Porumbul dulce

Porumbul polenizat deschis (ne-hibrid) a fost în mare parte înlocuit pe piața comercială de hibrizi anteriori mai dulci și mai dulci au avantajul de a-și menține aroma dulce mai mult timp. soiurile sunt cele mai bune atunci când sunt gătite în 30 de minute de la recoltare. În ciuda duratei lor scurte de păstrare, multe soiuri cu polenizare deschisă, precum „Golden Bantam”, rămân populare pentru grădinarii casnici și piețele de specialitate sau sunt comercializate ca semințe de moștenire. Deși mai puțin dulci, acestea sunt adesea descrise ca fiind mai delicate și mai aromate decât hibrizii.

GeneticsEdit

Cultivările timpurii, inclusiv cele folosite de nativii americani, au fost rezultatul mutantului su (” zahăr „) alelă. Acestea conțin aproximativ 5-10% zahăr în greutate.

Porumbul supersweet este soiuri de porumb dulce care produc niveluri de zahăr mai mari decât cele normale, dezvoltate de către profesorul John Laughnan de la Universitatea Illinois din Urbana-Champaign. El investiga două gene specifice din porumbul dulce, dintre care una, gena sh2, a făcut ca porumbul să se strice când este uscat. După investigații suplimentare, Laughnan a descoperit că endospermul boabelor de porumb dulce sh2 stochează mai puțin amidon și de 4 până la 10 ori mai mult zahăr decât porumbul dulce normal. El și-a publicat descoperirile în 1953, dezvăluind avantajele creșterii porumbului dulce supradulce, dar mulți crescători de porumb nu aveau entuziasm pentru noul porumb supradulc. Illinois Foundation Seeds Inc. a fost prima companie de semințe care a lansat un porumb supradulc și s-a numit „Illini Xtra Sweet”, dar utilizarea pe scară largă a hibrizilor supradulci nu a avut loc până la începutul anilor 1980. Popularitatea porumbului supradulc a crescut datorită duratei sale de valabilitate lungi și a conținutului mare de zahăr în comparație cu porumbul dulce convențional. Acest lucru a permis transportul pe distanțe lungi de porumb dulce și a permis producătorilor să poată porumb dulce fără a adăuga zahăr sau sare în plus.

A treia mutație genetică care urmează să fie descoperită este se sau alela „îmbunătățită cu zahăr”, responsabilă de așa-numita „Moștenire eternă” soiuri, cum ar fi „Kandy Korn”. Cultivarele cu alele se au o durată mai mare de păstrare și conțin 12-20% zahăr.

Toate alelele responsabile de porumbul dulce sunt recesive, deci trebuie izolate de alte porumb, cum ar fi porumbul de câmp și floricele, care eliberează polen în același timp; endospermul se dezvoltă din gene de la ambii părinți, iar sâmburii heterozigoți vor fi duri și amidonzi.

Alelele se și su nu trebuie să fie izolate unele de altele. Cu toate acestea, soiurile supradulci care conțin alela sh2 trebuie cultivate izolat de alte soiuri pentru a evita polenizarea încrucișată și amidonarea rezultată, fie în spațiu (diverse surse citează distanțe minime de carantină de la 100 la 400 de picioare sau 30 la 120 m) sau în timp (adică , porumbul supradulce nu polenizează în același timp cu alți porumb din câmpurile din apropiere).

Metodele moderne de reproducere au introdus și soiuri care încorporează mai multe tipuri de gene:

• sy ( pentru sinergice) adaugă gena sh2 la unele miezuri (de obicei 25%) pe același cob ca o bază se (fie homozigotă, fie heterozigotă)
• sh2 mărită adaugă gena se și su la un părinte sh2

Adesea, producătorii de semințe ale tipurilor sy și augmentate sh2 vor folosi nume de marcă sau mărci comerciale pentru a distinge aceste soiuri în loc să menționeze genetica din spatele lor. În general, aceste mărci sau mărci comerciale vor oferi o varietate de soiuri albe, bicolore și galbene, care altfel au caracteristici foarte asemănătoare.

Porumb modificat genetic Editați

Porumbul dulce modificat genetic este disponibil comercial cultivatorii să reziste anumitor insecte sau erbicide sau ambelor. Astfel de soiuri transgenice nu sunt disponibile cultivatorilor de acasă sau de mici suprafețe din cauza protocoalelor care trebuie respectate în producția lor.