Brócolis Frango Recheado com Cheddar
Frango recheado com cheddar e brócolis é uma refeição fácil durante a semana. Ligeiramente selado por fora, recheado com brócolis e queijo cheddar e finalizado no forno.
Brócolis Cheddar Stuffed Chicken se tornará rapidamente um prato constante em sua rotação de jantar. Este frango recheado não pode ser mais fácil porque é feito em uma única panela e pronto em 30 minutos ou menos.
Peitos de frango desossados e sem pele são levemente temperados e grelhados por fora . Eles são recheados com queijo cheddar pegajoso e brócolis, depois terminados no forno.
Ingredientes e substituições
Para esta receita, você ” precisa de peito de frango desossado, sem pele, queijo, brócolis, maionese, azeite de oliva e um punhado de especiarias.
Maionese – Os leitores substituíram a maionese por cream cheese com sucesso.
Brócolis – seus brócolis devem ser comprados em pequenos pedaços para facilitar o enchimento. Se você tiver brócolis fresco ou congelado à mão, qualquer um dos dois funcionará. No entanto, se estiver usando brócolis congelado, ele precisa ser descongelado primeiro.
Os brócolis congelados não terão tempo para descongelar e cozinhar quando colocados dentro do frango. Além disso, os brócolis congelados adicionam umidade extra e deixam o recheio aguado.
Queijo – qualquer queijo ralado pode ser usado dentro do seu frango – 5 misturas de queijo italiano, mussarela, ou queijo americano são ótimas opções.
Frigideira de ferro fundido
Eu faço meu frango recheado em uma frigideira de ferro fundido. Se você não tiver um, sugiro investir em um. Eles são basicamente indestrutíveis, duram para sempre e são fáceis de limpar.
Minha parte favorita sobre o uso de ferro fundido é que você pode sair do fogão sem problemas leve ao forno sem mover a comida para outra panela. No entanto, se você ainda não tem uma assadeira de ferro fundido, não se desespere.
Basta transferir o frango para uma assadeira própria para forno antes de colocá-lo na forno.
Tamanho e espessura do peito de frango
Se estiver usando peitos de frango muito grandes e grossos, pode ser necessário triturá-los mais finos para cozinhar dentro dos tempos no cartão de receita.
Para esta receita, você “vai querer triturar seus peitos de frango até cerca de 1 polegada de espessura, depois borboleta e recheio com seu recheio Se você não quiser esmurrar seus frangos, espere adicionar alguns minutos ao seu tempo de cozimento.
Além disso, se os seus peitos de frango forem extremamente grandes, você poderá dividir um peito de frango entre duas porções. Coloque a mesma quantidade de recheio entre dois peitos de frango grandes, em vez de quatro peitos menores.
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Brócolis e frango recheado com queijo cheddar
Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de alho pó
- ¼ colher de chá de pimenta
- ¼ colher de chá de páprica
- 1 xícara de brócolis picado em pedaços pequenos
- ¾ xícara de queijo cheddar picado ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de maionese
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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Borboleta seus peitos de frango – coloque sua mão em cima do peito de frango e corte na lateral do peito de frango, cortando de um lado para o outro, deixando o lado oposto intacto. Seu objetivo é criar um bolso para o seu recheio.Se necessário, bata os peitos de frango para criar uma espessura uniforme. O peito inteiro (fechado) deve ter cerca de 1 polegada de espessura.
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Tempere os peitos de frango dentro e fora com sal, pimenta, páprica e alho em pó.
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Em uma tigela, combine floretes de brócolis picado, queijo cheddar e maionese. Recheie a mistura de brócolis com o frango, usando um palito para mantê-lo fechado, se necessário.
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Adicione azeite de oliva na frigideira e aqueça em fogo médio. Sear os peitos de frango de cada lado por 2-3 minutos de cada lado, até dourar.
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Mova frigideira ao forno para terminar de cozinhar por 12-15 minutos, ou até que o suco escorra claro. (Frango extra grosso que não foi triturado com 1 polegada de espessura levará mais tempo para cozinhar.)
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Retire do forno e deixe descansar por 2-3 minutos antes de servir.
Recomendações de equipamentos
Notas
- Cheddar forte pode ser substituído por qualquer outro queijo ralado à mão.
- Brócolis fresco pode ser substituído por brócolis congelado, mas precisa ser descongelado primeiro.
- Se sua frigideira não for adequada ao forno , transfira o frango para uma assadeira própria para forno antes de assar.
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