Curds cu brânză prăjită

Cașul de brânză prăjită este un aperitiv delicios prăjit sau o gustare care se găsește adesea la târgurile județene de vară. Cașul de brânză proaspătă este aluat cu pesmetul panko condimentat, apoi prăjit până când brânza se topește. O rețetă ușoară, brânză, plăcută pentru mulțime!

Astăzi m-am gândit să vă împărtășesc această rețetă rapidă și ușoară de aperitiv pentru caș de brânză prăjită, pentru că … brânză prăjită.

Eu De ceva timp îmi doresc să le fac acasă, dar nu am încercat niciodată să încerc. Apoi, de ziua mea, eu și băieții mei am petrecut dimineața la Pike Place Market. Am luat niște ciocolată fierbinte, am urmărit cum se aruncă peștele, ne-am așezat pe Rachel Porcul și am văzut cum se face brânză.

În timp ce ne uitam la brânză făcut, am decis că, de când era ziua mea de naștere, aveam să-mi cumpăr câteva cașcavaluri de brânză artizanale Beecher ca cadou de ziua de naștere.

Cel mai bun. Decizie. Întotdeauna.

Ne oprim la Beecher’s de fiecare dată când mergem la piață, deoarece lui Kellan și Preston le place să le vadă cum fac brânza. Îmi place să gust pe brânză. Este un câștig, câștig pentru amândoi. Și, în timp ce brânza este fantastică, cașul este acolo unde este. Super aromat și cantitatea potrivită de scârțâit pe care te-ai aștepta de la caș. Le-aș putea gusta toată ziua.

Ce sunt cașul de brânză?

Ori de câte ori mă gândesc la cașul de brânză, îmi vine în minte rima creșei despre Micuța Miss Muffet. Sunt pur și simplu caș proaspăt de brânză, de obicei cheddar. Au o textură fermă, cauciucată, iar cele mai proaspete vor scârțâi chiar și atunci când mușcați în ele, de aici porecla „brânză scârțâitoare”.

Acum, caș de brânză prăjită sunt la fel de buni ca frații lor neprăjiți DAR sunt prăjiți. Și pur și simplu nu puteți greși cu brânza prăjită după părerea mea.

Puteți cumpăra caș de brânză?

Da ! Slavă Domnului. Am găsit caș de brânză în magazinul meu alimentar. Sunt adesea în secțiunea de delicatese lângă mozzarella proaspătă și alte brânzeturi de specialitate. Le-am văzut și la Costco. Dacă nu le găsești în magazinul tău, le puteți comanda și online. Știu că Tillamook le vinde online.

Cum se fabrică caș de brânză prăjită?

Brânză prăjită în mod tradițional coajele sunt făcute cu un aluat umed. Am încercat de mai multe ori, dar dacă sunt sincer, modul meu preferat absolut de a le îmbrăca este cu firimiturile de pâine Panko. Firele de pâine Panko fac ca învelișul să fie foarte ușor și crocant.

Pesmetul poate să nu îmbrace cheagul complet și o parte din brânză ar putea începe să scurgă un smidge. Și este un fel de preferat al meu, pentru că atunci ai margini de brânză crocante.

Aceste caș de brânză prăjită de casă sunt atât de bune. Sunt maronii crocante la exterior și perfect topite la interior. Tot ce ar trebui să fie un caș prăjit bun. Și sunt perfecte pe cont propriu. De fapt, am să spun că nici măcar nu au nevoie de o baie. Deși, la fel ca în cazul tuturor prăjiturilor mele preferate, ferma ar fi divină.

Și dacă căutați mai multă brânză prăjită, deoarece așa cum am spus brânza prăjită este viață, aceste bastoane de mozzarella Jalapeno sunt bomba.