Queso de anacardo rebanado

¡Queso vegano de anacardo que se puede rebanar y es perfecto para una tabla de quesos veganos! ¡Con mucho sabor, aspecto auténtico y rápido y fácil de hacer también!

Queso de anacardo duro y rebanado. ¡Esta aquí! ¡Y no podría estar más emocionado!

¡Tenemos invitados la próxima semana y tengo una tabla de quesos completa planeada, con esto como el evento principal!

Debo admitir me tomó un buen número de intentos hacerlo bien. ¡Si nos sigues en Instagram, es posible que hayas visto en nuestras historias de Instagram donde mostraba con orgullo cada nuevo intento!

Desde el principio, aunque estuve encantado con esto.

Pensar ¡Puede ser tan fácil hacer un bloque de queso vegano súper impresionante!

Cómo hacer queso de anacardo

Comencé con una receta básica y luego vi rápidamente que necesitaba agregar más anacardos para hacerlo realmente rico y muchas más especias para que el sabor del queso realmente se destaque.

Algunas recetas recomiendan lo cocinas todo con el agar agar en polvo (que es lo que lo hace secar) en la estufa y luego lo viertes en tu plato para que se asiente, pero esto no funciona en absoluto cuando usas más anacardos para hacer un / queso más robusto, porque entonces es demasiado espeso para removerlo correctamente con el agar agar.

Y como el agar agar necesita hervir durante al menos un minuto para que el agar en polvo se asiente correctamente, lo encontré un mucho mejor plan para hacerlo por separado ely.

Básicamente, preparas un lote de salsa de queso de anacardo en la licuadora, pero le pones más picante de lo que normalmente lo harías, hasta el punto de que si lo pruebas, estarás pensando: ¡esto es demasiado fuerte!

Pero luego hierves una taza de agua con agar agar en polvo en la estufa, dejas que hierva por un minuto y luego viertes esa mezcla en tu salsa de anacardos (convenientemente todavía en la licuadora) licúa nuevamente y luego viértelo todo en tu plato para que cuaje.

El agua y el agar en polvo diluyen el picante del queso y mientras lo cuajas también lo diluye un poco para que tengas para empezar fuerte para terminar con queso de anacardo perfectamente condimentado.

¡Y es simplemente fabuloso! Puedes cortarlo en rodajas perfectas y ponerlas en galletas saladas o pan o donde quieras comer una rebanada de queso.

¡Pero también puedes triturarlo! Es cortable y lo suficientemente duro como para cortar rebanadas perfectas, pero también puedes aplastarlo en una galleta si quieres.

¡Una tabla de quesos veganos!

¡Es perfecto para un queso vegano! tabla con algunas uvas rojas, mermeladas, tal vez algunas nueces saladas y una selección de galletas saladas (y tal vez un poco de vino también).

Y permítanme decir, una rebanada de esto en una galleta con una mezcla de frutas Jam en la parte superior, pero cualquier jam sería increíble, fue como la mejor cosa. Jaye y yo estábamos en el cielo. Y estamos ansiosos por mostrárselo a nuestros invitados la próxima semana.

Los anacardos

Esta receta es rápida y fácil y una de las cosas que la hace tan rápida es que no es necesario remojar los anacardos primero. Puede ir directamente y mezclarlos.

La razón por la que es posible hacer esto es porque está haciendo una salsa para empezar, no es un queso súper espeso desde el principio, por lo que es más fáciles de mezclar (aunque tengo un vitamix, ¡así que eso ayuda!).

Siempre que su licuadora sea lo suficientemente fuerte, no veo ninguna razón para remojarlos primero en esta receta, pero no soy un experto en tu licuadora. Si sabe que su licuadora tendrá problemas con esto, entonces puede remojarlos brevemente en agua hirviendo. Simplemente coloque las nueces en un recipiente, vierta agua hirviendo por encima y luego déjelas en remojo durante 15 minutos, luego escurra y use normalmente.

El Agar Agar

El ingrediente crucial de esta receta es el agar agar en polvo. Es lo que hace que el queso cuaje.

Obtienes dos tipos de agar agar, obtienes la versión en polvo y las escamas. Utilice agar agar en polvo. El agar agar en polvo es mucho más fuerte que los copos y es lo que usamos en esta receta.

Si no tiene otra opción que usar copos, tendrá que usar 3 veces más.

Receta Q & A

¿Puedo rallarlo? Este queso también se puede rallar, cuanto más firme es, más fácil se rallará, y cuanto más tiempo esté en el refrigerador, más firme se pondrá, por lo que si no está idealmente firme para rallar el primer día, es probable que el queso lo ralle. segundo día.

¿Se derrite? Puse una rebanada en una galleta y la puse en el microondas durante 15 segundos para ver si se derretía y lo hizo. Entonces se derrite.

También lo probamos con pizza. ¡Y estaba muy sabroso! Pero déjame ser claro, cuando digo «derretir» NO me refiero a que se extienda como el queso de leche. No, definitivamente no es así. Sin embargo, se suaviza y se funde.

Lo probamos tanto rallado en pizza como en rodajas, y de cualquier manera fue fantástico. Para que quede claro, lo pusimos en la pizza antes de meterla al horno, para que se derrita junto con todo lo demás, y quedó realmente bueno.

¿Cuánto tiempo dura? ¡Guárdelo cubierto en la nevera donde dura hasta una semana!

¿Puedo congelarlo? ¡Sí tu puedes!

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