thiamine
Wat is thiamine?
Thiamine (vitamine B1) is een in water oplosbare vitamine die essentieel is voor het metabolisme van koolhydraten en die een gezonde neurale functie ondersteunt. Het wordt in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen aangetroffen. Wanneer de thiamine-inname onvoldoende is, kunnen mensen prikkelbaarheid, verminderde eetlust en resulterend gewichtsverlies ervaren, evenals cardiale en neurologische symptomen. Een langdurig tekort aan thiamine kan leiden tot beriberi, andere tekorten aan voedingsstoffen en zelfs de dood.
Hoe wordt thiamine in het menselijk lichaam gebruikt?
Nadat thiamine door het lichaam is opgenomen, wordt het meeste ervan omgezet in thiamine pyrofosfaat (TPP) en afgegeven aan de lever en cellen van het lichaam. TPP werkt als een co-enzym bij het koolhydraatmetabolisme (het proces waarbij koolhydraten in energie worden omgezet). Het is ook belangrijk voor de neurale functie door de membraan- en zenuwgeleiding te ondersteunen.
Wat is het normale thiamineniveau in het menselijk lichaam?
Het menselijk lichaam bevat ongeveer 30 mg thiamine. Omdat thiamine een in water oplosbare vitamine is, gaat het relatief snel door het lichaam en wordt het niet in grote hoeveelheden opgeslagen. Daarom moet het vaak via de voeding worden geconsumeerd.
Hoeveel thiamine heb ik nodig in mijn dieet?
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor thiamine is gebaseerd op de energie-inname. De behoeften aan thiamine worden beïnvloed door de grootte en het activiteitenniveau van een persoon en zijn hoger voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven. Thiamine in voedsel kan tijdens het koken worden vernietigd. Verliezen zijn afhankelijk van de kooktijd en -methode, de pH en de hoeveelheid en het gebruikte en weggegooide water.
Wat gebeurt er als ik een hoge thiamine-inname heb?
Wanneer aan de behoefte van het lichaam aan thiamine is voldaan, wordt het teveel gemakkelijk via de urine uitgescheiden. Thiamine-toxiciteit is alleen waargenomen bij medische toediening. Voor deze voedingsstof zijn geen bovengrenzen vastgesteld.
Moet ik een thiaminesupplement gebruiken?
Het is over het algemeen veilig om thiamine en andere vitamine B-supplementen in te nemen. Alcoholgebruik en foliumzuurdeficiëntie remmen beide het actieve transport van thiamine, wat resulteert in een verminderde opname van de voedingsstof in het lichaam. Bovendien kan de aanwezigheid van bepaalde voedingscomponenten leiden tot de vernietiging van thiamine. Deze omvatten thiaminasen, gevonden in rauwe vis en schaaldieren, en polyhydroxyfenolen, gevonden in koffie, thee en bepaalde soorten fruit en groenten. Vitamine C en andere reducerende stoffen kunnen de vernietiging van thiamine, veroorzaakt door de laatste van deze twee verbindingen, voorkomen.
Als u vaak grote hoeveelheden alcohol drinkt of als gevolg van genetica of onvoldoende inname het foliumzuurgehalte heeft aangetast, kan thiamine suppletie kan worden aanbevolen.
Hoe krijg ik voldoende thiamine via de voeding binnen?
We raden aan om de GB HealthWatch Diet and Nutrition Evaluator te gebruiken om de meest nauwkeurige schatting te krijgen van uw huidige thiamine-inname.
De beste manier om voldoende thiamine-inname te krijgen, is met een uitgebalanceerd dieet en door hier getoonde voedingsmiddelen op te nemen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat u voldoende foliumzuur binnenkrijgt en overmatig alcoholgebruik vermijdt om een optimale opname van thiamine te ondersteunen.