Queso cuajado frito

La cuajada de queso frito es un delicioso aperitivo frito o bocadillo que se encuentra a menudo en las ferias de verano del condado. Las cuajadas de queso fresco se rebozan con migas de pan panko sazonadas y luego se fríen hasta que el queso se derrita. ¡Una receta fácil, cursi y agradable para la multitud!

Hoy pensé en compartir con ustedes esta receta rápida y fácil de aperitivo de requesón frito, porque… queso frito.

I He querido hacer esto en casa desde hace algún tiempo, pero nunca he podido probarlo. Luego, en mi cumpleaños, mis hijos y yo pasamos la mañana en Pike Place Market. Tomamos un poco de chocolate caliente, vimos arrojar el pescado, nos sentamos sobre Rachel the Pig y vimos cómo se hacía un poco de queso.

Mientras veíamos cómo hecho, decidí que, dado que era mi cumpleaños, me iba a comprar unas cuajadas de queso hechas a mano de Beecher como regalo de cumpleaños.

Lo mejor. Decisión. Nunca.

Nos detenemos en Beechers cada vez que vamos al mercado porque a Kellan y Preston les gusta verlos hacer el queso. Me gusta picar el queso. Es una victoria, una victoria para los dos. Y aunque el queso es fabuloso, la cuajada está donde está. Súper sabroso y con la cantidad justa de chirrido que esperarías de la cuajada. Podría comerlos todo el día.

¿Qué son las cuajadas de queso?

Siempre que pienso en las cuajadas de queso, me viene a la mente la canción infantil sobre Little Miss Muffet. Son simplemente la cuajada fresca de queso, generalmente cheddar. Tienen una textura firme y gomosa y los más frescos incluso chirrían cuando los muerdas, de ahí el apodo de «queso chirriante».

Ahora cuajada de queso frito son tan buenos como sus hermanos no fritos, PERO están fritos. Y, en mi opinión, simplemente no puedes equivocarte con queso frito.

¿Puedes comprar requesón de queso?

Sí Gracias a Dios. Encontré cuajada de queso en mi supermercado. A menudo se encuentran en la sección de delicatessen cerca de la mozzarella fresca y otros quesos especiales. También los he visto en Costco. Si no puede encontrarlos en su tienda, también puedes pedirlos en línea. Sé que Tillamook vende los suyos en línea.

¿Cómo se hacen las cuajadas de queso frito?

Queso frito tradicional el requesón se hace con una masa húmeda. Los he probado varias veces, pero si soy sincero, mi forma favorita de cubrirlos es con pan rallado panko. El pan rallado panko hace que el recubrimiento sea realmente ligero y crujiente.

Es posible que las migas de pan no cubran completamente la cuajada y que algo de queso comience a exudar una mancha. Y es mi favorito porque luego obtienes bordes de queso crujientes.

Estas cuajadas de queso frito caseras son muy buenas. Son crujientes de color marrón por fuera y perfectamente derretidos por dentro. Todo lo que debe ser una buena cuajada frita. Y son perfectos por sí mismos. De hecho, voy a decir que ni siquiera necesitan un chapuzón. Aunque, como con todas mis cosas fritas favoritas, el rancho sería divino.

Y si estás buscando más queso frito, porque como dije el queso frito es vida, estos Palitos de Mozzarella y Jalapeño son la bomba.