Slik koker du poteter

Å spise kokte poteter alene er ganske trist og ikke noe vi vanligvis anbefaler. i stand til å koke poteter ordentlig er en veldig viktig livsferdighet å ha. Tre grunner: potetsalat, potetmos og knuste poteter.

Hvorfor koke og ikke steke? Ovnen trekker ut fuktighet, noe som passer bra for sprøhet, men ikke bra når du vil ha luftige piskede poteter på Thanksgiving.

Den beste typen poteter å koke

Som Yukon-gull eller rød lykke. De holder formen bedre i vannet, som er viktig for potetsalat. Russetpoteter fungerer også bra for potetmos, men de har en tendens til å absorbere tonnevis med vann. For å forhindre dette så mye som mulig, hold dem hele mens de koker.

Knivprøven

Og vær ærlig mot deg selv. Det at du kan stikke en kniv gjennom en potet betyr ikke nødvendigvis at de er klare. kniven skal gli lett inn.

The Rapid Simmer

Når du har kokt vannet, vil du koke potetene raskt. Å koke dem for aggressivt, vil bryte dem ned og gjøre dem melete.