Queijo de caju cortável

Queijo de caju vegano que pode ser fatiado e perfeito para uma tábua de queijos veganos! Com sabor completo, aparência autêntica e também rápido e fácil de fazer!

Queijo de caju duro e fatiável. Está aqui! E eu não poderia estar mais animado!

Temos convidados chegando na próxima semana e eu tenho uma mesa completa planejada, com isso como o evento principal!

Tenho que admitir levei algumas tentativas para acertar este. Se você nos segue no instagram, então deve ter visto em nossas instastories onde eu estava orgulhosamente exibindo cada nova tentativa!

Desde o início, fiquei encantado com isso.

Para pensar pode ser tão fácil fazer um bloco superimpressionante de queijo vegan!

Como fazer queijo de caju

Comecei com uma receita básica e logo percebi que precisava adicionar mais cajus para torná-los realmente ricos e muito mais temperos para destacar o sabor do queijo.

Algumas receitas recomendam você cozinha tudo com o pó de ágar ágar (que é o que o faz endurecer) no fogão e, em seguida, despeja em seu prato para endurecer, mas isso não funciona quando você usa mais cajus para fazer um / queijo mais robusto, porque então é muito grosso para misturar adequadamente com o ágar ágar.

E como o ágar ágar precisa ferver por pelo menos um minuto para que o pó de ágar se prepare corretamente, eu o achei um muito melhor planejar separar ely.

Então, basicamente, você prepara um lote de molho de queijo de caju no liquidificador, mas o tempera com mais força do que o normal, a ponto de se provar, você será pensando: isso é muito forte!

Mas então você ferva um copo de água com ágar ágar em pó no fogão, deixe ferver por um minuto e depois despeje a mistura em seu molho de queijo de caju (convenientemente ainda no liquidificador) bata novamente e despeje tudo em seu prato para endurecer.

A água e o pó de ágar diluem o sabor picante do queijo e, ao definir, também dilui um pouco para que você tenha para começar forte para terminar com um queijo de caju perfeitamente temperado.

E é simplesmente fabuloso! Você pode fatiar em fatias perfeitas e colocá-las em biscoitos ou pão ou onde quer que vá comer uma fatia de queijo.

Mas você também pode triturar! É fatiável e duro o suficiente para cortar fatias perfeitas, mas você também pode esmagá-lo em um biscoito se quiser.

Uma tábua de queijo vegano!

É perfeito para um queijo vegano tabuleiro com algumas uvas vermelhas, geléias, talvez algumas nozes salgadas e uma seleção de biscoitos (e talvez um pouco de vinho também).

E deixe-me apenas dizer, uma fatia disso em um biscoito com algumas frutas misturadas Jam no topo – mas qualquer jam seria incrível – foi a melhor coisa de todos os tempos. Jaye e eu estávamos no céu. E mal podemos esperar para exibi-lo aos nossos convidados na próxima semana.

Os cajus

Esta receita é rápida e fácil e uma das coisas que a torna tão rápida é que você não precisa molhar os cajus primeiro. Você pode simplesmente entrar e misturá-los.

A razão pela qual é possível fazer isso é porque você está fazendo um molho para começar, não é um queijo super grosso logo de cara, então é mais facilmente misturável (eu tenho um vitamix, então isso ajuda!).

Contanto que o seu liquidificador seja forte o suficiente, eu realmente não vejo nenhuma razão para mergulhá-lo primeiro nesta receita, mas não sou um especialista no seu liquidificador. Se você sabe que seu liquidificador terá problemas com isso, coloque-os de molho brevemente em água fervente. Coloque as nozes em uma tigela, despeje água fervente por cima e deixe-as de molho por 15 minutos, escorra e use normalmente.

O Agar Agar

O ingrediente crucial nesta receita é o agar Agar em pó. É o que torna o queijo firme.

Você obtém dois tipos de ágar ágar, você obtém a versão em pó e os flocos. Use agar ágar em pó. O ágar ágar em pó é muito mais forte do que os flocos e é o que usamos nesta receita.

Se você não tem outra opção a não ser usar flocos, então você terá que usar 3 vezes mais.

Receita Q & A

Posso ralar isso? Este queijo também pode ser ralado, quanto mais firme for mais fácil irá ralar, e quanto mais tempo ficar na geladeira, mais firme fica, então se não for ideal para ralar no primeiro dia, provavelmente será ralado pelo segundo dia.

Ele derrete? Coloquei uma fatia em um biscoito e coloquei no microondas por 15 segundos para ver se derretia e derretia! Portanto, derrete.

Também experimentamos em pizza. E ficou muito gostoso! Mas deixe-me ser claro, quando digo “derreter”, NÃO quero dizer que se espalhe como queijo lácteo Não, definitivamente não. Ele amolece e derrete.

Nós tentamos ralado na pizza e fatiado, e de qualquer forma foi fantástico. Só para ficar claro, colocamos na pizza antes de ir ao forno, então derreteu junto com todo o resto e ficou muito bom.

Quanto tempo dura? Mantenha coberto na geladeira, onde dura até uma semana!

Posso congelar? Sim você pode!

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