단 옥수수

개방형 수분 (비 하이브리드) 옥수수는 상업 시장에서 대체로 더 달콤하고 이전의 잡종으로 대체되었습니다. 단맛을 오래 유지하는 장점이 있습니다. su 품종은 수확 후 30 분 이내에 조리 할 때 가장 좋습니다. 짧은 저장 수명에도 불구하고 “Golden Bantam”과 같은 많은 개방 수분 재배 품종은 가정 정원사 및 전문 시장에서 여전히 인기가 있거나 가보 씨앗으로 판매됩니다. 덜 달콤하지만 잡종보다 더 부드럽고 풍미가있는 것으로 묘사되는 경우가 많습니다.

GeneticsEdit

미국 원주민이 사용하는 품종을 포함한 초기 품종은 돌연변이 su ( ” 설탕 “) 대립 유전자. 그들은 중량 기준으로 약 5-10 %의 설탕을 함유하고 있습니다.

슈퍼 스위트 옥수수는 일리노이 대학의 어 바나-샴페인 교수 인 John Laughnan에서 개발 한 정상 수준보다 높은 설탕을 생산하는 스위트 옥수수 품종입니다. 그는 단옥수수에서 두 가지 특정 유전자를 조사하고 있었는데, 그중 하나는 sh2 유전자로 인해 옥수수가 건조 할 때 시들게했습니다. 추가 조사 후 Laughnan은 sh2 단 옥수수 알갱이의 배유가 일반 옥수수보다 전분을 적게 저장하고 설탕을 4 ~ 10 배 더 많이 저장한다는 것을 발견했습니다. 그는 1953 년에 자신의 연구 결과를 발표하여 초단 옥수수 재배의 이점을 공개했지만 많은 옥수수 사육자들이 새로운 초단 옥수수에 대한 열정이 부족했습니다. Illinois Foundation Seeds Inc.는 슈퍼 스위트 옥수수를 출시 한 최초의 종자 회사였으며 “Illini Xtra Sweet”라고 불렸지만, 1980 년대 초까지 슈퍼 스위트 하이브리드가 널리 사용되지 않았습니다. 슈퍼 스위트 옥수수의 인기는 기존의 옥수수에 비해 유통 기한이 길고 당도가 높아 인기가 높아졌습니다. 이를 통해 단 옥수수의 장거리 배송이 가능해졌으며 제조업체는 설탕이나 소금을 추가하지 않고도 단 옥수수를 만들 수 있습니다.

세 번째로 발견되는 유전자 돌연변이는 se 또는 “sugary 강화”대립 유전자로, 이른바 “Everlasting Heritage”를 담당합니다. “Kandy Korn”과 같은 품종. se 대립 유전자가있는 품종은 저장 수명이 길고 설탕이 12-20 % 포함되어 있습니다.

단옥수수를 담당하는 모든 대립 유전자는 열성이므로 옥수수와 같은 다른 옥수수에서 분리해야합니다. 동시에 꽃가루를 방출하는 팝콘; 배젖은 양쪽 부모의 유전자에서 발달하며 이형 접합 커널은 거칠고 녹말이 많습니다.

se 및 su 대립 유전자는 서로 분리 할 필요가 없습니다. 그러나 sh2 대립 유전자를 포함하는 초 달콤한 품종은 공간 (다양한 출처에서 100 ~ 400 피트 또는 30 ~ 120m의 최소 검역 거리를 인용) 또는 시간 (즉, 100 ~ 400 피트 또는 30 ~ 120m)에서 교차 수분과 결과적인 전분을 피하기 위해 다른 품종과 분리하여 재배해야합니다. , 슈퍼 스위트 옥수수는 인근 밭의 다른 옥수수와 동시에 수분하지 않습니다.

현대의 육종 방법은 또한 여러 유전자 유형을 포함하는 품종을 도입했습니다.

• sy ( 시너지 효과를 위해) sh2 유전자를 se 염기 (동형 접합 또는 이형 접합)와 동일한 cob에있는 일부 커널 (일반적으로 25 %)에 추가합니다.
• 증강 sh2는 sh2 부모에 se 및 su 유전자를 추가합니다.

li>

종종 sy 및 증강 sh2 유형의 종자 생산자는 이러한 품종 뒤에있는 유전학을 언급하는 대신 브랜드 이름이나 상표를 사용하여 이러한 품종을 구별합니다. 일반적으로 이러한 브랜드 또는 상표는 매우 유사한 특성을 가진 흰색, 2 색 및 노란색 품종을 선택할 수 있습니다.

유전자 변형 옥수수 편집

유전자 변형 옥수수는 상업적으로 이용 가능합니다. 특정 곤충이나 제초제 또는 둘 다에 저항하는 재배자. 이러한 형질 전환 품종은 생산시 따라야하는 프로토콜로 인해 가정 또는 소규모 재배자에게는 제공되지 않습니다.