Wegańskie ciasteczka
NAJLEPSZE Wegańskie Brownie, jakie kiedykolwiek jadłem! Są pulchne, pełne czekolady i całkowicie bezmleczne, bez jajek i wegańskie. Bez żadnych dziwnych składników nigdy nie uwierzysz, że wegańskie ciasteczka czekoladowe mogą tak dobrze smakować! Sponsorowane przez Almond Breeze Australia.
Te domowe wegańskie ciasteczka są sprzeczne z każdą regułą dotyczącą ciastek.
Są bogate bez masła. Mięsisty bez jajek. I mają nawet tę chrupiącą, błyszczącą ciasteczkę, którą wszyscy uwielbiają ❤️
Witamy w cudownym świecie wegańskich ciastek.
W zeszłym tygodniu prowadziłem maraton ciastek – czy to coś ?! Miałem duże zadanie. Aby zrobić pyszne czekoladowe ciastko BEZ masła, jajek lub mleka. Nie będę kłamać, zajęło mi to trochę czasu.
Ale po jedzeniu ciastek od rana do wieczora mogę śmiało powiedzieć, że jest to możliwe. A wyniki są EPIC!
Te Wegańskie Brownie są NIESAMOWITE i poważnie rywalizują ze zwykłymi ciasteczkami. WIEM. Czy możesz w to uwierzyć?! Mają gumowate brzegi, pękaty czekoladowy środek, a nawet pęknięty wierzch, który sprawia, że chcesz zanurzyć się twarzą w patelni.
Jak widać powyżej, potrzeba było 6 prób, aby uzyskać te wegańskie ciasteczka w sam raz. Czasami najtrudniejsze do złamania przepisy dają najsmaczniejsze rezultaty. Potrzebujesz tylko odrobiny smaku – i naprawdę dobrej zmywarki.
Podobnie jak moje ciasteczka bezmleczne, te wegańskie ciasteczka używają oleju jako głównego tłuszczu zamiast masła. Ale co zrobić z jajkami? Wiedziałem, że chcę stworzyć ciasteczka, które nie używałyby żadnego dziwnego zamiennika jajek, aby ludzie na całym świecie mogli je łatwo zrobić.
Więc najpierw wypróbowałem przepis na ciastka na bazie oleju, tylko bez jajek, aby zobaczyć, co się stanie. Smakowały dobrze, ale rozpadły się. Następnie spróbowałem dodać przecier jabłkowy. Te ciasteczka zachowały swój kształt, ale zaskakująco stały się trochę gumowate. Następnie spróbowałem dodać trochę rozpuszczonej czekolady i zmniejszyłem ilość mleka migdałowego. Były najgorsze – płaskie i tłuste!
Potem próbowałem dodać masło migdałowe, ale nie było! Zacząłem być trochę zdesperowany na tym etapie, a moja lodówka była przepełniona ciastkami poniżej średniej.
W wersji 5 przestawiłem się z ciastka na kakao na użycie prawdziwej czekolady, jednocześnie zmniejszając ilość oleju i zwiększenie ilości mleka migdałowego. Smak i konsystencja były znacznie lepsze, ale przypominały ciasto. Nie ciasto, ale prawdziwe ciasto. Wreszcie poprawiłem wymiary i wersja 6 była czysta perfekcja. 👌🏻
Te Wegańskie Brownie są miękkie i kruche, jeśli smakujesz je prosto z piekarnika. Ale jeśli chcesz, aby były bardzo kruche jak na zdjęciu, zostaw je w lodówce na kilka godzin. Pomaga im „zestalić się”, zachować swój kształt i przykleić się do zębów. Lubię je w obie strony.
JAK ZROBIĆ WEGAŃSKIE BROWNIE
- Spodoba ci się to, jak szybkie i łatwe Wegańskie ciasteczka są do zrobienia! Poniższy film pokazuje, że potrzebujesz tylko miski i łyżki – nie jest wymagany mikser elektryczny.
- Te czekoladowe ciasteczka zawierają prawdziwą czekoladę, aby uzyskać lepszy smak i konsystencję. Jeśli po prostu chcesz, aby nie zawierały jajek, możesz użyć zwykłej ciemnej czekolady, ale w przypadku wegańskich ciastek czekoladowych musisz upolować gorzką czekoladę bezmleczną.
- Wymieszaj suche składniki, a następnie dodaj mokre – to takie proste! Po prostu staraj się nie przesadzać. Mieszaj tylko do momentu, gdy nie będzie już żadnych kieszonek mąki.
- Chipsy czekoladowe są opcjonalne – próbowałem z i bez – oba są pyszne.
- Staraj się nie piec zbyt mocno tych ciastek, ponieważ staną się bardzo ciastowate. Piec tylko do momentu, aż szpikulec włożony w środek wyjdzie czysty. Aby uzyskać bardziej kruche ciastko, włóż je na kilka godzin do lodówki – staną się SUPER kręcone.
JAK PRZECHOWYWAĆ WEGAŃSKIE BROWNIE
- Te ciasteczka najlepiej przechowywać w lodówce. Jeśli chcesz cieszyć się nimi na ciepło, przed podaniem gotuj w kuchence mikrofalowej przez 10-15 sekund. Możesz także zamrozić wszelkie resztki!
Czy przygotowałeś ten przepis? Nie zapomnij ocenić przepisu i zostaw komentarz poniżej. Masz ochotę na więcej? Dołącz do mnie na Instagramie, Facebooku, Pinterest i Twitterze, aby uzyskać więcej niesamowitych pomysłów na przepisy.
Pysznie grube i krwiste Wegańskie Brownie bez masła, mleka i jajek.
Składniki
- 140 gramów (1 szklanka) mąki pszennej
- 20 gramów (1/4 szklanki) kakao w proszku
- 200 gramów (1 szklanka) cukru pudru
- 80 ml (1/3 szklanki) oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 gramów (1/2 szklanki) bezmlecznej (wegańskiej) ciemnej czekolady, stopionej
- 240 ml (1 szklanka) Almond Breeze Original Almond Milk
- 75 gramów (1/2 szklanki) bezmleczne (wegańskie) chipsy czekoladowe, opcjonalnie
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180 C (350 F) standardowo / 160 C (320 F) wymuszony wentylatorem. Wyłóż 8-calową kwadratową formę do pieczenia papierem do pieczenia lub papierem do pieczenia.
- W dużej misce dodaj mąkę, kakao i cukier i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj olej, wanilia, rozpuszczona czekolada i mleko migdałowe. Wymieszaj drewnianą łyżką do uzyskania gładkości i połącz. Dodaj chipsy czekoladowe i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto brownie na przygotowaną patelnię i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż włożony w środek szpikulec wyjdzie czysty. Staraj się nie upiec zbyt mocno, bo ciasteczka staną się ciastowate *.
Notatki
* Polecam włożyć ciasteczka do lodówki na kilka godzin na utwardzenie – staną się też bardzo miękkie.
** Niektórzy czytelnicy twierdzą, że gotowanie tych ciastek trwa nieco dłużej. Używam piekarnika z termoobiegiem i moje są zawsze doskonałe przy znaku 25-30 minut. Jeśli nie używasz piekarnika z termoobiegiem, możesz zwiększyć temperaturę do 180 ° C / 360 F. Zwróć uwagę, że każdy piekarnik jest inny i jeśli potrzebują trochę więcej czasu w piekarniku, nadal będą pyszne.
Informacje żywieniowe