Brochettes de crevettes à lananas
Cette recette sucrée, légèrement épicée et citronnée de brochettes de crevettes à lananas a été inspirée à lorigine par un voyage en Louisiane. Depuis, il est devenu un habitué de notre menu du dîner par temps chaud. Les brochettes de crevettes sont faciles à personnaliser pour inclure différents fruits et légumes, vous pouvez les cuire sur le gril, sur la cuisinière ou au four, et la marinade de crevettes ne contient que CINQ ingrédients!
Dans un double rite de passage, je suis devenu propriétaire de gril quelques jours après être devenu propriétaire. Mon achat était optimiste, fait avec lespoir que Ben pourrait se mettre à griller, sinon avec enthousiasme, du moins en suivant une direction coopérative. Ni lun ni lautre ne se sont concrétisés. (Bien quil lave toujours la vaisselle, je vais donc garder mes griefs à un marmonnement inaudible.)
Plutôt que de passer à côté du genre facile, sain et indiscutablement délicieux quest la nourriture grillée, jai décidé de choisir mes brochettes et apprends à me griller. Les recettes de Kabob ont été les toutes premières que jai apprises à maîtriser, car elles sont parmi les plus simples et les résultats sont toujours superbes.
Les Brochettes de Poulet Fajita ont été ma première incursion dans la cuisine de type brochette, bientôt suivi par Grilled Brochettes de poulet au pesto (DEAD EASY) et ces brochettes de poulet grillé à lorange énergique.
Finalement, des brochettes de crevettes sont entrées dans le mélange. VENDU.
Peu importe le nombre de dizaines de brochettes que je retourne, les brochettes de crevettes sont celles où je reviens le plus.
Les brochettes de crevettes cuisent en quelques minutes, elles sont faciles pour passer à votre four ou à votre cuisinière si vous ne possédez pas de gril (ou sil fait froid ou sil pleut dehors et que vous navez pas envie de braver les éléments pour lutiliser), et, comme les crevettes sont douces, elles se marient bien avec juste à propos de toute combinaison de fruits, de légumes et même de saucisses que vous souhaitez y ajouter.
Pour nous préparer à vivre lété facile et venteux qui est sûrement à venir, aujourdhui je partage mon go- aux ajouts de marinade de brochettes de crevettes et de brochettes, ainsi que quelques façons de changer.
Comment préparer les brochettes de crevettes les plus savoureuses
La magie de ces brochettes de crevettes faciles est dans la marinade de crevettes. Ce n’est que cinq ingrédients, mais il contient une pointe de saveur:
- Lait de coco frais et crémeux. Pour rendre les crevettes encore plus juteuses et équilibrer la chaleur de lingrédient magique n ° 5.
- Jus de lime frais et jus dorange frais. Pour transformer les brochettes de crevettes en or dété sur une brochette.
- Sauce soja. Pour fournir une salinité essentielle. Jaime la sauce soja à la place du sel casher ordinaire ici, car sa saveur est plus complexe et séquilibre bien avec la douceur des fruits que vous pouvez ajouter, comme lananas.
- Tabasco. Être le quelque chose et donner aux brochettes de crevettes une touche cajun. Fabriqué au cœur de la Louisiane (jai inventé cette recette peu de temps après avoir visité lusine!), Tabasco ajoute la bonne quantité de chaleur pour unir le reste des ingrédients, et son épice vous fera atteindre «juste un de plus» brochette de crevettes… trois fois de suite.
Si vous cherchez à assaisonner les brochettes de crevettes avec un mélange dépices sèches plutôt quune marinade humide, vous pouvez consulter mes crevettes grillées tout usage Assaisonnement. Il utilise des ingrédients de garde-manger simples comme lassaisonnement italien et le poivre de Cayenne.
Quoi ajouter aux brochettes de crevettes
Voici où vous pouvez jouer! Quelques-unes de mes principales suggestions inclure:
- Ananas. Je sais que les brochettes de crevettes avec des fruits peuvent sembler un peu bizarres, mais les crevettes à l’ananas sont rêveuses, surtout avec cette marinade. Si vous n’ajoutez qu’un autre élément à ces brochettes de crevettes, faites cest celui-ci.
- Mangue. Une autre option tropicale savoureuse. Des brochettes de crevettes à lananas et à la mangue seraient particulièrement estivales.
- Vegetab les. Vous pouvez utiliser presque tous les types que vous aimez pour les brochettes de crevettes et de légumes, à condition quelles soient un peu «molles» et faciles à piquer. Mes préférées sont les brochettes de crevettes hawaïennes avec un mélange de poivrons rouges, dananas et doignon rouge. champignons et courgettes aussi.
- Saucisse. Pour une touche de viande et cajun, essayez les brochettes de crevettes et de saucisses! Coupez la saucisse dandouille précuite en pièces de la même épaisseur que les crevettes, en les rentrant dans la courbe de la crevette pour que les crevettes senroule autour de lextérieur. Enfilez les brochettes ensemble.
Comment faire cuire des brochettes de crevettes sur le gril
Vous pouvez faire cuire des brochettes de crevettes sur nimporte quel type de grill: charbon de bois, gaz (ce que nous avons), Traeger, Green Egg, et oui, même George Foreman (criez à mon premier appartement!). Voici un quelques conseils à garder à lesprit.
- Si vous utilisez des brochettes en bois avec une flamme nue, assurez-vous de les faire tremper dans de leau pendant au moins 30 minutes dabord afin quelles ne brûlent pas.
- Chauffer le gril à hi gh, environ 450 degrés F.
- Faites cuire les crevettes quelques minutes de chaque côté, jusquà ce quelles soient roses et opaques. Cela peut se produire en aussi peu que 2 à 3 minutes de chaque côté, alors ne vous éloignez pas!
- Laissez les crevettes refroidir quelques minutes, puis servez. Vous pouvez soit placer les brochettes directement sur des assiettes, soit retirer soigneusement les crevettes des brochettes avant de les servir. Si vous utilisez des brochettes en métal, veillez à ne pas les toucher directement.
Comment faire cuire les brochettes de crevettes au four
Si vous navez pas de gril extérieur, à court de carburant, ou le temps ne coopère pas, vous pouvez facilement faire cuire des brochettes de crevettes dans votre four à la place.
- Préchauffer le four à 450 degrés F. Enduire légèrement une plaque à pâtisserie dun spray antiadhésif.
- Placez les brochettes enfilées sur la plaque à pâtisserie. Mettre au four et rôtir jusquà ce quils soient roses, fermes et bien cuits, environ 5 à 7 minutes.
Comment faire cuire les brochettes de crevettes sur la cuisinière
Pas de gril extérieur et votre four est en marche ou occupé avec dautres aliments? Aucun problème! Voici quelques conseils pour cuire les brochettes de crevettes sur la cuisinière.
- Utilisez une poêle à griller comme celle-ci réversible ou ce combo poêle / gril.
- même saveur fumée que vous obtenez dun gril extérieur, mais vos crevettes seront toujours ultra savoureuses.
Que servir avec les brochettes de crevettes
À lorigine, je voulais ces crevettes à lananas Les brochettes en apéritif pour quatre, mais maintenant nous les faisons si souvent, jaime transformer la recette en un dîner pour deux ou la multiplier pour une foule. Vous pouvez servir des brochettes de crevettes avec:
- Une simple salade verte comme cette salade de roquette ou cette salade dépinards et de fraises.
- Brochettes supplémentaires de légumes grillés.
- Un grain comme le riz. Je recommande le riz brun, car il est à grains entiers et plus copieux. Le riz au chou-fleur est une excellente option si vous souhaitez conserver un repas plus faible en glucides.
Plus Recettes faciles de crevettes
- Tacos de crevettes
- Crevettes à lail avec quinoa
- Crevettes maigres cajun et gruau
- Bouchées de crevettes au guacamole
Outils recommandés pour faire des brochettes de crevettes
- Brochettes de gril à deux broches (cest ce que nous utilisons le plus souvent). Jai utilisé de simples brochettes en bois pour les photos.
- Bol à mélanger antidérapant (pour faire mariner les crevettes).
Dernières réflexions sur la saveur
- Je vais vous avertir: ces crevettes à la noix de coco et à lananas créent une habitude. Ils combinent habilement des saveurs salées-sucrées et la sauce piquante est subtile. Cela ne vous brûlera pas la bouche et ne vous ralentira pas, mais en dévorant la brochette de crevettes après la brochette de crevettes, vous commencerez lentement à réaliser que cétait le coup de pied qui vous a fait grignoter tout le temps.
- Si vous préférez plus de chaleur, nhésitez pas à augmenter la quantité de Tabasco dans la marinade de crevettes, ou suivez lexemple de ma grammy lors de nos dîners de famille et posez la bouteille sur la table pour que les invités saupoudrent autant de tirets quils osent.
Ces brochettes de crevettes grillées se délectent sans être accablées, ne monopoliseront pas votre soirée (elles cuisent en moins de 5 minutes), et sont une recette idéale à partager en famille et entre amis.
Brochettes de crevettes à la noix de coco et à lananas
Ingrédients 1x2x3x
- 1/2 tasse de lait de coco léger *
- 4 cuillères à café de Tabasco Original Red Sauce ou sauce piquante au choix
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1/4 tasse de jus dorange fraîchement pressé
- 1/4 tasse de jus de lime fraîchement pressé provenant denviron 2 gros limes
- 1 livre de grosses crevettes 31 -40 unités, pelées et déveinées (vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées, décongelées)
- morceaux dananas de 3/4 livre, coupés de 1 pouce
- Huile de canola pour griller
- Coriandre et / ou oignon vert fraîchement hachés pour servir
Instructions
-
Dans un bol moyen, mélanger le lait de coco, la sauce Tabasco, la sauce soja, le jus dorange et le jus de citron vert. Ajouter les crevettes et mélanger pour enrober. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour mariner pendant 1 à 2 heures, en remuant de temps en temps.Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans de leau tiède pendant que les crevettes marinent. Pendant ce temps, préparez lananas si nécessaire.
-
Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Retirer les crevettes de la marinade et réserver la marinade pour les grillades. Enfilez les crevettes sur une brochette en alternant avec lananas.
-
Badigeonner légèrement le gril de canola huile, puis placez les crevettes sur le gril. Griller les crevettes pendant 3 minutes, en les badigeonnant de marinade, puis les retourner et cuire encore 2-3 minutes, en les badigeonnant à nouveau de marinade, jusquà ce que les crevettes soient tout juste cuites. Déposer dans une assiette de service et garnir de coriandre et doignon vert. Servir chaud.
Remarques
Nutrition
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Et pour le plaisir, voici quelques images de ma visite de lusine de Tabasco, située sur une petite île au large de la Louisiane, où la sauce rouge originale de Tabasco a été préparée exactement de la même manière depuis a été inventée en 1868. Lentreprise est toujours une entreprise familiale. Jai visité les champs où les poivrons sont cultivés, jai goûté le contenu des fûts de bourbon où les poivrons sont vieillis pendant trois ans avant dêtre transformés en sauce Tabasco, jai regardé des milliers et des milliers de bouteilles défiler sur la chaîne de production, et le meilleur de tous , a rencontré des personnes fantastiques, dont beaucoup étaient des employés de Tabasco de deuxième et troisième génération.
Ce message était à lorigine sponsorisé par TABASCO (tous les opinions sont les miennes). Je le partage en 2019 et jajoute une vidéo étape par étape, car cest toujours lune de nos recettes préférées. Je sais que vous laimerez aussi!