tiamina
¿Qué es la tiamina?
La tiamina (vitamina B1) es una vitamina soluble en agua que es esencial para el metabolismo de los carbohidratos y apoya la función neuronal saludable. Se encuentra en una amplia variedad de alimentos. Cuando la ingesta de tiamina es inadecuada, las personas pueden experimentar irritabilidad, pérdida de apetito y la consiguiente pérdida de peso, así como síntomas cardíacos y neurológicos. La deficiencia prolongada de tiamina puede provocar beriberi, otras deficiencias de nutrientes e incluso la muerte.
¿Cómo se usa la tiamina en el cuerpo humano?
Una vez que el cuerpo absorbe la tiamina, la mayor parte se convierte en pirofosfato de tiamina (TPP) y se administra al hígado y las células del cuerpo. TPP actúa como una coenzima en el metabolismo de los carbohidratos (el proceso de convertir los carbohidratos en energía). También es importante para la función neural al apoyar la conducción nerviosa y de la membrana.
¿Cuál es el nivel normal de tiamina en el cuerpo humano?
El cuerpo humano contiene aproximadamente 30 mg de tiamina. Debido a que la tiamina es una vitamina soluble en agua, pasa a través del cuerpo con relativa rapidez y no se almacena en grandes cantidades. Por lo tanto, debe consumirse con frecuencia a través de la dieta.
¿Cuánta tiamina necesito en mi dieta?
La cantidad diaria recomendada (RDA) de tiamina se basa en la ingesta energética. Las necesidades de tiamina están influenciadas por el tamaño y el nivel de actividad de un individuo y son mayores para las mujeres embarazadas o lactantes. La tiamina en los alimentos se puede destruir durante la cocción. Las pérdidas dependen del tiempo y el método de cocción, el pH y la cantidad y de agua utilizada y desechada.
¿Qué sucede si tengo una ingesta alta de tiamina?
Cuando se satisfacen las necesidades corporales de tiamina, el exceso se excreta fácilmente a través de la orina. La toxicidad por tiamina solo se ha observado en el caso de administración médica. No se han establecido límites superiores para este nutriente.
¿Debería tomar un suplemento de tiamina?
Por lo general, es seguro tomar tiamina y otros suplementos de vitamina B. El consumo de alcohol y la deficiencia de folato inhiben el transporte activo de tiamina, lo que resulta en una disminución de la absorción del nutriente en el cuerpo. Además, la presencia de ciertos componentes dietéticos puede provocar la destrucción de la tiamina. Estos incluyen tiaminasas, que se encuentran en pescados y mariscos crudos, y polihidroxifenoles, que se encuentran en el café, el té y ciertas frutas y verduras. La vitamina C y otros compuestos reductores pueden prevenir la destrucción de la tiamina causada por el último de estos dos compuestos.
Si consume con frecuencia grandes cantidades de alcohol o tiene niveles comprometidos de folato, como resultado de la genética o una ingesta inadecuada, tiamina Se puede recomendar la suplementación.
¿Cómo consigo una ingesta dietética suficiente de tiamina?
Recomendamos utilizar el evaluador de dieta y nutrición de GB HealthWatch para obtener la estimación más precisa de su ingesta actual de taimina.
La mejor manera de obtener una ingesta suficiente de tiamina es con una dieta equilibrada y por incluir los alimentos que se muestran aquí. Es importante asegurarse de obtener una cantidad adecuada de folato y evitar el consumo excesivo de alcohol para favorecer la absorción óptima de tiamina.