plus tôt, la plupart des thés se dégradent progressivement en qualité. Votre Earl Grey qui reste dans le placard pendant une demi-décennie ne sera pas aussi bon quil létait lorsque vous avez préparé votre première tasse.
Si le thé infusé avec de vieux sachets ou feuilles de thé a un goût rassis ou si la saveur ne fait pas tout à fait laffaire, il est temps pour sen débarrasser.
Ce nest pas mal dans un sens il est dangereux de boire (gâté), mais il a dépassé son apogée. Et cest une raison suffisante pour le jeter. Il est inutile de préparer une tasse de thé désagréable.
Dernier point mais non le moindre, si votre thé infusé reste sur le comptoir pendant plus dune journée, débarrassez-vous-en. Il est peut-être toujours acceptable de boire (ou pas, voir la photo ci-dessus), mais ça aura quand même mauvais goût.
