Empresa de panificação doméstica – Como começar

Com a introdução das leis de alimentos caseiros na Califórnia, a oportunidade de iniciar uma pequena empresa de panificação doméstica se abriu para muitos. Se você está pensando em abrir uma padaria em sua casa, há algumas coisas que você deve considerar antes de ligar o forno.

Aqui está um guia simples de como iniciar uma padaria doméstica na Califórnia:

Decida quais produtos assar

Você provavelmente já tem uma boa ideia sobre o que quer assar e vender em sua empresa, mas é uma boa ideia descobrir exatamente o que você estão planejando comercializar.

Você precisará dessas informações ao se registrar como um fornecedor de alimentos e, de acordo com as leis de alimentos caseiros, poderá vender:

• Produtos de padaria – pães, biscoitos, churros, biscoitos, doces e tortilhas (excluindo recheios com creme, creme e carne)

• Misturas para cozimento a seco

• Doces

• Frutas secas

• Frutas cobertas com chocolate e nozes

• Misturas de ervas e pasta seca de toupeira

• Mel e xarope de sorgo doce

• Compotas, geleias e conservas

• Misturas de nozes, nozes bu tter e manteiga de frutas

• Macarrão seco

• Pipoca

• Vinagre e mostardas

• Café torrado

• Chá seco

• Cones para waffle

É sua escolha sobre quais desses produtos você gostaria de vender. Pense no que você mais gosta de assar, em quem gostaria de comprar os produtos e como é a concorrência em sua área.

Planeje o espaço da cozinha

Se você for Para transformar a cozinha de sua casa no terreno de seu novo negócio, é importante tratá-la como um ambiente de negócios. Você deve se certificar de que tem as instalações certas para fazer os produtos que planeja vender.

Além disso , um nível apropriado de padrões de higiene é essencial quando você dirige um negócio de venda de produtos de padaria doméstica. Por este motivo, deve planear a sua cozinha de forma a que fique limpa, arrumada e funcional. Crianças ou animais na área da cozinha não são uma boa ideia, pois podem trazer bactérias e outras coisas prejudiciais para a sua cozinha.

Obtenha uma licença

Na Califórnia, existem dois tipos de licenças disponíveis para empresas alimentícias artesanais: Tipo A e Tipo B.

Pessoas com licenças Tipo A podem produzir e vender produtos diretamente ao consumidor, sem necessidade de inspeção na cozinha. As licenças do tipo B também permitem que você venda diretamente aos consumidores, bem como a varejistas, cafés e restaurantes. Eles custam um pouco mais e também exigem uma inspeção do espaço de cozinha.

Para obter a licença, você precisará fornecer uma lista de ingredientes, equipamentos e receitas, bem como a origem dos ingredientes, cópias de rótulos de produtos, uma descrição de sua embalagem, uma planta de cozinha e um certificado de um curso aprovado de processador de alimentos concluído dentro de três meses após a inscrição.

Fale com um agente tributário

Ao abrir um novo negócio, é melhor conversar com alguém sobre como você deve registrar a atividade e quais impostos você precisará pagar sobre os rendimentos auferidos. Se você estiver trabalhando sozinho, é provável que possa usar seu número de Seguro Social para declarar os impostos como renda total ou secundária. Também é possível abrir uma entidade separada e empregar outra pessoa para ajudá-lo em seus esforços de negócios.

Estabeleça preços adequados

Assim que tiver seu negócio pronto, definir preços que sejam atraentes para os clientes, mas bons para seus resultados financeiros, pode ser difícil.

É importante que você saiba quais são as despesas necessárias para fazer cada produto que você vende. Nossa calculadora de cozimento pode ajudá-lo a calcular quanto você está gastando na produção de seus produtos – incluindo ingredientes, equipamentos e tempo. Isso pode ser útil para ajudá-lo a definir preços que sejam justos para você e seus clientes.

Comece a assar e vender

Agora que você ordenou os detalhes, está pronto para começar a assar e abrir a loja. Não se esqueça de anunciar seu novo negócio, para garantir que as pessoas saibam que deliciosos produtos caseiros estarão disponíveis para venda na comunidade.

Começar um negócio de panificação pode ser um projeto divertido para levante-se e comece a trabalhar. Desde o planejamento da lista de produtos até a classificação da logística e a definição dos preços, não precisa demorar muito e, na realidade, você pode abrir seu negócio em poucas semanas.

Não há melhor momento para começar do que hoje!