Skivbar cashewost (Svenska)

Vegansk cashewost som är skivbar och perfekt för en vegansk ostbräda! Fullsmaksatt, autentiskt snyggt och snabbt och enkelt att göra också!

Hård, skivbar cashewost. Det är här! Och jag kunde inte vara mer upphetsad!

Vi har gäster som kommer nästa vecka och jag har en full ostostbräda planerad, med detta som huvudevenemanget!

Jag måste erkänna det tog mig en hel del går för att få den här rätt. Om du följer oss på instagram så har du kanske sett i våra historier där jag stolt visade upp varje nytt försök!

Men från början var jag mycket nöjd med detta.

Att tänka det kan vara så enkelt att skapa ett super imponerande block av vegansk ost!

Hur man gör cashewost

Jag började med bara ett grundläggande recept och såg snabbt att jag behövde lägga till fler cashewnötter för att göra det rikt rikt och mycket mer kryddor för att göra att ostsmaken verkligen sticker ut.

Vissa recept rekommenderar du lagar allt med agaragarpulvret (det är det som gör att det stelnar) på spisen och häller sedan ut det i din maträtt för att ställa, men det fungerar inte alls när du använder mer cashewnötter för att göra en tjockare / mer robust ost, för då är det för tjockt att röra upp ordentligt med agaragaren.

Och eftersom agaragaren behöver koka i minst en minut för att agarpulvret ska sättas upp ordentligt, jag tyckte det var en mycket bättre plan att göra det separat ely.

Så i grund och botten utgör du en sats cashewostsås i mixern, men du kryddar den starkare än vad du brukar göra, så att om du smakar det blir du tänker: det här är för starkt!

Men sedan kokar du upp en kopp vatten med agarpulver på spisen, låt det koka i en minut och häll sedan den blandningen i din cashewostsås (bekvämt fortfarande i mixern) blanda upp den igen och häll sedan ut det hela i din skål för att ställa.

Vattnet och agarpulvret späd ut ostens kryddighet och späd den samtidigt lite så att du har att börja starkt för att sluta med perfekt kryddad cashewost.

Och det är helt enkelt fantastiskt! Du kan skära den i perfekta skivor och lägga dem på smällare eller bröd eller var du än äter en skiva ost.

Men du kan mosa upp den också! Det är skivbart och tillräckligt hårt för att skära perfekta skivor, men du kan också krossa det på en smällare om du vill.

En vegansk ostbräda!

Den är perfekt för en vegansk ost ombord med några röda druvor, sylt, kanske några blandade saltade nötter och ett urval av kex (och kanske lite vin också).

Och låt mig bara säga, en bit av detta på en smällare med lite blandad frukt sylt på toppen – men allt sylt skulle vara fantastiskt – var som det bästa någonsin. Jaye och jag var i himlen. Och vi kan inte vänta med att visa upp det för våra gäster nästa vecka.

Cashewnötterna

Detta recept är snabbt och enkelt och en av sakerna som gör det så snabbt är att du inte behöver blöta cashewnötterna först. Du kan bara gå direkt in och blanda dem ihop.

Anledningen till att det är möjligt att göra detta är att du gör en sås till att börja med, det är inte en super tjock ost direkt från fladdermusen så det är lättare att blanda (jag har dock en vitamix så det hjälper!).

Förutsatt att din mixer är tillräckligt stark ser jag inte riktigt någon anledning att suga dem först i detta recept men jag är ingen expert på din mixer. Om du vet att din mixer kommer att ha problem med detta kan du blötlägga dem kort i kokande vatten. Lägg bara nötterna i en skål, häll kokande vatten över toppen och låt dem sedan blötläggas i 15 minuter, töm sedan och använd som vanligt.

Agaragaren

Den avgörande ingrediensen i detta recept är agaragarpulveret. Det är det som gör ostmassan.

Du får två typer av agaragar, du får pulverversionen och flingorna. Använd agaragarpulver. Agaragarpulvret är mycket starkare än flingorna och är det vi använde i detta recept.

Om du inte har något annat alternativ än att använda flingor, måste du använda tre gånger så mycket av det.

Recept Q & A

Kan jag rasp det? Denna ost kan också rivas, ju fastare den är desto lättare kommer den att rivas, och ju längre den är i kylen desto hårdare blir den, så om den inte är idealisk för att rivas den första dagen kommer den troligen att kunna rivas av andra dagen.

Smälter det? Jag lade en skiva på en smällare och lade den i mikrovågsugnen i 15 sekunder för att se om den smälte och det gjorde! Så det smälter.

Vi provade det också på pizza. Och det var väldigt gott! Men låt mig vara tydlig, när jag säger ”smälta” menar jag INTE att den sprider sig som mjölkost. Nej det gör det definitivt inte. Det mjuknar dock och blir smältande.

Vi försökte det både riven på pizza och skivad, och på något sätt var fantastiskt. Bara för att vara tydlig lägger vi den på pizzan innan vi går in i ugnen, så den smälte tillsammans med allt annat, och den var riktigt bra.

Hur länge håller den? Håll det täckt i kylen där det håller upp till en vecka!

Kan jag frysa det? Jo det kan du!

Mer läckra veganska ostrecept!

1. Eftersom detta recept publicerades har vi Jag har gjort en annan fast skivbar ost, en utsökt vegansk cheddarost, så du vill definitivt kolla in den.
2. Vi har också en helt gudomlig vegansk gräddost som är allt du vill sprida på dina bröd och bagels! Kolla också in vår veganska keso och vegan feta!
3. Vår cashewostsås är perfekt drizzled över pizza eller bakad potatis och vår veganska parmesanost är underbar strö över allt och allt!
4. Vår veganska mozzarella är gudomlig på lite pizza och vår veganska nachoost är gudomlig … du gissade det, några veganska nachos!
5. Och så finns det vår veganska ricotta som är otrolig precis som den är, men som också kan bakas i ett vegansk lasagnerecept eller några veganfyllda skal!

Skriv ut