37 belgiske øl ikke å gå glipp av | Anbefalt av øleksperter
Finn ut mer om dette ølet: http://www.orval.be/
AREND TRIPEL (8% ABV)
Valgt av Jay Brooks
«Arend Tripel er den beste tripellen du aldri har hørt om, brygget av 5. generasjons brygger Anne De Ryck på familiens gårdsbryggeri. Ølet er nåde i seg selv, mykt og subtilt med delikate smaker. En silkemyk følelse og tropiske fruktaromaer med et snev av syre balansert vakkert med krydret humlekarakter. En lokal brygger, Brian Hunt, fortalte meg først om denne ølen, og han hadde blitt venn med bryggeren under en tur til Belgia. Jeg hadde gleden av å møte henne også i fjor under en pressetank og hele ølutvalget hennes er flott, men tripelen er fortsatt en guddommelig favoritt. ”
Jay Brooks har skrevet om øl i 24 år, og skriver for øyeblikket en syndikert aviskolonne,» Brooks on Beer «, og bidrar til de fleste større ølblader. Han ble nylig utpekt til en æres Knight of the Brewers Mash Staff av det belgiske Brewers Guild.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.brouwerijderyck.be/
WITKAP PATER STIMULO (6% ABV)
Valgt av Espen Smith
«Dette ølet er korngult og tåkete med et rikt skum. Det lukter sitrus, eksotiske frukter og våte korn med tørre hoppede undertoner. Det er en rik og velbalansert munnfølelse, med fruktig sødme toppet med tørr humlekrydderi og grønn sitrusfinish. Det er en av mine favoritt belgiske blonde øl. På grunn av sin mer moderate sødme sammenlignet med andre belgiske blondiner en slags infeksjon fra ville gjær, denne blonde assosierer mer med lambics og sure øl. Dette er ikke en så merkelig forekomst, gitt at bryggerimesteren på Slaghmuylder er Mr. Karel Goddeau, den samme fyren som brygger på De Cam Lambic. ”
Espen Smith er en norsk ølkritiker, kjent i Norge fra fjernsyn, samtaleradio, aviser og magasiner der han gir sitt åpent meninger om de nyeste trendene innen mat, øl og brennevin. Når Espen ikke samhandler med pressen, underviser han i klasser, kjører turer, skriver bøker om trender i ølindustrien og rådgiver om å bygge mikrobryggerier.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.witkap.be
HOUBLON CHOUFFE DOBBELEN IPA TRIPEL (9% ABV)
Valgt av Matthew Curtis
«Lidenskapen blant ølelskere for stadig mer smakfulle øl som er hoppet ved hjelp av kraftige, aromatiske varianter, er ikke begrenset til bare Storbritannia eller USA. Brasserie DAchouffes Houblon Chouffe kombinerer de pittige, sitrussmakene til en amerikansk IPA med den krydrede, pepperete funken fra en belgisk Tripel.
Det resulterende ølet er et opprør av grapefrukt og solbærsmaker som er understøttet av ferdig malt og en klype hvit pepper i sin tørre overflate. Det kan høres ut som en bilulykke, men disse smakene er i total harmoni, noe som gjør den til en av de beste moderne tolkninger av en klassisk belgisk stil og en som det er lett å få tak i også. ”
Matthew Curti s er en ølforfatter og foredragsholder basert i London og forfatter av ølbloggen Total Ales. I 2014 var han medforfatter av Craft Beer: The 100 Best Breweries in the World for Future Publishing og jobber for tiden med oppfølgingen av Beer & Craft: Storbritannias beste barer og bryggerier, som vil bli selvutgitt senere i år.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.achouffe.be
DE ORVÉLO TRIPEL (7,5% ABV)
Valgt av Tim Hampson
«Belgierne er kjent for mange ting, inkludert øl og sykling. De to kommer sammen med Orvélo Tripel.
Orvélo ble skapt av tre syklende gale venner, som er ivrige hjemmebryggere og ønsket å lage en øl til sup på slutten av en lang og energisk tur. Og så laget de sin egen øl. Laget med tre korn – bygg, hvete og havre – den gyldne 7,5 pr. cent ABV-øl serveres i en stor flaske på 75 cl.
Det er en bitter søt øl, som skal overtale selv den mest ivrige sofapoteten til å gå på sykkelen, fordi det er løftet på slutten av turen. av dette fantastiske øl. ”
Tim Hampson har reist verden rundt på jakt etter det perfekte ølet. Han er forfatter av mer enn 10 bøker om øl og puber, inkludert World Beer, The Beer Book, 101 Beer Days Out og Londons Best Riverside Pubs. Hans arbeider finnes i What’s Brewing. Følg Tim Hampson på Twitter: @beerhero.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.orvelo.be
XX BITTER (6,2% ABV)
Valgt av Paul Walsh
«XX Bitter er et tidlig eksempel på hvordan du kan bruke humle for å gi et ølpreg, uten å gjøre det tøft eller vanskelig å drikke.
Ølet dekker mange baser. Hvis du leter etter raffinement, er det mye her inne – lett sitron og grapefrukt og en lang tørr ettersmak. Men hvis du vil drikke et par med vennene dine og ikke tenke for mye på det, det fungerer også bra. Det er forfriskende og svært quaffable.
Bitter før bitterhet var trendy. Du får inntrykk av at gutta som gjorde det ikke bryr seg for mye om det som er varmt, eller til og med om ølen deres selger så mye. De lager ølet de selv ønsker å drikke. ”
Belgisk øl og matutgiver og sjefredaktør Paul Walsh er fra Irland, men kom til Belgia for ti år siden for å studere filosofi ved det historiske Leuven universitetet. Han jobbet i en annen gren av media da han hadde den lyse ideen om å starte et belgisk ølmagasin. Han bor i Brussel når han klarer å komme seg hjem.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.deranke.be/
DUCHESSE DE BOURGOGNE (6.2 % ABV)
Valgt av Dimitri Van Roy
«Jeg får stor tilfredshet når jeg ser folk nyter øl. Så det er et mål for meg å prøve å finne for ikke-øldrikking venner og fremmede jeg møter, en øl som de vil glede seg over. Duchesse de Bourgogne har blitt min favorittøl i denne situasjonen. «Er du sikker på at det er en øl ?!» er reaksjonen jeg får når jeg tar med flasken til bordet.
Etiketten kan bare være fra en flaske vin. Og den samme opplevelsen kommer ut av flasken. Dette ølet er vinøst, søtt og surt, med et lite eddikpreg. Måneder senere kommer folk stadig tilbake til meg om den spesielle ølen, og i hemmelighet håper jeg det letter folk i mer sure øl som lambics og gueuzes. ”
Dimitri Van Roy kvalifiserte seg som ølkjenner fra Syntra. skole i Brussel og som Cicerone Program Certified Beer Server i 2014. Han har vokst opp med belgisk øl, men elsker å utvide horisontene til hvor godt øl kommer fra.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.brouwerijverhaeghe.be/
CUVÉE VAN DE KEIZER BLAUW (11% ABV)
Foto av Christer Edvartsen / CCBY // Valgt av Carsten Berthelsen
«Hvis du søker etter de fantastiske mørke ølene i Belgia – bortsett fra Trappist-ølene – bør din vei lede deg til den koselige byen Mechelen. Her finner du Het Anker-bryggeriet nær sentrum av byen. Hvert år de lager en spesiell brygge dedikert til Charles (Karel) Quint (1500-58), tysk-romerske keiser. Det ølet er Cuvée van de Keizer.
Tolkningen av stilen laget av Het Anker er ikke engang nær de sure ølene i antikken. Du vil smake på en søt, delikat og veldig godt balansert øl. Den er tung i smak, men glatt og glatt og med en fantastisk finish. Cuvée van de Keizer er tung på alkohol: 11% ABV., 28% Platon og med en bitterhet på 35 IBU. En fantastisk øl som kan nytes ved enhver keiserlig anledning. ”
Carsten Berthelsen har vært forfatter, kringkaster og profesjonell ølforfatter i mer enn 25 år i Danmark. Han er forfatter av åtte bøker om verdens favorittdrink, og arrangerer ofte ølsmaksprøver for selskaper – mer enn 100 årlig, og fokuserer ofte på belgisk øl. Han dømmer i internasjonale konkurranser (blant annet Brussels Beer Challenge og Nordic Beer Challenge) og ble tildelt for sin innsats av The Danish Beer Enthusiasts i 2007 og i 2013. I mai 2015 H.M. Kong Philip av Belgia vil gi ham utmerkelsen Knight of the Order of the Crown (Chevalier de lOrdre de la Couronne).
Finn ut mer om dette ølet: http://www.hetanker.be
ARABIER (8% ABV)
Foto av 46137 / CCBY // Valgt av Jason Perkins
«En av mine favorittsteder i verden å drikke en øl er De Dolle Brouwers i Esen. Det er her jeg først ble forelsket i dette ølet. Den påståelige, men likevel balanserte humlekarakteren gjør den til den perfekte tørstslukkeren når som helst på året. Balansen mellom sitrushopp notater og utrolige estere av De Dolles husgjær er fantastisk. Hvis du er i Belgia på en søndag, bør du sitte på kafeen på bryggeriet med en arabier i hånden. ”
Jason Perkins er bryggerimesteren på Allagash Brewing i Portland, Maine hvor han har jobbet i over 17 år. Før Allagash likte han bryggemuligheter på GrittyMcDuffs og Kettle House Brewery.
Finn ut mer om dette ølet:
SAISON DUPONT (6,5% ABV)
Foto av Christopher Edvartsen / CCBY // Valgt av Alex Barlow
» Våningshuset Saison-stil har vært kjære for mange håndverksbryggerier, men Saison Dupont blir av mange ansett for å være den ultimate målestokken. På 6,5% er det en elegant, men likevel kompleks øl, som påminner deg om hver ingrediens, men likevel vakkert smeltet. Wafts av duftende blomsterhumle, duftende alkohol og et snev av fenolisk krydder hilser deg fra første pour. Når det varmer, gir malt smørkjeks mens gjær og sukker fremkaller en godteribut med kandiserte frukter ved siden av et bakeri. Alkoholvarme oppveier en tørr blomst som blekner til en glatt, forsiktig søt finish. En annen takk! ”
Alex Barlows lidenskap for øl startet med sin første jobb, kjellermann på sin lokale pub. Han er en kvalifisert Master Brewer med 30 års internasjonal erfaring.En konsulent, presentatør og forfatter av den prisbelønte ALL BEER Guide, Alex er forpliktet til å forbedre folks glede av øl: Smak > Discovery > Valg.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.brasserie-dupont.com/
MAEGHT VAN GOTTEM (7% ABV)
Valgt av Yannick de Cocquéau
«Maeght van Gottem er ikke den mest populære ølen til Sint Canarus, men definitivt den du ikke kan gå glipp av. Det er en av få øl med» flaskehopping «. Ja , i hver flaske finner du en humleblomst som gir ølet litt ekstra friske aromaer og subtil bitterhet. Det er en fantastisk øl for forbrukeren og en forbannet øl for bryggeren. Egentlig må du være gal for å lage den som blomsten er tilsatt for hånd hver flaske før tapping. Det er litt sitrus, en fin bitterhet og ikke for mye alkohol med et snev av fersk cannabis. Den perfekte forretten! «
Yannick de Cocquéau er produktsjef hos VISIT FLANDERS for alt hing relatert til ‘ølturisme’ og belgisk øl. I tillegg er han en kvalifisert ølsommelier, hobbybrygger og aktivt medlem av Zythos vzw.
Finn ut mer om dette ølet: www.sintcanarus.be
25. VICARIS GENERAAL (8,8% ABV) BROUWERIJ DILEWYNS
Valgt av Christopher Barnes
«En helt ny bølge av håndverksbryggerier har begynt å sette sitt preg på bryggescenen i Belgia. Mens de ikke fortrenger klassiske øl i Belgia, de legger til ny dybde og livlighet i samtalen.
Brouwerij Dilewyns, ledet av Dilewyns-søstrene Anne-Catherine (brygger) & Claire (business) kommer absolutt med en ny toppmoderne bryggeri og et økende internasjonalt rykte.
Alle ølene deres er basert på deres utmerkede trippel, inkludert Generaal. Ikke kall det en dobbelt, Anne-Catherine kaller det en mørk trippel. Rik, stekende og elegant; Generaal tar denne ølen til et mørkt sted med tillegg av mørkere spesialmalter til deres lyse og herlige trippel. ”
Christopher Barnes er en amerikansk ølforfatter, blogger og bryggeriprofessor med lidenskap for reise, Belgia og belgisk øl. Du finner skriftene hans på Jeg tenker på øl eller følger ham på Facebook eller Twitter.
Finn ut mer om dette ølet: http://vicaris.be/online/
MORT SUBITE OUDE KRIEK (6,5% ABV)
Valgt av Sophie Atherton
«Inntil jeg prøvde Mort Subite Oude Kriek, fra De Keersmaeker-bryggeriet, jobbet jeg under misforståelsen om at alle kriek var sykelig søt syntetisk smak av faux kirsebær ick. Ingenting kunne være lenger fra sannheten. En «ordentlig» kriek er laget av lambic (det spontant gjærede ølet laget i et bestemt område i Belgia) som det tilsettes ekte kirsebær. Mort Subite er et fantastisk eksempel. Tart, tørt og fruktig parrer det djevelsk godt med trukket svinekjøtt eller diende gris. ”
Sophie Atherton var den første kvinnen i Storbritannia som ble akkreditert som en øl-sommelier. enn 25 år og journalist i 15 år skriver hun, sender, snakker og trener folk i alt som er relatert til øl. Finn noen av hennes forfatterskap om belgisk øl på .
Finn ut mer om dette ølet: http://www.mort-subite.be/
TRIPEL DE GARRE (11,5% ABV)
Foto av Sam DeLong / CCBY // Valgt av Richard Taylor
«Det er spørsmålet vi alle blir spurt -» så hva er din favorittøl da? «Svaret» den du skal kjøpe meg «får bare du så langt hvis du ikke har en faktisk, bekreftet nummer én.
Men det gjør jeg – husstripelen til Staminee de Garre i Brugge, hellet med puteskum og servert på en blonderdukke med tilhørende terninger av kremet kaas.
Tøflaten, omgivelsene og (i min daværende kjæreste, nå kone) selskapet; alt var perfekt. Det samme var øl – estery, varm alkohol og myk, søt krydderi. Det perfekte møtet med brygging og kontekst.
Det var, og er fortsatt, det beste ølet jeg noensinne har smakt. Og du kan ikke holde nasjonens øl i høyere aktelse enn det. ”
Richard Taylor er en ølforfatter og blogger med base i Edinburgh, og har skrevet om øl siden starten av B eerCast-nettside i midten av 2007. I tillegg til dette jobber han nå for Brewdog, hvor han skriver alt fra magasiner til ølrotter (ølrotter er vanskeligere).
Finn ut mer om dette ølet: http://www.degarre.be/nl/tripel-van-de-garre
OMER TRADITIONAL BLOND (8% ABV)
Valgt av Melissa Cole
«En familiebrygget øl med 120 års historie, Omer er en ofte oversett men seriøst forfriskende øl som drikker godt under vekten. Etter mitt øye balanserer den sin 8% alkohol ekstremt godt med et snev av bitterhet, et snev av sitronsødme og en lett biscuity-tone fra den franske malten som er brukt.Det er ikke så stor en smak som Duvel, den er ikke like aromatisk som en tripel, men det er en utmerket øl å tilbringe tiden med venner i Brussel, før jeg går på Eurostar, det er da jeg liker det mest. ”
Forfatter av Let Me Tell You About Beer, Melissa Cole lever øldrømmen. Ikke bare skriver hun mye om verdens favorittdrink, hun jobber også med kokker for å lage øl og matekstravaganzer på så forskjellige steder som restauranter med Michelin-stjerne til lokale puber, og blir invitert til å dømme ved ølkonkurranser fra London til Brussel og Amsterdam til Amerika. Melissa ble også identifisert som en av de mektigste kvinnene i drikkeindustrien av Channel4 Food og vant anerkjennelsen til sine jevnaldrende i bransjen da hun ble kåret til Årets lærer av magasinet Imbibe i 2013.
Finn ut mer om dette øl: http://www.omer.be/
OUDE KRIEK VIELLE (6% ABV)
Foto av adamjackson1984 / CCBY // Valgt av Russell Erskine
«Det er bare en håndfull autentiske lamsprodusenter som er igjen i Belgia. Dette gjenspeiles i øl fra dette bryggeriet – bryggeriet ble stengt i 2003, for bare å bli holdt i live av blant andre Frank Boon. I dag produseres urte til Oud Beersel spesifikasjon og Beersel bryggeriet overfører det til eik og gjær.
Denne Kriek er veldig avrundet. Den er mer fruktig, terte, marsipan / mandel i karakter enn de fleste andre Krieks (og høyere i ABV) .Det skal appellere til både nerdene og nybegynnerne – den skarpe surheten som er temperert av kirsebærens naturlige søthet. ew, kontrakt og håndverk alt rullet inn i ett! I tillegg skyver den økte interessen for lambic og fruit-lambic prisen på autentiske produkter oppover. Dette ølet er et godt kjøp sammenlignet med Cantillon eller Drie Fonteinen. ”
Russell Erskine startet som assisterende brygger med Brewdog i Fraserburgh i september 2011, uten å ha hatt tidligere bryggerfaring eller kvalifikasjoner. Han har jobbet seg opp de påfølgende årene til sin nåværende stilling som seniorbrygger i Ellon og vil studere mot IBD-diplom de neste årene. Russell har besøkt Belgia flere ganger, noe som har sementert hans preferanse for belgisk øl.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.oudbeersel.com/en/
VALEIR EXTRA (6,5% ABV)
Valgt av David Le Roy
«Å møte en nydelig jente og bli brygger i farens bryggeri – det er historien om Frederik De Vrieze. Og så historien av bryggeriet Contreras i den lille landsbyen Gavere, tok en ny vending.
Under merkenavnet «Valeir» skapte Frederik et nytt utvalg øl og revitaliserte bryggeriet. Valeir Extra er hans flaggskipøl. Det er en humlebombe, men samtidig en balansert gyldenblond hoppyøl på 6,5% med høy drikkbarhet. Den delikate bruken av amerikanske humler som Amarillo gir den vakre sitrus- og grapefruktaromaer, og en smak som gjør dette ølet elsket av amatører og erfarne øldrikkere. ”
David Le Roy er nestleder i BLES-ølklubben i Zottegem og lærer i generell ølkunnskap ved CVO P antha Rhei i Merelbeke.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.contreras.be/
OUDE GUEUZE TILQUIN À LANCIENNE (6,4% ABV)
Valgt av Zak Avery
«Som en som kom til å drikke øl ganske sent i drikkekarrieren, er jeg fortsatt betatt av følelsen av historie og tradisjon hver gang du åpner en flaske. Som miksere i stedet for bryggerier, kjøper Tilquin worts fra Boon, Lindemans, Cantillon og Girardin, og gjærer dem i egne eikefat. Dette gjør at de kan blande og produsere det som for meg er et øl som sitter perfekt i «Goldilocks-sonen» – ikke for søtt, ikke for terte, ikke for vilt, det er «juuuust riktig».
Tilquin Oude Gueuze á lAncienne er en blanding av tradisjonelle teknikker og moderne følsomhet, tydelig fra første øyekast på etiketten til den siste slurpen fra glasset. ”
Siden han ble kåret til British Beer Writer of the År 2008 har Zak Averys skrivekarriere tatt en uventet vending da han i fellesskap kjøpte selskapet som hadde ansatt ham i over et tiår, Beer Paradise. Nå ved roret til grossisten http://www.beerparadise.co.uk/and den elektroniske forhandleren http://www.beerritz.co.uk/, er hans skriveaktiviteter litt begrenset.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.gueuzerietilquin.be/
TROUBADOUR MAGMA (9% ABV)
Foto av Bernt Rostad / CCBY // Valgt av John Duffy
«Begrepet» belgisk IPA «blir kastet mye i disse dager, men det er ikke mange bryggerier som klarer å få denne kryssbestøvningen av bryggetradisjoner til å fungere til drikkerne. Magma er et stort unntak, og viser all den saftige saftige frukten fra en ny verden av en moderne IPA med varmen og nyansen av klassisk belgisk sterk ale. Fet, men likevel tilgjengelig; sterk uten å være tung: en skikkelig øl for alle årstider. Smak på det, men ikke kjellere det.”
John Duffy bor i Dublin og har skrevet bloggen sin om øl, The Beer Nut, siden 2005.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.troubadourbieren.be/en
ROCHEFORT TRAPPISTES 10 (11,3% ABV)
Foto av nagzi / CCBY // Valgt av Chris Hall
«Noen øl bytter om tid, andre for øynene dine. Munken i Abbaye St. Remy i nærheten av Rochefort lager bare tre øl, hvor Rochefort 10 er det ultimate uttrykket. Dens rike, dype brune farge og mangesidig aroma fremkaller rik rødvin, bålkaramell, mandel og røyk er mysterier som venter på å bli løst av de som kan vente.
Grunnen til at jeg elsker dette majestetiske Trappist-ølet, er fordi det belønner pasientdrikkere, og en gang varmet litt, avslører dets raske, toasty kropp dekadent , romlignende smaker av lær, kakao, fiken, vanilje og mildt krydder. Det er et virkelig mesterverk av brygging. «
Chris Hall er et London-basert medlem av British Guild of Beer Writers og er den medforfatter av Craft Øl: 365 beste øl i verden ’og‘ Craft Beer: 100 Best Breweries in the World ’. Han jobber for tiden med Beer & Craft: Britains Best Bars and Breweries, ut senere i år.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.abbaye-rochefort.be
TARAS BOULBA (4,5% ABV)
Foto © Katherine Longly & Frankrike Dubois // Valgt av Kevin Desmet
«Taras Boulba av Brusseleirs fra De La Senne har sammen med Zinnebir blitt et symbol på en ny bryggescene som går en annen vei. Bitter er bedre de si seg selv, og jeg motsetter meg ikke det.
Med sin aromatiske hoppete nese, hveteaktenter og skarp, forfriskende smak lukter den ikke bare og smaker godt, men den ser også bra ut: i flasken takket være det fantastiske, emblematiske kunstverket og i glasset ditt på grunn av det store, hvite kremete hodet over et blekt, gyldent og disig øl.
Ølet slutter på en bitter tone og det er faktisk en god ting; det forbereder smaksløkene dine. for en ny slurk eller en annen Taras Boulba. Med sin lave A BV på 4,5%, vil du ikke si nei til en annen. Perfekt, ikke sant? ”
Kevin Desmet, en 30-årig elsker av belgisk øl. Han gjør kjærligheten til øl om til ord på bloggen sin Belgianbeergeek.be. Gift og far til 2, han har et mykt sted for bitter øl, sure øl og kolsvarte, tykke stouts. Kast den siste i en tønne i et år eller to, og du vil gjøre ham veldig glad. Han har ennå ikke nektet en øl.
Finn ut mer om dette ølet: http://brasseriedelasenne.be/
IRIS (5% ABV)
Foto © Brasserie Cantillon // Valgt av Lorenzo Dabove
«Iris (oppkalt etter blomsten, symbol på Brussel) er det eneste ikke-lambiske ølet brygget av Cantillon fordi bare byggmalt brukes som i motsetning til den vanlige lammekornregningen på minst 30% umaltet hvete. Den ble brygget først i 1988 for å feire 20-årsjubileet for Brussel Gueuze Museum.
Jean-Pierre Van Roy savnet Spéciale Aerts, ølet. han pleide å drikke på kaféer i Brussel sammen med vennene sine som ung, og derfor bestemte han seg for å reprodusere det på sin egen måte, gjennom spontan gjæring og tilførte 50% fersk humle i tørrhopping. Det er et komplekst brygge med en unik smak . ”
Lorenzo Dabove, aka Kuaska, er en italiensk profesjonell ølsmaker, ølforfatter og dommer i store internasjonale ølkonkurranser. Far til den nye italienske Craft Beer-renessansen, han kalles Th Prinsen av Pajottenland for hans harde kamparbeid for å markedsføre og støtte belgiske øl, spesielt tradisjonelle lambiske & gueuze.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.cantillon.be/
DUVEL (8,5% ABV)
Foto av Tom / CCBY // Valgt av Boak og Bailey
«Kombinerer en Pilsners letthet og brushet med kompleksiteten og den rene alkoholholdigheten til en Tripel, er Duvel en øl som vi aldri blir lei av.
Den er litt pepprende, noen ganger (men ikke alltid) har den en subtil duft av banan, med en sherbet fizz. Det er et bevis på at industriell prosess ikke alltid fører til blidhet – les Stan Hieronymus fantastiske Brew Like a Monk for en stemningsfull og detaljert beskrivelse av sin presisjonsteknikk. «
Boak og Bailey er ølbloggere og forfatterne av boka, Brew Britannia. De ble tildelt tittelen Årets ølforfattere fra British Guild of Beer Writers i 2014.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.duvel.com/
SURFINE SAISON (6,5% ABV)
Valgt av Erik Verdonck
«Surfine-merket, som ble opprettet i 1933, er eldre til og med enn bryggeriets ikoniske Bush Amber. Surfine (navnet betyr ekstra fin), hyller en velkjent spritdrikke og ble født som en ravfarget øl i spesiell belge-stil som ble markedsført frem til 1950-tallet. 2014 så gjenfødelsen av dette merket som en saison , eller sesongens øl, typisk i Hainault (Henegouwen) -regionen.
Dette ølet er produsert ved hjelp av tre varianter av malt og tre stammer av belgisk humle. Surfine skylder sin nydelige balanse til alkymien til ingrediensene. Det er bemerkelsesverdig at Surfine er gjenstand for tre gjæringstrinn, og bruker en annen gjær hver gang. Det tredje og siste gjæringsstadiet bruker ville gjær som omdanner de gjenværende sukker til karbondioksid, noe som gir ølet sin tørre karakter. Dette er et godt eksempel på innovasjon utenom tradisjonen, typisk i familiebryggerier som Dubuisson. ”
Erik Verdonck er innholdssjef for www.beertourism.com og administrerende partner for The Belgian Beer Company. Han er en erfaren skribent innen reise, øl og gastronomi. Erik har vært frilansredaktør, forfatter og fotograf i årevis. Han har utgitt en bryggeriguide med 150 belgiske bryggerier (‘Bij de brouwer’) og en bok om matparing med øl (‘Bordje bier’) blant andre. Han har samarbeidet med mange belgiske magasiner. Hans hovedfokus er historiefortelling med belgisk øl.
Finn ut mer om dette ølet: http://www.dubuisson.com/