Hummerrullrecept
Detta hummerrullrecept är färska hummerbitar kastade i en blandning av majonnäs, citronsaft och örter, serveras sedan i rostade, smörade bullar. En New England-klassiker som är lätt att göra och alltid får fantastiska recensioner!
Du kan aldrig gå fel med färsk fisk och skaldjur, oavsett om det är en räkkokning, ett varmt krabba-dopp eller dessa super läckra hummerrullar. Hummersmörgåsar är det absolut bästa sättet att visa upp denna saftiga skaldjurssort!
Det finns inget bättre än en hummerrulle, den kombinationen av krämig hummersallad på en smörig bulle kan bara inte slå! Min version tar bara några minuter att sätta ihop och är alltid en stor hit.
Hur man lagar hummer
Du kan använda levande hummer eller förkokt hummer till detta recept. För att laga levande hummer, placera 3 tum saltat vatten i en kruka och koka upp det. Tillsätt hummerna, täck potten och koka sedan i 7-8 minuter för en 1 1/4 pund hummer. Ta bort hummerna från vattnet, låt dem sedan svalna och ta bort svans och klokött från hummerna. Skär köttet i 3/4 tum bitar så är du redo att fortsätta med receptet.
Om du lagar hummerstjärt kan du ånga dem eller steka dem i ugnen. Steka hummerstjärtarna i 10 minuter eller tills köttet är rött och ogenomskinligt. Låt svansarna svalna och tär sedan köttet som ska användas i dina smörgåsar.
Hur gör du en hummerrulle?
Lägg kuber hummerkött i en skål tillsammans med majonnäs, citronsaft, selleri, gräslök, salt och peppar. Blanda hummeren försiktigt med kryddorna tills den är väl kombinerad. Sprid smör på utsidan av delade varmkorvbullar och skål sedan bullarna i en kastrull på spisen. Placera ett salladsblad i varje bulle och häll sedan hummerblandningen ovanpå. Lägg till ett strö av gräslök om så önskas och servera omedelbart.
Tips för de perfekta smörgåsarna
- Hummersalladen kan förvaras i kylskåpet i upp till 8 timmar innan du planerar att servera den.
- Detta recept är mest autentiskt när du använder varmkorvbitar. Om du inte hittar split-top-bullar, använd gärna vanliga varmkorvbullar eller till och med franska rullar.
- Jag serverar mina smörgåsar med sallad i dem, men du kan utelämna sallad om du vill bara ha ren hummer!
- Alla typer av hummer fungerar för detta recept. Medan Maine hummer är den klassiska sorten som används, kommer rock hummer också att fungera bra.
- Använd gärna hummerklokött, svanskött eller en kombination av de två.
- I rekommenderar att du använder färsk hummer, men fryst hummer fungerar också. Var noga med att tina den helt innan du lagar den.
Hummerrullvariationer
Detta smörgåsrecept är helt utsökt som det är, men du kan ändra ingredienserna för att anpassa det efter din smak.
- Connecticut Style: Istället för att göra en kall smörgås, kasta varma bitar av hummer med smält smör, persilja och salt och peppar.
- BLT: Lägg till kokta remsor bacon och skivad tomat i smörgåsarna.
- Avokado: Du kan lägga bitar avokado till hummeren sallad eller lägg skivor avokado i bullarna.
- Kryddig: Tillsätt varm sås eller srirachasås efter smak.
- Fisk och skaldjur: Blanda in räkor och krabba med hummeren.
Mer fantastiska skaldjursrecept
- Kokosräka
- Skaldjurspasta
- Broiled lax
- Baconomslagna kammusslor
- Cajun räkorpasta
Hummerrullevideo
Print Pin
Hummerrulle
Ingredienser
- 1 1/2 pund kokt hummerkött cirka 3 1/2 koppar, skuren i 3/4 tum bitar
- 1/4 kopp majonnäs
- 1 1/2 msk citronsaft
- 1/4 kopp selleri finhackad, använd de ömma inre stjälkarna
- 1 flik lespoon gräslök tunnskivad, plus mer för att garnera om så önskas
- salt och peppar efter smak
- 4 delad toppkorvbullar
- 2 msk smör mjuknat
Instruktioner
-
Lägg hummerköttet, majonnäs, citronsaft, selleri, gräslök, salt och peppar i en skål. Rör om försiktigt för att kombinera.
-
Sprid smöret på utsidan av varje bulle. Placera bullarna i en kastrull eller på en stekpanna på medelhög värme. Koka i 2-3 minuter per sida eller tills den är gyllenbrun.
-
Dela hummerblandningen mellan bullarna. Servera omedelbart, garnerat med ytterligare gräslök om så önskas.