Israelin kuskus
Paahdettua helmikuskussia, pistaasipähkinöitä ja pinjansiemeniä, pureskeltavia rusinoita, ripaus kanelia ja puristettua sitruunaa yhdistyvät tähän uskomattoman maukkaaseen Israelin kuskus-annokseen.
Täydellinen lisukkeeksi tai helpoksi lounaaksi yksinään, tämä on yksi kuskusresepti, jonka sinun on kokeiltava heti.
Israelin kuskus
Yli vuosi sitten sisareni Jenny kertoi minulle, että hänellä oli astia, jonka hän halusi tehdä minulle ja kuvaili tätä Israelin kuskusta. Olen innolla kokeillut sitä siitä lähtien, kun hän ensimmäisen kerran mainitsi sen.
Viime kuussa meillä oli viimeinkin mahdollisuus tehdä tämä resepti yhdessä. Tarjoillaan pannulla paistettujen kananreiden kanssa, tämä on ateria, joka on yhtä täydellinen kuin mahdollista.
Suolaiset pinjansiemenet ja pistaasipähkinät yhdistettynä makeaihin rusiniin ja maukkaisiin Välimeren yrtteihin ja mausteisiin tekevät Israelin kuskus-reseptistä erottuvan. Se on niin paljon parempi kuin vain kaikki muut kokeillut kuskusreseptit.
Rakastin tätä kuskusta niin paljon, piilotin jäämät jääkaapin takaosaan ja autoin itseäni heille usein seuraavan parin aikana päivää.
Tämä on ihanan helppo lisuke, joka on riittävän merkittävä seisomaan yksin aterian yhteydessä. Israelin kuskus säilyttää upeasti jääkaapissa, ja näen itseni tekevän tulevia eriä syötäväksi lounailleni koko viikon ajan.
Mikä kuskus on?
Kuskus näyttää ja valmistaa hyvin samanlaisia jyviä kuten riisiä ja ohraa, mutta se on itse asiassa pastaa! Jos sinulla on koskaan ollut vain perinteistä kuskusta, itty-bitty-palat, joilla on jauhemainen rakenne, saatat olla yllättynyt Pearl Couscous -tuotteesta.
Tämän tyyppinen kuskussi (kutsutaan myös Israelin Couscousiksi) on pieni pyöreä pallo pasta. Pearl Couscous on hieman pureskeltava, hieman pähkinäinen, siinä on tyydyttävä purenta, eikä se maistu mitään perinteisen couscousin tapaan.
Couscous on suosittu välimeren keittiössä, mutta se on myös tapa ravistaa asioita, jos olet kyllästynyt tavallisiin riisin ja pastan lisukkeisiin. Se sopii niin hyvin salaateihin ja paistettuihin perunoihin ja on erittäin helppo valmistaa.
Rakastan tätä ruokalajia enkä kannata kannustaa sinua tarpeeksi kokeilemaan sitä itse.
Kuinka Kypsennä kuskus
Kuskus saa suuren osan maustaan paahtamalla sitä öljyssä tai voissa pannulla ennen veden tai liemen keittämistä. Tässä reseptissä kuivattu kuskus lisätään pannulle, jossa on sulatettua voita, hienonnettuja sipuleita ja kanelitankoa, joka lisää niin mukavan maun.
Kun olen ruskea ja paahteinen, lisätään kananlientä couscous ja hauduta sitä kaikkea, kunnes couscous on täysin pehmeä. Kuskussi on valmis nauttimaan alle 10 minuutissa, joten se on ihanteellinen lisuke kiireisille öille.
Kuskus säilyttää hyvin ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa ja jäätyy myös hyvin.
Israelin couscous-resepti
Kun teet tämän Israelin couscous-reseptin, saatat huomata haluavasi tehdä Pearl Couscousia uudestaan ja uudestaan, syömällä sitä sellaisenaan tai nauttimalla sitä Israelin kesän kuskussalaatissa (yksi minun suosikki lounaat). Katso tämä Easy Tomato Cucumber Couscous -sivustolta She Wears Many Hats, jotta saat uuden yksinkertaisen ja nopean tavan nauttia kuskusista.
Israelin kuskusiresepti
Keittiövinkki: Käytän tätä paistinpannua tämän tekemiseen resepti.
Ruoanlaittovinkki: Ole varovainen, kun suolaat viimeistä ruokalajia. Suurin osa kaupasta ostetuista kanaliemistä antaa tarpeeksi suolaa, jota sinun ei tarvitse lisätä paljon suolaa ollenkaan. Jos käytät kotitekoista kanaliemiä, muista käyttää tarpeeksi suolaa tuoda esiin makuja.
Karhunvatukat ovat Lähi-idän kuivattuja hedelmiä. Ne ovat erittäin kirpeitä, ja sinun on kostutettava ne ennen niiden lisäämistä astiaan. Niitä ei vaadita, mutta ne lisäävät erillisen maun astiaan. On ehdottomasti vaivan arvoista löytää ne, jos mahdollista.
Linkitän heihin täällä, mutta voit löytää ne myös useimmilta Lähi-idän ruokia myyviltä markkinoilta. (Jos käytät karhunvatukoita, aseta ne kahvimukin tai kuumuutta kestävän kupin pohjaan ja peitä kiehuvalla kuumalla vedellä. Anna niiden istua 15 minuuttia ja huuhtele karhunvatukat ennen kuin lisäät ne astiaan.)
Israelin kuskus
ainekset
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ 1/4 kuppia pinjansiemeniä
- ▢ 1/4 kupin pistaasipähkinät
- ▢ Valinnainen: 1/8 kuppi karhunvatukkaa
- ▢ 2 rkl voita
- ▢ 1/2 isoa sipulia hyvin ohuesti s lisensoitu
- ▢ 2 kuppia helmikuskussia
- ▢ 1 kanelitanko
- ▢ 2 1/2 kuppia kanaliemiä
- ▢ 1/4 kuppia rusinoita
- ▢ 1/2 cup italialaista persiljaa
- ▢ 1 pienen sitruunan kuori
- ▢ 1/4 – 1/2 tl kosher-suolaa mukautuu makuun
Ohjeet
-
Lämmitä öljy suuressa syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pinjansiemeniä ja pistaasipähkinöitä paistinpannuun. Paista kunnes paahdettu ja tuoksuva. Poista paistinpannusta lautaselle tai pienelle astialle. Sulata voi paistinpannussa ja lisää sitten sipuli, kuskus ja kanelitanko. Keitä usein sekoittaen, kunnes se on ruskeaa.
-
Lisää kanaliemi, kiehauta ja vähennä sitten kiehuvaksi. Hauduta, kunnes kuskus on pehmeä, noin 6 minuuttia. Poista lämmöltä. Lisää karhunvatukat, rusinat, paahdetut pähkinät, persilja ja sitruunan kuori. Sekoita yhdistääksesi. Maku ja suola tarpeen mukaan. Nauti!
Huomautuksia
Ravitsemus
Kiinnitä tämä resepti0
{alun perin julkaistu 8.1.2015 – reseptitiedot ja valokuvat päivitetty 6.3.2018