37 belgiske øl ikke at gå glip af Anbefalet af øleksperter
Find ud af mere om denne øl: http://www.orval.be/
AREND TRIPEL (8% ABV)
Valgt af Jay Brooks
“Arend Tripel er den bedste tripel, du aldrig har hørt om, brygget af 5. generations brygger Anne De Ryck på sin families gårdbryggeri. Ølen er selve nåde, blød og subtil med delikate smag. En silkeagtig mundfølelse og tropiske frugtaromaer med et strejf af syrlighed afbalanceret smukt med krydret humlekarakter. En lokal brygger, Brian Hunt, fortalte mig først om denne øl, og han var blevet ven med bryggeren under en rejse til Belgien. Jeg havde også fornøjelsen af at møde hende sidste år under en pressejakke og hele hendes udvalg af øl er fantastisk, men tripelen forbliver en guddommelig favorit. ”
Jay Brooks har skrevet om øl i 24 år og skriver i øjeblikket en syndikeret avissøjle,” Brooks on Beer “, og bidrager til de fleste større ølblade. Han blev for nylig udnævnt til en æres Knight of the Brewers Mash Staff af den belgiske Brewers Guild.
Find ud af mere om denne øl: http://www.brouwerijderyck.be/
WITKAP PATER STIMULO (6% ABV)
Valgt af Espen Smith
“Denne øl er korngul og tåget med et rigt skum. Det lugter af citrus, eksotiske frugter og våde korn med tørre hoppede undertoner. Der er en rig og velafbalanceret mundfølelse med frugtagtig sødme toppet med tør humlekrydderi og grøn citrusfinish. Det er en af mine foretrukne belgiske blonde øl. På grund af sin mere moderate sødme sammenlignet med andre belgiske blondiner og en slags infektion fra vilde gær, denne blonde forbinder mere med lambics og sure øl. Dette er ikke sådan en underlig begivenhed, da bryggerimesteren på Slaghmuylder er Mr. Karel Goddeau, den samme fyr, der brygger på De Cam Lambic. ”
Espen Smith er en norsk ølkritiker, velkendt i Norge fra tv, radio, aviser og magasiner, hvor han giver sin åbne meninger om de nyeste tendenser inden for mad, øl og spiritus. Når Espen ikke interagerer med pressen, underviser han i klasser, løber rundt, skriver bøger om tendenser i ølindustrien og rådgiver om at opbygge mikrobryggerier.
Find ud af mere om denne øl: http://www.witkap.be
HOUBLON CHOUFFE DOBBELEN IPA TRIPEL (9% ABV)
Valgt af Matthew Curtis
“Lidenskaben blandt ølelskere for stadig smagfulde øl der hoppes ved hjælp af kraftige, aromatiske sorter er ikke begrænset til kun Storbritannien eller USA. Brasserie DAchouffes Houblon Chouffe kombinerer pithy, citrus smag fra en amerikansk IPA med den krydrede, pebret funk af en belgisk Tripel.
Den resulterende øl er et oprør med grapefrugt og solbærsmag understøttet af bried malt og en knivspids hvid peber i sin tørre finish. Det lyder måske som et bilulykke, men disse smag er i total harmoni, hvilket gør det til et af de bedste moderne fortolkninger af en klassisk belgisk stil og en, der også er let at få fat i. ”
Matthew Curti s er en ølforfatter og højttaler med base i London og forfatter til ølbloggen Total Ales. I 2014 var han medforfatter til Craft Beer: The 100 Best Breweries in the World for Future Publishing og arbejder i øjeblikket på opfølgningen Beer & Craft: Storbritanniens bedste barer og bryggerier, som vil offentliggøres senere på året.
Find ud af mere om denne øl: http://www.achouffe.be
DE ORVÉLO TRIPEL (7,5% ABV)
Valgt af Tim Hampson
“Belgierne er berømte for mange ting, herunder øl og cykling. De to kommer sammen med Orvélo Tripel.
Orvélo blev skabt af tre cykelgale venner, som er ivrige hjemmebryggere og ønskede at skabe en øl til sup i slutningen af en lang og energisk tur. Og så lavede de deres egen øl. Lavet med tre korn – byg, hvede og havre – den gyldne 7,5 pr. cent ABV-øl serveres i en stor 75 cl-delingsflaske.
Det er en bitter sød øl, der skulle overtale selv den mest ivrige sofa-kartoffel til at komme på deres cykel, for i slutningen af turen er løftet af denne fantastiske øl. ”
Tim Hampson har rejst verden rundt på jagt efter den perfekte øl. Han er forfatter til mere end 10 bøger om øl og pubber, herunder World Beer, The Beer Book, 101 Beer Days Out og Londons Best Riverside Pubs. Hans arbejde kan findes i What’s Brewing. Følg Tim Hampson på Twitter: @beerhero.
Find ud af mere om denne øl: http://www.orvelo.be
XX BITTER (6,2% ABV)
Valgt af Paul Walsh
“XX Bitter er et tidligt eksempel på, hvordan du kan bruge humle til at give et ølkarakter uden at gøre det hårdt eller svært at drikke.
Ølen dækker mange baser. Hvis du leder efter sofistikering, er der masser herinde – let citron og grapefrugt og en lang tør eftersmag. Men hvis du vil drikke et par med dine venner og ikke tænke for meget på det, det fungerer også godt. Det er forfriskende og meget quaffable.
Bitter før bitterhed var trendy. Du får indtryk af, at de fyre, der lavede det, ikke bryr sig for meget om, hvad der er varmt, eller endda om deres øl sælger så meget. De fremstiller selv den øl, de gerne vil drikke. ”
Belgisk øl- og madudgiver og chefredaktør Paul Walsh er fra Irland, men kom til Belgien for ti år siden for at studere filosofi på det historiske Leuven-universitet. Han arbejdede i en anden gren af medierne, da han havde den lyse idé at starte et belgisk ølmagasin. Han bor i Bruxelles, når han formår at komme hjem.
Find ud af mere om denne øl: http://www.deranke.be/
DUCHESSE DE BOURGOGNE (6.2 % ABV)
Valgt af Dimitri Van Roy
“Jeg får stor tilfredshed, når jeg ser folk nyde øl. Så det er et af mine mål at forsøge at finde drikke uden for øl venner og fremmede jeg møder, en øl som de vil nyde. Duchesse de Bourgogne er blevet min øl i denne situation. “Er du sikker på, at det er en øl ?!” er den reaktion, jeg får, når jeg bringer flasken til bordet.
Mærkaten er muligvis fra en flaske vin. Og den samme oplevelse kommer ud af flasken. Denne øl er vinøs, sød og sur med et let eddike-touch. Måneder senere kommer folk hele tiden tilbage til mig om den særlige øl, og i hemmelighed håber jeg, at det letter folk til mere sure øl som lambics og gueuzes. ”
Dimitri Van Roy kvalificerede sig som ølkenner fra Syntra. skole i Bruxelles og som Cicerone Program Certified Beer Server i 2014. Han er vokset op med belgiske øl, men elsker at udvide sin horisont til hvor godt øl kommer fra.
Find ud af mere om denne øl: http://www.brouwerijverhaeghe.be/
CUVÉE VAN DE KEIZER BLAUW (11% ABV)
Foto af Christer Edvartsen / CCBY // Valgt af Carsten Berthelsen
“Hvis du leder efter de vidunderlige mørke øl i Belgien – bortset fra trappistølene – skulle din vej føre dig til den hyggelige by Mechelen. Her finder du bryggeriet Het Anker tæt på centrum af byen. Hvert år de laver en særlig brygning dedikeret til Charles (Karel) Quint (1500-58), den tysk-romerske kejser. Den øl er Cuvée van de Keizer.
Fortolkningen af stilen lavet af Het Anker er ikke engang tæt på de sure øl i oldtiden. Du vil smage en sød, delikat og meget velafbalanceret øl. Det er tungt i ganen, men glat og glat og med en vidunderlig finish. Cuvée van de Keizer er tung på alkohol: 11% ABV., 28% Platon og med en bitterhed på 35 IBU. En fantastisk øl, der kan nydes ved enhver kejserlig lejlighed. ”
Carsten Berthelsen har været forfatter, tv-station og professionel ølforfatter i mere end 25 år i Danmark. Forfatter til otte bøger om verdens yndlingsdrink, han arrangerer ofte ølsmagninger for virksomheder – mere end 100 om året og fokuserer ofte på belgiske øl. Han dommer i internationale konkurrencer (blandt dem Brussels Beer Challenge og Nordic Beer Challenge) og blev tildelt for sin indsats af The Danish Beer Enthusiasts i 2007 og i 2013. I maj 2015 H.M. Kong Philip af Belgien vil give ham sondringen Ridder af kronordenen (Chevalier de lOrdre de la Couronne).
Find ud af mere om denne øl: http://www.hetanker.be
ARABIER (8% ABV)
Foto af 46137 / CCBY // Valgt af Jason Perkins
“Et af mine yndlingssteder i verden at drikke en øl er De Dolle Brouwers i Esen. Det er her, jeg først blev forelsket i denne øl. Den påståelige, men alligevel afbalancerede humlekarakter gør den til den perfekte tørstslukker når som helst på året. Balancen mellem citrushoppe noterer sig med utrolige estere af De Dolles husgær er fantastisk. Hvis du er i Belgien en søndag, skal du sidde i caféen på bryggeriet med en arabier i hånden. ”
Jason Perkins er bryggerimester hos Allagash Brewing i Portland, Maine, hvor han har arbejdet i over 17 år. Før Allagash nød han brygningsmuligheder på GrittyMcDuffs og Kettle House Brewery.
Find ud af mere om denne øl:
SAISON DUPONT (6,5% ABV)
Foto af Christopher Edvartsen / CCBY // Valgt af Alex Barlow
” Bondegården Saison-stil har været elskede for mange håndværksbryggerier, men Saison Dupont betragtes af mange for at være det ultimative benchmark. Med 6,5% er det en elegant, men alligevel kompleks øl, der forskelligt minder dig om hver ingrediens, der alligevel er smukt smeltet. Wafts af duftende blomsterhumle, duftende alkohol og et strejf af phenolisk krydder byder dig velkommen fra den første hældning. Når det varmer op, bringer malten kiks med buttery, mens gær og sukker fremkalder en kandiseret frugt slikbutik, der støder op til et bageri. Alkoholvarme opvejer en blomster tørhed, der falmer til en glat, blidt sød finish. En anden tak! ”
Alex Barlows lidenskab for øl startede med sit første job, kældermand på sin lokale pub. Han er en kvalificeret Master Brewer med 30 års international erfaring.En konsulent, præsentator og forfatter af den prisvindende ALL BEER Guide, Alex er forpligtet til at forbedre folks nydelse af øl: Smag > Discovery > Valg.
Find ud af mere om denne øl: http://www.brasserie-dupont.com/
MAEGHT VAN GOTTEM (7% ABV)
Valgt af Yannick de Cocquéau
“Maeght van Gottem er ikke den mest populære øl fra Sint Canarus, men bestemt den, du ikke kan gå glip af. Det er en af de få øl med flaskehopping. Ja , i hver flaske finder du en humleblomst, der giver ølen nogle ekstra friske aromaer og subtil bitterhed. Det er en vidunderlig øl for forbrugeren og en forbandet øl til bryggeren. Faktisk skal du være skør for at gøre det som blomsten er tilføjet i hånden til hver eneste flaske før aftapning. Der er noget citrus, en dejlig bitterhed og ikke for meget alkohol med et strejf af frisk cannabis. Den perfekte forretter! ”
Yannick de Cocquéau er produktchef hos VISIT FLANDERS for alt hing relateret til ølturisme og belgiske øl. Derudover er han en kvalificeret øl sommelier, hobby brygger og aktivt medlem af Zythos vzw.
Find ud af mere om denne øl: www.sintcanarus.be
25. VICARIS GENERAAL (8,8% ABV) BROUWERIJ DILEWYNS
Valgt af Christopher Barnes
“En helt ny bølge af håndværksbryggerier er begyndt at sætte deres præg på brygningsscenen i Belgien. Mens de ikke fortrænger klassiske øl i Belgien, de tilføjer ny dybde og livlighed til samtalen.
Brouwerij Dilewyns, ledet af Dilewyns-søstrene Anne-Catherine (brygger) & Claire (forretning) afgiver bestemt en erklæring med et nyt topmoderne bryggeri og et stigende internationalt ry.
Alle deres øl er baseret på deres fremragende tredobbelt, inklusive Generaal. en dobbelt, Anne-Catherine kalder det en mørk tredobbelt.Rig, brændende og elegant; Generaal tager denne øl til et mørkt sted med tilføjelse af mørkere specialmalte til deres lyse og dejlige tredobbelt. ”
Christopher Barnes er en amerikansk ølforfatter, blogger og bryggeriprofessionel med en passion for rejser, Belgien og belgisk øl. Du kan finde hans skrifter på Jeg tænker på øl eller følge ham på Facebook eller Twitter.
Find ud af mere om denne øl: http://vicaris.be/online/
MORT SUBITE OUDE KRIEK (6,5% ABV)
Valgt af Sophie Atherton
“Indtil jeg prøvede Mort Subite Oude Kriek fra De Keersmaeker-bryggeriet, arbejdede jeg under misforståelsen om, at alle kriek var sygelig sød syntetisk smagende faux kirsebær ick. Intet kunne være længere væk fra sandheden. En ordentlig kriek er lavet af lambic (den spontant gærede øl fremstillet kun i et bestemt område i Belgien), hvortil der tilsættes rigtige kirsebær. Subite er et fantastisk eksempel. Tærte, tør og frugtagtig, den parrer djævelsk godt med trukket svinekød eller diende gris. ”
Sophie Atherton var den første kvinde i Storbritannien, der var akkrediteret som øl Sommelier. end 25 år og en journalist i 15 år skriver hun, sender, taler og træner folk i alt, hvad der vedrører øl. Find nogle af hendes forfatterskaber om belgiske øl på .
Find ud af mere om denne øl: http://www.mort-subite.be/
TRIPEL DE GARRE (11,5% ABV)
Foto af Sam DeLong / CCBY // Valgt af Richard Taylor
“Det er det spørgsmål, vi alle bliver stillet – så hvad er din yndlingsøl da? Svaret på den, du er ved at købe mig får kun dig hidtil, hvis du ikke har en egentlig, bekræftet nummer et.
Men det har jeg – husstripelen til Staminee de Garre i Brugge, hældt med pudebeskum og serveret på en blonderdør med ledsagende terninger af cremet kaas.
Trætønden, omgivelserne og (i min daværende kæreste, nu kone) virksomheden; alle var perfekte. Ligesom ølen – estery, opvarmende alkohol og blød, sød krydderi. Det perfekte møde mellem brygning og kontekst.
Det var og forbliver det bedste øl, jeg nogensinde har smagt. Og du kan ikke holde en nations øl i højere grad end det. ”
Richard Taylor er en ølforfatter og blogger med base i Edinburgh og har skrevet om øl siden starten af B eerCast-websted i midten af 2007. Ud over dette arbejder han nu for Brewdog, hvor han skriver alt fra magasiner til ølmåtter (ølmåtter er sværere).
Find ud af mere om denne øl: http://www.degarre.be/nl/tripel-van-de-garre
OMER TRADITIONAL BLOND (8% ABV)
Valgt af Melissa Cole
“En familiebrygget øl med 120 års historie, Omer er en ofte overset, men seriøst forfriskende øl, der drikker langt under dens vægt. Efter min mening afbalancerer den sin 8% alkohol ekstremt godt med et strejf af bitterhed, et strejf af citronsødme og en let biscuitynote fra den franske malt, der er brugt.Det er ikke så stor en smag som Duvel, det er ikke så aromatisk som en tripel, men det er en fremragende øl at bruge tiden sammen med vennerne i Bruxelles, inden jeg går på Eurostar, det er når jeg nyder det mest. ”
Forfatter af Lad mig fortælle dig om øl, Melissa Cole lever øldrømmen. Ikke alene skriver hun udførligt om verdens yndlingsdrink, hun arbejder også med kokke for at skabe øl og madekstravaganzer på så forskellige steder som restauranter med Michelin-stjerne til lokale pubber og er inviteret til at dømme ved ølkonkurrencer fra London til Bruxelles og Amsterdam til Amerika. Melissa blev også identificeret som en af de mest magtfulde kvinder i drikkevareindustrien af Channel4 Food og vandt anerkendelsen af sine jævnaldrende i branchen, da hun blev kåret til Årets pædagog af magasinet Imbibe i 2013.
Find ud af mere om dette øl: http://www.omer.be/
OUDE KRIEK VIELLE (6% ABV)
Foto af adamjackson1984 / CCBY // Valgt af Russell Erskine
“Der er kun en håndfuld autentiske lambicproducenter tilbage i Belgien. Dette afspejles i dette bryggeris øl – bryggeriet lukkede i 2003 for kun at blive holdt i live af blandt andet Frank Boon. I dag produceres urt til Oud Beersel-specifikationen, og Beersel-bryggeriet overfører det til eg og gæringer.
Denne Kriek er meget afrundet. Den er mere frugtagtig, tærte, marsipan / mandel i karakter end de fleste andre Krieks (og højere i ABV) … Det skal appellere til både nørder og nybegyndere – den skarpe syre, der tempereres af kirsebærens naturlige sødme. Jeg synes, det er den perfekte introduktion, da den er gammel, n ew, kontrakt og håndværk alt sammen rullet sammen! Hertil kommer, at den øgede interesse for lambic og fruit-lambic skubber prisen på autentiske produkter opad. Denne øl er en god handel sammenlignet med Cantillon eller Drie Fonteinen. ”
Russell Erskine startede som assisterende brygger med Brewdog i Fraserburgh i september 2011, da han ikke havde nogen tidligere bryggerierfaring eller kvalifikationer. Han har arbejdet sig op i de efterfølgende år til sin nuværende stilling som seniorbrygger i Ellon og vil studere mod IBD-eksamensbevis i de kommende år. Russell har besøgt Belgien flere gange, hvilket har cementeret hans præference for belgiske øl.
Find ud af mere om denne øl: http://www.oudbeersel.com/en/
VALEIR EXTRA (6,5% ABV)
Valgt af David Le Roy
“At møde en dejlig pige og blive brygger i sin fars bryggeri – det er historien om Frederik De Vrieze. Og så historien af Contreras-bryggeriet i den lille landsby Gavere tog en ny drejning.
Under varemærket Valeir skabte Frederik et nyt udvalg af øl og genoplivet bryggeriet. Valeir Extra er hans flagskibsøl. Det er en humlebombe, men samtidig en afbalanceret gyldenblond hoppyøl på 6,5% med en høj drikkelighed. Den delikate brug af amerikanske humle som Amarillo giver den smukke citrus- og grapefrugt-aromaer og en smag, der gør denne øl elsket af amatører og erfarne øldrikkere. ”
David Le Roy er næstformand for BLES-ølklubben i Zottegem og lærer i generel ølkendskab ved CVO P antha Rhei i Merelbeke.
Find ud af mere om denne øl: http://www.contreras.be/
OUDE GUEUZE TILQUIN À LANCIENNE (6,4% ABV)
Valgt af Zak Avery
“Som en person, der kom til at surde øl ganske sent i deres drikkekarriere, er jeg stadig betaget af fornemmelsen af historie og tradition, hver gang du åbner en flaske. Som blendere snarere end bryggerier køber Tilquin worts fra Boon, Lindemans, Cantillon og Girardin og fermenterer dem i deres eget egetræsfade. Dette giver dem mulighed for at blande og producere det, der for mig er en øl, der sidder perfekt i “Goldilocks-zonen” – ikke for sød, ikke for tærte, ikke for vild, den er “juuuust right”.
Tilquin Oude Gueuze á lAncienne er en blanding af traditionelle teknikker og moderne følsomhed, tydeligt fra første øjekast på etiketten til den sidste slurp fra glasset. ”
Siden han blev udnævnt til British Beer Writer of the År 2008 har Zak Averys skrivekarriere taget en uventet vending, da han sammen købte det firma, der havde ansat ham i over et årti, Beer Paradise. Nu ved roret hos grossisten http://www.beerparadise.co.uk/and onlineforhandleren http://www.beerritz.co.uk/ er hans skriveaktiviteter en smule begrænset.
Find ud mere om denne øl: http://www.gueuzerietilquin.be/
TROUBADOUR MAGMA (9% ABV)
Foto af Bernt Rostad / CCBY // Valgt af John Duffy
“Udtrykket” belgisk IPA “kastes meget rundt i disse dage, men der er ikke mange bryggerier, der formår at få denne krydsbestøvning af bryggetraditioner til at drikke drikkerne. Magma er en massiv undtagelse, der viser al den lækre, saftige nye verdensfrugt fra en moderne IPA med varmen og nuancerne fra klassisk belgisk stærk ale. Fed men alligevel tilgængelig; stærk uden at være tung: en rigtig øl til alle årstider. Nyd det, men kælder det ikke.”
John Duffy bor i Dublin og har skrevet sin blog om øl, The Beer Nut, siden 2005.
Find ud af mere om denne øl: http://www.troubadourbieren.be/en
ROCHEFORT TRAPPISTES 10 (11,3% ABV)
Foto af nagzi / CCBY // Valgt af Chris Hall
“Nogle øl skifter over tid, andre lige foran jeres øjne. Munke i Abbaye St. Remy nær Rochefort laver kun tre øl, hvor Rochefort 10 er det ultimative udtryk. Dens rige, dybbrune farve og mangesidede aroma fremkalder rig rødvin, bålkaramell mandel og røg er mysterier, der venter på at blive løst af dem, der kan vente.
Årsagen til, at jeg elsker denne majestætiske Trappist-øl, er fordi den belønner tålmodige drikkere, og når den varmet lidt op, afslører dens voldsomme, toastiske krop dekadent , romignende smag af læder, kakao, figen, vanilje og mildt krydderi. Det er et ægte mesterværk ved brygning. “
Chris Hall er et London-baseret medlem af British Guild of Beer Writers og er den medforfatter af Craft Øl: 365 bedste øl i verden og håndværksøl: 100 bedste bryggerier i verden . Han arbejder i øjeblikket på Beer & Craft: Britains Best Bars and Breweries, ud senere på året.
Find ud af mere om denne øl: http://www.abbaye-rochefort.be
TARAS BOULBA (4,5% ABV)
Foto © Katherine Longly & Frankrig Dubois // Valgt af Kevin Desmet
“Taras Boulba af Brusseleirs fra De La Senne er sammen med deres Zinnebir blevet et symbol på en ny brygningsscene, der går en anden vej. Bitter er bedre de siger sig selv, og jeg modsætter mig ikke det.
Med sin aromatiske hoppede næse, hvedeacenter og sprød, forfriskende smag lugter den ikke kun og smager godt, men den ser også godt ud: i flasken takket være det fabelagtige emblematiske kunstværk og i dit glas på grund af det store, hvide cremede hoved over en bleg, gylden og uklar øl.
Ølen slutter på en bitter tone, og det er faktisk en god ting; det forbereder dine smagsløg. til en anden slurk eller en anden Taras Boulba. Med sin svage A BV på 4,5%, vil du ikke sige nej til en anden. Perfekt, ikke sandt? ”
Kevin Desmet, en 30-årig elsker af belgiske øl. Han forvandler sin kærlighed til øl til ord på sin blog Belgianbeergeek.be. Gift og far til 2, han har et blødt sted for bitre øl, sure øl og kolsorte, tykke stouts. Kast den sidste i en tønde i et år eller to, og du vil gøre ham meget glad. Han har endnu ikke nægtet en øl.
Find ud af mere om denne øl: http://brasseriedelasenne.be/
IRIS (5% ABV)
Foto © Brasserie Cantillon // Valgt af Lorenzo Dabove
“Iris (opkaldt efter blomsten, symbol på Bruxelles) er den eneste ikke-lambiske øl brygget af Cantillon, fordi kun bygmalt bruges som i modsætning til den sædvanlige lammekornregning på mindst 30% umaltet hvede. Den blev brygget først i 1988 for at fejre 20-årsdagen for Bruxelles Gueuze Museum.
Jean-Pierre Van Roy savnede Spéciale Aerts, ølen han plejede at drikke på caféer i Bruxelles sammen med sine venner, da han var ung. Derfor besluttede han at reproducere det på sin egen måde gennem spontan gæring med 50% frisk humle i tørhopping. Det er en kompleks brygning med en unik smag . ”
Lorenzo Dabove, også kaldet Kuaska, er en italiensk professionel ølsmagter, ølforfatter og dommer i større internationale ølkonkurrencer. Far til den nye italienske Craft Beer-renæssance kaldes han Th Prinsen af Pajottenland for hans hårde kamparbejde for at promovere og støtte belgiske øl, især traditionelle lambiske & gueuze.
Find ud af mere om denne øl: http://www.cantillon.be/
DUVEL (8,5% ABV)
Foto af Tom / CCBY // Valgt af Boak og Bailey
“Kombination af en Pilsners lethed og brusende styrke med en Tripels kompleksitet og ren alkohol, er en øl, som vi aldrig træt af.
Den er let pebret, undertiden (men ikke altid) har en subtil duft af banan med en sherbet fizz. Det er et bevis på, at industriel proces ikke altid fører til blidhed – læs Stan Hieronymus fantastiske Brew Like a Monk for en stemningsfuld og detaljeret beskrivelse af dens præcisionsteknik. “
Boak og Bailey er ølbloggere og forfatterne af bogen, Brew Britannia. De blev tildelt titlen Årets ølforfattere fra British Guild of Beer Writers i 2014.
Find ud af mere om denne øl: http://www.duvel.com/
SURFINE SAISON (6,5% ABV)
Valgt af Erik Verdonck
“Surfine-mærket, der blev oprettet i 1933, er ældre end bryggeriets ikoniske Bush Amber. Surfine (navnet betyder ekstra fin), hylder en velkendt sprudlende drik og blev født som en ravfarvet spéciale belge-stil øl, der blev markedsført indtil 1950erne. 2014 så genfødelsen af dette mærke som en saison , eller sæsonbetonet øl, typisk i regionen Hainault (Henegouwen).
Denne øl er produceret ved hjælp af tre maltarter og tre stammer af belgisk humle. Surfine skylder sin dejlige balance til ingrediensernes alkymi. Bemærkelsesværdigt er, at Surfine er underlagt tre gæringsstadier, der bruger en anden gær hver gang. Den tredje og sidste gæringsfase bruger vilde gær, der omdanner de resterende sukkerarter til kuldioxid, hvilket giver ølen dens tørre karakter. Dette er et godt eksempel på innovation uden for traditionen, typisk i familiebryggerier som Dubuisson. ”
Erik Verdonck er content manager for www.beertourism.com og administrerende partner for The Belgian Beer Company. Han er en erfaren skribent inden for rejser, øl og gastronomi. Erik har været freelance redaktør, forfatter og fotograf i årevis. Han har udgivet en bryggeriguide med blandt andet 150 belgiske bryggerier (Bij de brouwer) og en bog om madparring med øl (Bordje bier). Han har samarbejdet med adskillige belgiske magasiner. Hans hovedfokus er historiefortælling med belgiske øl.
Find ud af mere om denne øl: http://www.dubuisson.com/