Går det dåligt? (Svenska)

Antalet tesorter är överväldigande. Om du är som jag köper du ofta tre eller fyra små behållare för att testa saker. Vissa teer blir jättebra, andra inte så mycket.

Och det finns de tebehållare som går vilse i lagring i flera månader bara för att komma tillbaka efter datumet på etiketten. Går te dåligt?

Om du inte är säker på om du kan använda de gamla (eller ”utgångna”) tepåsarna eller bladen är den här artikeln något för dig. I den lär du dig mer om lagring , hållbarhet och att bli dåligt av te.

Hur man förvarar te

Te ska sitta på en torr och mörk plats, borta från värmekällor, ljus , och luft. Skafferi är det perfekta stället, men ett skåp i köket är vanligtvis ett mer praktiskt.

När du öppnar förpackningen eller behållaren, se till att den alltid är tät. Tät. upp åldringsprocessen, och det vill vi inte.

Som du redan kan säga liknar lagring av te att lagra kaffe.

Om ditt te kommer i en pappersförpackningar som inte kan tätas y, överväga att överföra påsarna eller bladen till en särskild återförslutbar behållare.

Du kan antingen köpa en eller köpa te som kommer i en. Några av dessa behållare är vackert utformade och kan vara en utmärkt och funktionell köksinredning.

Om du förväntar dig att använda alla tepåsar eller löst te inom en månad eller två kan du lämna teet i originalförpackningen. En lufttät behållare kommer inte att göra så stor skillnad under en så kort period.

Hur länge håller te på

De flesta teer kommer med en bäst- efter datum på paketet. Det datumet anger hur länge tebladet ska behålla färskheten. Det har ingenting med säkerhet att göra.

Te går inte riktigt dåligt utan närvaro av vatten, men de flesta typer försämras i kvalitet över tiden.

Därför är datumet på etiketten är mer en indikator på hur länge du kan förvänta dig att uppleva den fulla smaken som te har att erbjuda. Det är fortfarande säkert att använda det efter det datumet.

Tyvärr är det omöjligt att säga hur länge efter datumet på etiketten teet fortfarande kommer att smaka gott. Det är annorlunda för varje tesort.

Generellt, ju mer ”bearbetade” bladen desto bättre behåller det kvaliteten. Det betyder att den mest populära typen av te, som är svart te (Earl Grey, engelsk frukost) , och så vidare) håller i god kvalitet längst.

Oolong, som är mellan svart och grönt te när det gäller bearbetning, håller lite kortare. Och grönt te, den minst bearbetade av de tre, varar ännu kortare.

Kort sagt behåller både teblad och tepåsar god kvalitet i cirka 6 till 12 månader efter det bästa datumet.

En annan typ av te är Pu- erh (eller rött) te. Det är ett fermenterat te som, till skillnad från andra typer, förbättrar kvalitet och smak över ti mig. Förutsatt att det är en kvalitetspaket.

	Pantry / Kitchen
Tepåsar (oöppnade eller öppnade)	Bäst med + 6 – 12 månader
Löst lövte (oöppnat eller öppnat)	Bäst med + 6 – 12 månader

Hur vet man om te är dåligt?

Te är inte riktigt bli dålig om inte vatten eller någon annan vätska kommer till det. Om det händer kommer det att finnas mögel, och det är uppenbart att du ska kasta teet. Om allt är okej med påsarna eller bladen kan du använda dem.

Det faktum att te är säkert att använda betyder inte att det kommer att smaka gott.

Som jag nämnde tidigare försämras de flesta teerna gradvis i kvalitet. Din Earl Gray som sitter i skåpet i ett halvt decennium kommer inte att vara lika bra som när du bryggade din första kopp.

Om teet bryggs med gamla tepåsar eller löv smakar gammalt eller smaken inte riktigt träffar platsen är det dags för att bli av med det.

Det är inte dåligt på ett sätt som det är osäkert att dricka (bortskämda), men det är förbi sitt bästa. Och det är tillräckligt bra anledning att kasta ut det. Det är ingen mening att brygga en obehaglig kopp te.

Sist men inte minst, om ditt bryggda te sitter på disken i mer än en dag, bli av med det. Det kan fortfarande vara okej att dricka (eller inte, se bilden ovan), men det smakar dåligt ändå.