37 Belgische bieren die je niet mag missen | Aanbevolen door bierexperts
Lees meer over dit bier: http://www.orval.be/
AREND TRIPEL (8% ABV)
Gekozen door Jay Brooks
“Arend Tripel is de beste tripel waar je nog nooit van hebt gehoord, gebrouwen door 5e generatie brouwer Anne De Ryck in de boerderijbrouwerij van haar familie. Het bier is zelf gratie, zacht en subtiel met delicate smaken. Een zijdezacht mondgevoel en aromas van tropisch fruit met een vleugje zuur, mooi in balans met een pittig hopkarakter. Een lokale brouwer, Brian Hunt, vertelde me voor het eerst over dit bier, en hij was bevriend geraakt met de brouwer tijdens een reis naar België. Ik had het genoegen haar vorig jaar ook te ontmoeten tijdens een persjunk en haar hele assortiment bieren is geweldig, maar de tripel blijft een goddelijke favoriet. ”
Jay Brooks schrijft al 24 jaar over bier en schrijft momenteel een column in de krant,” Brooks on Beer “, en levert bijdragen aan de meeste grote biertijdschriften. Hij werd onlangs door de Belgian Brewers Guild tot ere Ridder van de Brewers Mash Staff benoemd.
Lees meer over dit bier: http://www.brouwerijderyck.be/
WITKAP PATER STIMULO (6% ABV)
Gekozen door Espen Smith
“Dit bier is korrelgeel en mistig met een rijk schuim. Het ruikt naar citrus, exotisch fruit en natte granen met ondertonen van droge hop.Er is een rijk en goed uitgebalanceerd mondgevoel, met fruitige zoetheid overgoten met kruidigheid van droge hop en groene citrus afdronk. Het is een van mijn favoriete Belgische blonde bieren. Vanwege zijn meer gematigde zoetheid in vergelijking met andere Belgische blondines en een soort infectie van wilde gisten, associeert deze blondine meer met lambiek en zure bieren. Dit is niet zo vreemd, aangezien de brouwmeester van Slaghmuylder de heer Karel Goddeau is, dezelfde man die brouwt bij De Cam Lambic. “
Espen Smith is een Noorse bierrecensent, in Noorwegen bekend van televisie, talkradio, kranten en tijdschriften waar hij zijn open meningen over de nieuwste trends in eten, bier en sterke drank. Als Espen geen contact heeft met de pers, geeft hij lessen, geeft hij rondleidingen, schrijft hij boeken over trends in de bierindustrie en adviseert hij over het bouwen van microbrouwerijen.
Lees meer over dit bier: http://www.witkap.be
HOUBLON CHOUFFE DOBBELEN IPA TRIPEL (9% ABV)
Gekozen door Matthew Curtis
“De passie onder bierliefhebbers voor steeds smaakvollere bieren die worden gehopt met krachtige, aromatische variëteiten is niet beperkt tot alleen Groot-Brittannië of de VS. Brasserie DAchouffes Houblon Chouffe combineert de pittige, citrussmaken van een Amerikaanse IPA met de pittige, peperige funk van een Belgische tripel.
Het resulterende bier is een rel van grapefruit- en aalbessensmaken ondersteund door broodachtige mout en een snufje witte peper in de droge afdronk. Het klinkt misschien als een auto-ongeluk, maar deze smaken zijn in volledige harmonie, waardoor het een van de beste moderne smaken is. interpretaties van een klassieke Belgische stijl die gemakkelijk te verkrijgen is. ”
Matthew Curti s is een bierauteur en spreker gevestigd in Londen en auteur van bierblog Total Ales. In 2014 was hij co-auteur van Craft Beer: The 100 Best Breweries in the World for Future Publishing en werkt momenteel aan de opvolger Beer & Craft: Britains Best Bars and Breweries, dat worden later dit jaar in eigen beheer uitgegeven.
Lees meer over dit bier: http://www.achouffe.be
DE ORVÉLO TRIPEL (7,5% ABV)
Gekozen door Tim Hampson
“De Belgen zijn beroemd om veel dingen, waaronder bier en fietsen. De twee komen samen met Orvélo Tripel.
Orvélo is gemaakt door drie fietsgekke vrienden, die fervente thuisbrouwers zijn en een bier wilden maken om aan het einde van een lange en energieke rit te eten. En dus maakten ze hun eigen bier. Gemaakt met drie granen – gerst, tarwe en haver – de gouden 7,5 per cent ABV-bier wordt geserveerd in een grote deelfles van 75 cl.
Het is een bitterzoet bier, dat zelfs de meest fervente bankaardappel zou moeten overtuigen om op de fiets te stappen, want aan het einde van de rit is de belofte van deze fantastische bier. ”
Tim Hampson heeft de wereld rondgereisd op zoek naar het perfecte bier. Hij is de auteur van meer dan 10 boeken over bier en pubs, waaronder World Beer, The Beer Book, 101 Beer Days Out en Londons Best Riverside Pubs. Zijn werk is te vinden in What’s Brewing. Volg Tim Hampson op Twitter: @beerhero.
Lees meer over dit bier: http://www.orvelo.be
XX BITTER (6,2% ABV)
Chosen by Paul Walsh
“XX Bitter is een vroeg voorbeeld van hoe je hop kunt gebruiken om een bier karakter te geven, zonder het hard of moeilijk te drinken te maken.
Het bier omvat veel basissen. Als je op zoek bent naar verfijning, is er hier genoeg: lichte citroen en grapefruit en een lange droge afdronk. Maar als je er een paar wilt drinken met je vrienden en niet te veel nadenkt over Het werkt ook geweldig, het is verfrissend en zeer goed.
Bitter voordat bitterheid trendy was. Je krijgt de indruk dat de jongens die het gemaakt hebben niet al te veel geven om wat hot is, of zelfs om of hun bier zo veel verkoopt. Het bier dat ze graag willen drinken maken ze zelf. ”
Belgian Beer and Food uitgever en hoofdredacteur Paul Walsh komt uit Ierland, maar kwam tien jaar geleden naar België om filosofie te studeren aan de historische Leuvense universiteit. Hij werkte in een andere tak van de media toen hij het slimme idee kreeg om een Belgisch biertijdschrift te beginnen. Hij woont in Brussel, telkens als hij thuiskomt.
Lees meer over dit bier: http://www.deranke.be/
HERTOGIN DE BOURGOGNE (6.2 % ABV)
Gekozen door Dimitri Van Roy
“Ik krijg grote voldoening als ik mensen zie genieten van bier. Het is dus een doel van mij om te proberen te vinden voor niet-bier drinken vrienden en vreemden die ik ontmoet, een bier waar ze van zullen genieten. Duchesse de Bourgogne is in deze situatie mijn go-to bier geworden. “Weet je zeker dat dat een biertje is ?!” is de reactie die ik krijg als ik de fles naar de tafel breng.
Het etiket komt misschien van een fles wijn. En diezelfde ervaring komt uit de fles. Dit bier is wijnachtig, zoet en zuur, met een vleugje azijn. Maanden later komen mensen bij me terug over dat specifieke bier en, stiekem, hoop ik dat het mensen naar meer zure bieren zoals lambiek en gueuzes laat gaan. ”
Dimitri Van Roy kwalificeerde zich als een bierkenner van de Syntra school in Brussel en als Cicerone Program Certified Beer Server in 2014. Hij is opgegroeid met Belgische bieren maar houdt ervan zijn horizon te verbreden naar waar goed bier vandaan komt.
Lees meer over dit bier: http://www.brouwerijverhaeghe.be/
CUVÉE VAN DE KEIZER BLAUW (11% ABV)
Foto door Christer Edvartsen / CCBY // Gekozen door Carsten Berthelsen
“Als je op zoek bent naar de heerlijke donkere ales van België – naast de trappistenbieren – moet je pad je leiden naar het gezellige stadje Mechelen. Hier vind je brouwerij Het Anker vlakbij het centrum van de stad. ze maken een speciaal brouwsel opgedragen aan Karel (Karel) Quint (1500-58), Duits-Romeinse keizer. Dat bier is de Cuvée van de Keizer.
De interpretatie van de stijl gemaakt door Het Anker komt niet eens in de buurt van de zure bieren uit de oudheid. Je proeft een zoet, delicaat en zeer evenwichtig bier. Het is zwaar in de mond, maar glad en glad en met een prachtige afdronk. Cuvée van de Keizer is zwaar op alcohol: 11% ABV., 28% Plato en met een bitterheid van 35 IBU. Een geweldig bier om bij elke keizerlijke gelegenheid van te genieten. ”
Carsten Berthelsen is al meer dan 25 jaar auteur, presentator en professionele bierschrijver in Denemarken. Als auteur van acht boeken over s werelds favoriete drank, organiseert hij regelmatig bierproeverijen voor bedrijven – meer dan 100 per jaar, waarbij hij vaak focust op Belgische bieren. Hij jureert in internationale competities (waaronder Brussels Beer Challenge en Nordic Beer Challenge) en werd voor zijn inzet bekroond door The Danish Beer Enthusiasts in 2007 en in 2013. In mei 2015 werd H.M. Koning Filips van België zal hem de onderscheiding Ridder in de Orde van de Kroon (Chevalier de lOrdre de la Couronne) toekennen.
Lees meer over dit bier: http://www.hetanker.be
ARABIER (8% ABV)
Foto door 46137 / CCBY // Chosen by Jason Perkins
“Een van mijn favoriete plekken ter wereld om een biertje te drinken is De Dolle Brouwers in Esen. Hier werd ik voor het eerst verliefd op dit bier. Zijn assertieve, maar evenwichtige hopkarakter maakt het de perfecte dorstlesser op elk moment van het jaar. De balans van de citrustonen met de ongelooflijke esters van De Dolles huisgist is fantastisch. Als je op zondag in België bent, moet je in het café van de brouwerij zitten met een Arabier in je hand. ”
Jason Perkins is de brouwmeester bij Allagash Brewing in Portland, Maine, waar hij meer dan 17 jaar werkt. Voordat hij bij Allagash kwam, genoot hij van brouwmogelijkheden bij GrittyMcDuffs en Kettle House Brewery.
Lees meer over dit bier:
SAISON DUPONT (6,5% ABV)
Foto door Christopher Edvartsen / CCBY // Chosen by Alex Barlow
” De boerderij Saison-stijl is de lieveling van menig ambachtelijke brouwer geweest, maar Saison Dupont wordt door velen beschouwd als de ultieme maatstaf. Met 6,5% is het een elegant maar complex bier dat je op verschillende manieren herinnert aan elk ingrediënt dat toch mooi versmolten is. Vanaf de eerste schenking begroeten geurige bloemige hop, geurende alcohol en een vleugje fenolische kruiden je. Terwijl het warmer wordt, brengt de mout boterachtige koekjes terwijl gist en suiker een snoepwinkel met gekonfijt fruit oproepen naast een bakkerij. Alcoholwarmte compenseert een bloemige droogheid die vervaagt tot een zachte, zachtzoete afdronk. Nog een graag! ”
Alex Barlows passie voor bier begon met zijn eerste baan, kelderman bij zijn plaatselijke pub. Hij is een gekwalificeerde meesterbrouwer met 30 jaar internationale ervaring.Als adviseur, presentator en auteur van de bekroonde ALL BEER-gids zet Alex zich in om mensen meer van bier te laten genieten: Smaak > Ontdekking > Keuze.
Lees meer over dit bier: http://www.brasserie-dupont.com/
MAEGHT VAN GOTTEM (7% ABV)
Chosen by Yannick de Cocquéau
“Maeght van Gottem is niet het populairste bier van Sint Canarus, maar zeker degene die je niet mag missen. Het is een van de weinige bieren met bottle hopping. Ja , in elke fles vind je een hopbloem die het bier wat extra frisse aromas en subtiele bitterheid geeft. Het is een heerlijk bier voor de consument en een verdomd bier voor de brouwer. Eigenlijk moet je gek zijn om het te maken zoals de bloem is met de hand toegevoegd aan elke fles voor het bottelen. Er is wat citrus, een mooie bitterheid en niet te veel alcohol met een vleugje verse cannabis. Het perfecte voorgerecht! ”
Yannick de Cocquéau is productmanager bij VISIT FLANDERS voor alles hing gerelateerd aan ‘biertoerisme’ en Belgische bieren. Daarnaast is hij gediplomeerd biersommelier, hobbybrouwer en actief lid van Zythos vzw.
Lees meer over dit bier: www.sintcanarus.be
25. VICARIS GENERAAL (8,8% ABV) BROUWERIJ DILEWYNS
Gekozen door Christopher Barnes
“Een hele nieuwe golf van ambachtelijke brouwers begint hun stempel te drukken op de brouwerscene in België. klassieke Belgische bieren, ze voegen nieuwe diepgang en levendigheid toe aan het gesprek.
Brouwerij Dilewyns, onder leiding van de Dilewyns-zussen Anne-Catherine (brouwer) & Claire (zaken), maakt zeker een statement met een nieuwe ultramoderne brouwerij en een toenemende internationale reputatie.
Al hun bieren zijn gebaseerd op hun uitstekende tripel, inclusief de Generaal. Noem het niet een dubbel, noemt Anne-Catherine het een donkere tripel. Rijk, geroosterd en elegant; de Generaal brengt dit bier naar een donkere plek met toevoeging van donkere speciale mouten aan hun heldere en mooie triple. ”
Christopher Barnes is een Amerikaanse bierschrijver, blogger en brouwerprofessional met een passie voor reizen, België en Belgische bieren. Je kunt zijn geschriften vinden op I think about beer of volg hem op Facebook of Twitter.
Lees meer over dit bier: http://vicaris.be/online/
MORT SUBITE OUDE KRIEK (6,5% ABV)
Gekozen door Sophie Atherton
“Tot ik Mort Subite Oude Kriek van brouwerij De Keersmaeker probeerde, werkte ik met de misvatting dat alle kriek was ziekelijk zoet synthetisch smakende faux kersen ick. Niets is minder waar. Een echte kriek wordt gemaakt van lambiek (het spontaan gegiste bier dat alleen in een specifiek deel van België wordt gemaakt) waaraan echte kersen worden toegevoegd. Subite is een fantastisch voorbeeld. Zurig, droog en fruitig, het combineert duivels goed met pulled pork of speenvarken. ”
Sophie Atherton was de eerste vrouw in het VK die geaccrediteerd werd als biersommelier. Een bierdrinker voor meer dan 25 jaar en een journaliste van 15 jaar, schrijft, zendt, spreekt en traint ze mensen in alles wat met bier te maken heeft. Vind een deel van haar geschriften over Belgische bieren op .
Lees meer over dit bier: http://www.mort-subite.be/
TRIPEL DE GARRE (11,5% ABV)
Foto door Sam DeLong / CCBY // Chosen by Richard Taylor
“Het is de vraag die ons allemaal wordt gesteld – dus wat is je favoriete bier dan? Het beantwoorden van degene die je voor mij gaat kopen krijgt alleen je tot nu toe als je geen echte, bevestigde nummer één hebt.
Maar ik wel – het huis tripel van Staminee de Garre in Brugge, gegoten met zacht schuim en geserveerd op een kanten kleedje met bijbehorende blokjes van romige kaas.
Het houten vat, de omgeving en (in mijn toenmalige vriendin, nu vrouw) het bedrijf; alles was perfect. Net als het bier – estery, verwarmende alcohol en zacht, zoete kruidigheid. De perfecte ontmoeting tussen brouwen en context.
Het was en blijft het beste bier dat ik ooit heb geproefd. En je kunt het bier van een land niet hoger waarderen dan dat. “
Richard Taylor is een bierauteur en blogger gevestigd in Edinburgh, en schrijft over bier sinds hij de B eerCast-website medio 2007. Daarnaast werkt hij nu voor Brewdog, waar hij alles schrijft, van tijdschriften tot bierviltjes (bierviltjes zijn moeilijker).
Lees meer over dit bier: http://www.degarre.be/nl/tripel-van-de-garre
OMER TRADITIONAL BLOND (8% ABV)
Chosen by Melissa Cole
“Een familie gebrouwen bier met 120 jaar geschiedenis, Omer is een over het hoofd gezien maar serieus verfrissend bier dat ver onder zijn gewicht drinkt. Naar mijn mening combineert het zijn 8% alcohol buitengewoon goed met een vleugje bitterheid, een vleugje citroenachtige zoetheid en een licht koekje van de Franse mout die wordt gebruikt.Het is niet zo lekker als Duvel, het is niet zo aromatisch als een tripel, maar het is een uitstekend bier om de tijd door te brengen met vrienden in Brussel, voordat ik op de Eurostar stap, en dan geniet ik er het meest van. ”
Auteur van Let Me Tell You About Beer, Melissa Cole leeft de bierdroom. Ze schrijft niet alleen uitgebreid over s werelds favoriete drankje, ze werkt ook samen met chef-koks om bier- en eetspektakels te creëren op uiteenlopende locaties, van restaurants met Michelin-sterren tot lokale pubs, en wordt uitgenodigd om te jureren bij bierwedstrijden van Londen tot Brussel en Amsterdam. Naar Amerika. Melissa werd door Channel4 Food ook aangemerkt als een van de machtigste vrouwen in de drankenindustrie en won de bijval van haar branchegenoten toen ze in 2013 door het tijdschrift Imbibe werd uitgeroepen tot Educator of the Year.
Lees hier meer over bier: http://www.omer.be/
OUDE KRIEK VIELLE (6% ABV)
Foto door adamjackson1984 / CCBY // Gekozen door Russell Erskine
“Er zijn nog maar een handvol authentieke lambiekproducenten in België. Dat zie je terug in de bieren van deze brouwerij – de brouwerij sloot in 2003 en werd pas in leven gehouden door onder meer Frank Boon. Tegenwoordig wordt er wort geproduceerd. volgens Oud Beersel-specificatie en de Beersel-brouwerij brengt het over op eikenhout en fermenteert.
Deze Kriek is zeer rond. Het is fruitiger, zuriger, marsepein / amandel van karakter dan de meeste andere Krieks (en hoger in ABV) . Het zou zowel geeks als nieuwelingen moeten aanspreken – de scherpe zuurgraad die wordt getemperd door de natuurlijke zoetheid van de kersen. Ik denk dat het de perfecte introductie is, aangezien het oud is, n ieuw, contract en ambacht gecombineerd in één! Daar komt bij dat de toegenomen belangstelling voor lambiek en fruit-lambiek de prijs van authentieke producten opdrijft. Dit bier is een koopje in vergelijking met Cantillon of Drie Fonteinen. ”
Russell Erskine begon in september 2011 als Assistant Brewer bij Brewdog in Fraserburgh, zonder eerdere brouwervaring of kwalificaties te hebben gehad. Hij heeft zich in de daaropvolgende jaren opgewerkt tot zijn huidige functie als Senior Brewer in Ellon en zal de komende jaren studeren voor het IBD-diploma. Russell heeft België verschillende keren bezocht, wat zijn voorkeur voor Belgische bieren heeft versterkt.
Lees meer over dit bier: http://www.oudbeersel.com/en/
VALEIR EXTRA (6.5% ABV)
Gekozen door David Le Roy
“Een lieftallig meisje ontmoeten en de brouwer worden in de brouwerij van haar vader – dat is het verhaal van Frederik De Vrieze. En zo ook de geschiedenis van de Contreras brouwerij in het kleine dorpje Gavere nam een nieuwe wending.
Onder de merknaam Valeir creëerde Frederik een nieuw assortiment bieren en revitaliseerde hij de brouwerij. De Valeir Extra is zijn vlaggenschip. een hopbom, maar tegelijkertijd een evenwichtig goudblond hopbier van 6,5% met een hoge drinkbaarheid. Het delicate gebruik van Amerikaanse hop zoals Amarillo geeft het prachtige citrus- en grapefruitaromas, en een smaak die dit bier geliefd maakt bij amateur- en zowel ervaren bierdrinkers. ”
David Le Roy is vicevoorzitter van bierclub BLES in Zottegem en docent algemene bierkennis bij CVO P antha Rhei in Merelbeke.
Lees meer over dit bier: http://www.contreras.be/
OUDE GUEUZE TILQUIN À LANCIENNE (6,4% ABV)
Chosen by Zak Avery
“Als iemand die vrij laat in zijn drinkcarrière naar zure bieren kwam, ben ik nog steeds gefascineerd door de sensatie van geschiedenis en traditie, elke keer dat je een fles. Als blenders in plaats van brouwers koopt Tilquin wort van Boon, Lindemans, Cantillon en Girardin in en fermenteert ze in hun eigen eikenhouten vaten. Hierdoor kunnen ze mengen en produceren wat voor mij een bier is dat perfect past in de “Goudlokje-zone” – niet te zoet, niet te scherp, niet te wild, het is “juuuust goed”.
Tilquin Oude Gueuze á lAncienne is een mix van traditionele technieken en moderne gevoeligheid, duidelijk vanaf de eerste blik op het etiket tot de laatste slurp van het glas. ”
Sinds hij wordt genoemd als British Beer Writer of the In 2008 heeft Zak Averys carrière als schrijver een onverwachte wending genomen toen hij gezamenlijk het bedrijf kocht waar hij al meer dan tien jaar werkzaam was, Beer Paradise. Nu aan het roer van de groothandel http://www.beerparadise.co.uk/and de online retailer http://www.beerritz.co.uk/, zijn zijn schrijfactiviteiten enigszins ingeperkt.
Vind meer informatie over dit bier: http://www.gueuzerietilquin.be/
TROUBADOUR MAGMA (9% ABV)
Foto door Bernt Rostad / CCBY // Gekozen door John Duffy
“De term” Belgische IPA “wordt tegenwoordig veel gebruikt, maar er zijn niet veel brouwers die erin slagen om deze kruisbestuiving van brouwtradities in het voordeel van de drinkers te laten werken. Magma is een enorme uitzondering en toont al het overheerlijke sappige fruit uit de nieuwe wereld van een moderne IPA met de warmte en nuance van klassiek Belgisch sterk bier. Vet maar toch toegankelijk; sterk zonder zwaar te zijn: een echt bier voor alle seizoenen. Geniet ervan, maar zet het niet in de kelder.”
John Duffy woont in Dublin en schrijft sinds 2005 zijn blog over bier, The Beer Nut.
Lees meer over dit bier: http://www.troubadourbieren.be/en
ROCHEFORT TRAPPISTES 10 (11,3% ABV)
Foto door nagzi / CCBY // Gekozen door Chris Hall
“Sommige bieren veranderen tijd, anderen voor je ogen. De monniken van de Abbaye St. Remy bij Rochefort maken slechts drie bieren, met Rochefort 10 als de ultieme uitdrukking. De rijke, diepbruine kleur en het veelzijdige aroma roepen rijke rode wijn, bonfire toffee, amandel en rook zijn mysteries die wachten om opgelost te worden door degenen die kunnen wachten.
De reden dat ik van dit majestueuze trappistenbier houd, is omdat het geduldige drinkers beloont, en eenmaal opgewarmd, onthult zijn rozijnige, geroosterde lichaam decadent , rumachtige smaken van leer, cacao, vijg, vanille en zachte kruiden. Het is een echt meesterwerk van brouwen. ”
Chris Hall is een in Londen gevestigd lid van de British Guild of Beer Writers en is de co-auteur van Craft Bier: 365 beste bieren ter wereld ’en‘ Craft Beer: 100 beste brouwerijen ter wereld ’. Hij werkt momenteel aan Beer & Craft: Britains Best Bars and Breweries, dat later dit jaar verschijnt.
Lees meer over dit bier: http://www.abbaye-rochefort.be
TARAS BOULBA (4,5% ABV)
Foto © Katherine Longly & Frankrijk Dubois // Gekozen door Kevin Desmet
“Taras Boulba door de Brusseleirs van De La Senne is, samen met hun Zinnebir, een symbool geworden van een nieuwe brouwscène die een andere weg bewandelt. Bitter is beter zij zeggen zichzelf en daar heb ik geen bezwaar tegen.
Met zijn aromatische hoppige neus, tarweaccenten en knapperige, verfrissende smaak ruikt en smaakt hij niet alleen lekker, maar ziet hij er ook nog eens goed uit: in de fles dankzij het fantastische emblematische kunstwerk en in je glas vanwege die grote, witte romige schuimkraag boven een bleek, goudkleurig en wazig bier.
Het bier eindigt op een bittere toon en dat is eigenlijk maar goed ook; het bereidt je smaakpapillen voor voor nog een slokje of nog een Taras Boulba Met zijn lage A BV van 4,5% zeg je geen nee tegen een ander. Perfect, nietwaar? ”
Kevin Desmet, een liefhebber van Belgische bieren uit de jaren 30. Op zijn blog Belgianbeergeek.be vertaalt hij zijn liefde voor bier. Getrouwd en vader van 2, heeft hij een zwak voor bittere bieren, zure bieren en pikzwarte, dikke stouts. Gooi die laatste een jaar of twee in een vat en je zult hem heel gelukkig maken. Hij moet nog een biertje weigeren.
Lees meer over dit bier: http://brasseriedelasenne.be/
IRIS (5% ABV)
Foto © Brasserie Cantillon // Gekozen door Lorenzo Dabove
“Iris (genoemd naar de bloem, symbool van Brussel) is het enige niet-lambiekbier dat door Cantillon wordt gebrouwen omdat alleen gerstemout wordt gebruikt als in tegenstelling tot de gebruikelijke lambiekgraanrekening van minstens 30% ongemoute tarwe. Het werd voor het eerst gebrouwen in 1988 ter gelegenheid van de 20ste verjaardag van het Brusselse Geuzemuseum.
Jean-Pierre Van Roy miste Spéciale Aerts, het bier hij dronk vroeger met zijn vrienden in Brusselse cafés. Daarom besloot hij het op zijn eigen manier te reproduceren, door spontane gisting door 50% verse hop toe te voegen aan dry-hopping. Het is een complex brouwsel met een unieke smaak . ”
Lorenzo Dabove, alias Kuaska, is een Italiaanse professionele bierproever, bierschrijver en keurmeester in grote internationale biercompetities. Vader van de opkomende Italiaanse Craft Beer Renaissance, hij heet Th e Prins van Pajottenland voor zijn harde werk om Belgische bieren te promoten en te ondersteunen, in het bijzonder traditionele lambiek & geuze.
Lees meer over dit bier: http://www.cantillon.be/
DUVEL (8,5% ABV)
Foto door Tom / CCBY // Gekozen door Boak en Bailey
“Door de lichtheid en het bruisen van een pilsener te combineren met de complexiteit en pure alcoholische uitstraling van een tripel, is Duvel een bier dat we nooit moe worden.
Het is licht gepeperd, heeft soms (maar niet altijd) een subtiel vleugje banaan, met een sorbetbruis. Het is het bewijs dat industrieel proces niet altijd tot saaiheid leidt – lees Stan Hieronymus geweldige Brew Like a Monk voor een suggestieve en gedetailleerde beschrijving van de precisie-engineering ervan. ”
Boak en Bailey zijn bierbloggers en auteurs van het boek, Brew Britannia. Ze kregen in 2014 de titel Beer Writers of the Year van de British Guild of Beer Writers.
Lees meer over dit bier: http://www.duvel.com/
SURFINE SAISON (6,5% ABV)
Gekozen door Erik Verdonck
“Het merk Surfine, opgericht in 1933, is zelfs ouder dan de iconische Bush Amber van de brouwerij. Surfine (de naam betekent extra fijn), is een eerbetoon aan een bekende bubbeldrank en werd geboren als een amberkleurig speciaal bier in belge-stijl dat op de markt werd gebracht tot in de jaren vijftig. 2014 zag de wedergeboorte van dit merk als een saison , of seizoensbier, typisch voor de regio Henegouwen.
Dit bier wordt geproduceerd met drie soorten mout en drie soorten Belgische hop. Surfine dankt zijn mooie balans aan de alchemie van zijn ingrediënten. Opvallend is dat de Surfine onderhevig is aan drie fermentatiestappen, waarbij telkens een andere gist wordt gebruikt. De derde en laatste fermentatiefase maakt gebruik van wilde gisten die de resterende suikers omzetten in kooldioxide, waardoor het bier zijn droge karakter krijgt. Dit is een mooi voorbeeld van vernieuwing uit traditie, typisch voor familiebrouwerijen zoals Dubuisson. ”
Erik Verdonck is content manager voor www.beertourism.com en managing partner van The Belgian Beer Company. Hij is een ervaren schrijver in reizen, bier en gastronomie. Erik is al jaren freelance editor, schrijver en fotograaf. Hij publiceerde onder meer een brouwerijgids met 150 Belgische brouwerijen (‘Bij de brouwer’) en een boek over foodpairing met bier (‘Bordje bier’). Hij heeft samengewerkt met tal van Belgische tijdschriften. Zijn belangrijkste focus is het vertellen van verhalen met Belgische bieren.
Lees meer over dit bier: http://www.dubuisson.com/