Doporučení a recenze restaurací ve Worcesteru Ochutnejte Worcester | Doporučení a recenze restaurací v Horcesteru Ochutnejte Worcester

Bernie Whitmore

Gallifordova restaurace & Tavern
5 Southwick Street, Mendon, Massachusetts
(508) 928-0928

Večeře v zoo Southwick? Vizuální vize párků v rohlíku, které se v polovině jara mrholily, když jsme se uchýlili před zimou v opičím domě. To zní zábavně, pojďme!

Ten duch dobrodružství byl zmírněn po nějakém výzkumu, když jsem se dozvěděl, že zoo v Southwicku má vlastní tavernu a restauraci Galliford. Jejich nabídka je nabitá položkami, které bych rád vybral. Burgery a weenies jsou stále k dispozici, ale na menších místech roztroušených po zoo.

Dostat se do ulice Southwick Street znamenalo přímou cestu po silnici 146, po které následovala řada zatáček na klikatých venkovských silnicích. Právě když jsem si myslel, že jsme zabloudili, večerní temnotu probodl velký digitální nápis blikající oslepující bílé světlo: Galliford! Dorazili jsme.

Velké parkoviště bylo plné aut, vypadalo to, jako by se všichni v Mendonu večer toho půl týdne objevili. Restaurace se nachází ve spodní části mírně svažitého parkoviště; za ní se zoo rozkládá na stovky akrů. Když jsme kráčeli ke vchodu, ticho venkova bylo zmítáno zvířecími výkřiky. Opice?

Při vstupu do Gallifordu jsme opustili Mendonskou divočinu a vrátili se do rutinního světa neformálního stolování. Velký salonek / bar byl přeplněný lidmi; za ním byla jídelna se stoly a židlemi z těžkého dřeva. Celá strana restaurace s výhledem na zoo byla uzavřená terasa s nejoblíbenějšími stoly Gallifordu. Bylo zabaleno.

Zoo Southwick sahá do počátku šedesátých let. Má příjemný „firemní“ pocit, který nemá korporátní povahu. Spíše jsem měl podezření, že restaurace bude sdílet některé z těch funky rozkvětů. Ale není tomu tak, Galliford je jen pár let starý a cítí se moderně nejlepšími způsoby.

Mariah, náš server, nám nabídl nabídky a odpověděl na všechny naše otázky: zvířata chodí v zimě? Některé jsou pronajaty na měsíce provozu zoo. Byla to vždy zoo? Začalo to jako Southwick Wild Animal Farm. Kolik krevet v předkrmu Firecracker Shrimp? Pět. Dobře, sdílíme objednávku.

Když jsem si naposledy objednal Firecracker Shrimp, byl jsem velmi ohromen. Gallifordovo jídlo bylo ještě lepší. Mimořádně velké šťavnaté krevety byly potaženy polevou z medového sriracha a na vnější straně byly smažené, až byly křehké, zatímco maso zůstalo dokonale vlhké a jemné. Pořadí pěti bylo ideální pro sdílení: uspokojení, ale ne naplnění.

Ve státech jižně od Massachusetts jsou krabi měkkýši velmi populární. Z nějakého důvodu se zde servírují jen zřídka, takže když jsem je našel v Gallifords Entrée Specials, věděl jsem, že musím mít sendvič Fried Soft Shell Krabí.

Vzali velkého kraba, okořenili celý vzorek (včetně tenkých papírových skořápek) se strouhanými panko drobky z Old Bay a smažili je, dokud nebyly sytě zlatohnědé. Potom to podávali v jemné brioškové buchtě přelité zelným salátem, omáčkou zesty remoulade a dětskou zeleninou. Každé sousto bylo křupavé a chutné se spoustou bílého krabího masa. Podával se s domácími smaženými bramborovými lupínky a okurkou. Užil jsem si sendvič se sklenicí Smuttynose Mysterious Haze, New England IPA, která vyvažuje chmelovou hořkou chuť s citrusy a náznaky tropického ovoce. Galliford nalil pěknou vysokou sklenici. Přijďte v teplejších měsících a toto jídlo bude na slunci perfektní na palubě.

Můj společník, vždy milovník hovězího masa, si vybral Gallifordovu newyorskou svíčkovou a nadšeně se do ní pustil. Jeho kritika: „Je to vykostěná svíčková, pěkný a hustý, perfektně uvařený steak s příjemnou char na vnější straně, ale uvnitř růžový a šťavnatý. Skvělá chuť! Čerstvé fazolky a chřest jsou úžasné! “

Když přišel čas na dezert I byl připraven se vydat. Potom Mariah navrhla čokoládový dort bez mouky a dezert získal jeho půvab. Gallifordův čokoládový dort bez mouky je plochý klín ve tvaru koláče, bláznivě posypaný čokoládovým sirupem a podávaný s džemem šlehačky. Jeho středem byla lesklá tmavá čokoláda , krémová a bohatá s hranami s křupavou křupavou tenkou skořápkou. Hltali jsme to tak rychle, že Mariah plísnila naše nadšení.

Na papíře je koncept založení restaurace vyšší třídy, která zakotví úctyhodný rodinný podnik. zdá se mi riskantní, zvláště vzhledem k jeho o místo instalace. Ale jak jsme viděli u Slaters na Indian Ranch, nepochybně to funguje. Ve skutečnosti mám podezření, že Gallifordova restaurace může být klenotem v koruně zoo v Southwicku.Ale v opičím domě mě takhle nemluvíš.