Espetinhos de Camarão com Abacaxi

Esta receita doce, levemente picante e cítrica de Espetinhos de Camarão com Abacaxi foi originalmente inspirada por uma viagem à Louisiana. Desde então, ele se tornou uma rotina em nosso menu de jantar de clima quente. Espetinhos de camarão são fáceis de personalizar e incluem frutas e vegetais diferentes. Você pode cozinhá-los na grelha, no fogão ou no forno, e a marinada de camarão contém apenas CINCO ingredientes!

Em um duplo rito de passagem, tornei-me proprietário de churrasqueiras poucos dias depois de me tornar proprietário. Minha compra foi otimista, feita com a esperança de que Ben pudesse começar a grelhar com, se não entusiasmo, pelo menos seguir uma direção cooperativa. Nenhum dos dois deu frutos. (Embora ele ainda lave pratos, então vou limitar minhas queixas a um murmúrio inaudível.)

Em vez de perder o gênero fácil, saudável e indiscutivelmente delicioso que é a comida grelhada, decidi escolher meus espetos e aprender a me grelhar. As receitas de kabob foram as primeiras que aprendi a dominar, porque estão entre as mais simples e os resultados são consistentemente soberbos.

Fajita Chicken Kabobs foi minha primeira incursão na culinária estilo espeto, logo seguida por grelhados Espetos de frango com pesto (DEAD EASY) e estes espetinhos de frango grelhados com laranja.

Eventualmente, espetinhos de camarão entraram na mistura. VENDIDO.

Não importa quantas dezenas de espetos eu viro, os espetinhos de camarão são os que mais me encontro voltando.

Os espetinhos de camarão cozinham em questão de minutos, são fáceis para fazer a transição para o seu forno ou fogão se você não tiver uma churrasqueira (ou se estiver frio ou chovendo lá fora e você não quiser enfrentar os elementos para usá-la), e, como os camarões são suaves, eles combinam bem com apenas sobre qualquer combinação de frutas, vegetais e até salsichas que você queira adicionar a eles.

Para nos deixar bem e prontos para a vida de verão fácil e arejada que certamente está à frente, hoje estou compartilhando minha chance à marinada de espetinho de camarão e adições de espeto, junto com algumas maneiras de trocá-lo.

Como fazer os espetinhos de camarão mais saborosos

A magia desses espetinhos fáceis de camarão está na marinada de camarão. São apenas cinco ingredientes, mas têm um sabor incrível:

• Leite de coco cremoso e frio. Para tornar o camarão mais suculento e equilibrar o calor com o ingrediente mágico # 5.
• Suco de limão fresco e suco de laranja fresco. Para transformar os espetinhos de camarão em ouro do verão em um espeto.
• Molho de soja. Para fornecer salinidade essencial. Eu gosto de molho de soja no lugar do sal kosher comum aqui, porque seu sabor é mais complexo e se equilibra bem com a doçura de frutas que você pode adicionar, como abacaxi.
• Tabasco. Para ser o algo algo e dar aos espetinhos de camarão uma vantagem Cajun. Feito no coração da Louisiana (eu criei esta receita logo após visitar a fábrica!), Tabasco adiciona a quantidade certa de calor para unir o resto dos ingredientes, e seu tempero fará com que você busque “apenas mais um” espeto de camarão… três vezes seguidas.

Se você deseja temperar os espetinhos de camarão com uma mistura de especiarias secas em vez de uma marinada úmida, pode conferir meu camarão grelhado multiuso Temperos. Ele usa ingredientes simples da despensa, como tempero italiano e pimenta de Caiena, e é outro guardião.

O que adicionar aos espetinhos de camarão

É aqui que você pode brincar! Algumas das minhas principais sugestões incluem:

• Abacaxi. Sei que espetinhos de camarão com frutas podem parecer um pouco estranho, mas camarão abacaxi é um sonho, especialmente com esta marinada. Se você adicionar apenas um outro item a esses espetinhos de camarão, faça é este aqui.
• Manga. Outra opção tropical saborosa. Espetinhos de camarão com abacaxi e manga seriam especialmente no verão.
• Vegetab les. Você pode usar quase qualquer tipo de espetinho de camarão e vegetais, desde que seja um pouco “macio” e fácil de espetar. Meu favorito é espetinho de camarão havaiano com uma mistura de pimentão vermelho, abacaxi e cebola roxa. Nós gostamos cogumelos e abobrinha também.
• Salsicha. Para um toque cajun carnudo, experimente espetinhos de camarão e linguiça! Corte linguiças pré-cozidas em moedas da mesma espessura do camarão, colocando-as na curva do camarão para que o camarão envolve o lado de fora. Passe nos espetos juntos.

Como preparar espetinhos de camarão na grelha

Você pode cozinhar espetinhos de camarão em qualquer tipo de grelha: carvão, gás (o que temos), Traeger, Green Egg e, sim, até mesmo George Foreman (grite para meu primeiro apartamento!). Aqui está um algumas dicas para manter em mente.

• Se você estiver usando espetos de madeira com qualquer chama aberta, certifique-se de mergulhá-los em água por pelo menos 30 minutos primeiro para que não queimem.
• Aqueça a grelha em alta gh, cerca de 450 graus F.
• Cozinhe os camarões por alguns minutos de cada lado, apenas até que fiquem rosados e opacos. Isso pode acontecer em apenas 2 a 3 minutos de cada lado, então não se afaste!
• Deixe o camarão esfriar por alguns minutos e sirva. Você pode colocar os espetos diretamente nos pratos ou remover cuidadosamente o camarão dos espetos antes de servir. Se estiver usando espetos de metal, tome cuidado para não tocá-los diretamente.

Como cozinhar espetinhos de camarão no forno

Se você não tiver uma churrasqueira ao ar livre, é sem combustível, ou o tempo não está cooperando, você pode cozinhar espetinhos de camarão facilmente em seu forno.

• Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Cubra levemente uma assadeira com spray antiaderente.
• Coloque os espetos rosqueados na assadeira. Coloque no forno e asse até ficar rosado, firme e cozido, cerca de 5 a 7 minutos.

Como cozinhar espetinhos de camarão no fogão

Sem grelha ao ar livre e seu forno está quebrando ou ocupado com outros alimentos? Sem problemas! Aqui estão algumas dicas para preparar espetinhos de camarão no fogão.

• Use uma assadeira como esta reversível ou esta combinação de frigideira / grelhador.
• Você não terá o mesmo sabor defumado que você obtém em uma grelha ao ar livre, mas seu camarão ainda será ultra saboroso.

O que servir com espetinhos de camarão

Eu originalmente pretendia estes camarões abacaxi Kabobs como aperitivo para quatro, mas agora que os fazemos com tanta frequência, gosto de transformar a receita em um jantar para dois ou multiplicá-lo para uma multidão. Você pode servir espetinhos de camarão com:

• Uma salada verde simples como esta Salada de rúcula ou esta Salada de espinafre com morango.
• Espetos extras de vegetais grelhados.
• Um grão como o arroz. Recomendo arroz integral, pois é integral e mais recheio. O arroz com couve-flor é uma excelente opção se você quiser manter a refeição com menos carboidratos.

Mais Receitas fáceis de camarão

• Tacos de camarão
• Camarão de alho com quinua
• Camarão Cajun magro e grãos
• Picadas de guacamole de camarão

Ferramentas recomendadas para fazer espetinhos de camarão

• Espetos grelhados de duas pontas (é o que usamos com mais frequência). Usei espetos de madeira simples para as fotos.
• Tigela antiderrapante (para marinar o camarão).

Reflexões finais sobre o sabor

• Vou avisá-lo: esses camarões coco e abacaxi causam vício. Eles combinam habilmente sabores doces e salgados, e o molho picante é sutil. Isso não vai queimar sua boca e nem atrasá-lo, mas conforme você devora espetinho de camarão após espetinho de camarão, vai lentamente começando a perceber que foi o chute que o manteve mastigando o tempo todo.
• Se preferir mais calor, sinta-se à vontade para aumentar a quantidade de Tabasco na marinada de camarão ou siga o exemplo do meu vovó em nossos jantares de família e coloque a garrafa na mesa para os convidados borrifarem em quantos traços puderem. ul>

  Esses espetinhos grelhados de camarão deliciam sem sobrecarregar, não monopolizam sua noite (eles cozinham em menos de 5 minutos) e são uma receita ideal para compartilhar com a família e amigos.

  

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  Espetos de camarão com coco e abacaxi

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  Espetinhos de camarão com abacaxi grelhados com uma marinada cítrica fácil de camarão. A melhor forma de cozinhar camarão! Funciona para forno, fogão e churrasqueira ao ar livre.

  Preparação: 20 minutos

  Cozimento: 5 minutos

  Total: 1 hora e 25 minutos

  Porções: 4 porções (como aperitivo)

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  Ingredientes 1x2x3x

  • 1/2 xícara de leite de coco light *
  • 4 colheres de chá de Tabasco Original Red Molho ou molho picante de escolha
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 1/4 xícara de suco de laranja espremido na hora
  • 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora de cerca de 2 limas grandes
  • 1 libra de camarão grande 31 -40 contagem, descascada e limpa (você pode usar camarão fresco ou congelado, descongelado)
  • Pedaços de abacaxi de 3/4 libra cortados com 1 polegada
  • Óleo de canola para grelhar
  • Coentro picado na hora e / ou cebola verde para servir

  Instruções

  • Em uma tigela média, misture o leite de coco, o molho Tabasco, o molho de soja, o suco de laranja e o suco de limão. Adicione o camarão e misture bem. Cubra e coloque na geladeira para marinar por 1-2 horas, mexendo ocasionalmente.Se usar espetos de madeira, mergulhe em água morna enquanto o camarão é marinado. Enquanto isso, prepare o abacaxi, se necessário.
  • Pré-aqueça a grelha em fogo médio alto. Retire o camarão da marinada e reserve a marinada para grelhar. Passe o camarão em espetos, alternando com o abacaxi.
  • Pincele levemente a grelha com canola azeite e coloque os camarões na grelha. Grelhe o camarão por 3 minutos, pincele com a marinada, depois vire e cozinhe por mais 2-3 minutos, pincele com a marinada novamente, até que o camarão esteja cozido. Retire para um prato de servir e decore com coentro e cebolinha. Sirva quente.

  Observações

  * Se você comprar uma lata de leite de coco para esta receita, você terá um pouco de sobra. Você pode congelá-lo para um momento futuro, usá-lo em smoothies ou experimentá-lo em qualquer uma das minhas receitas que incluam leite de coco como ingrediente (lista completa de receitas de leite de coco aqui.)

  Nutrição

  Porção: 1 (de 4) Calorias: 165kcalCarboidratos: 12gProteína: 24gGordo: 2gSódio: 597mgFibra: 1g Açúcar: 7g

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  E para se divertir, aqui estão algumas imagens de quando visitei a fábrica da Tabasco, localizada em uma pequena ilha na costa da Louisiana, onde o molho vermelho Tabasco Original era feito exatamente da mesma forma desde então foi inventada em 1868. A empresa ainda é propriedade de uma família. Visitei os campos onde os pimentos são cultivados, experimentei o conteúdo dos barris de bourbon onde os pimentos envelhecem por três anos antes de serem transformados em molho Tabasco, vi milhares e milhares de garrafas zunindo na linha de produção e, o melhor de tudo , conheceu indivíduos fantásticos, muitos dos quais eram funcionários de segunda e terceira geração da Tabasco.

  

  

  Esta postagem foi originalmente patrocinada pela TABASCO (todos as opiniões são minhas). Estou compartilhando de novo em 2019 e adicionando um vídeo passo a passo, pois ainda é uma de nossas receitas favoritas. Eu sei que você também vai adorar!