Adobo는 무엇입니까? 소스, 조미료, 조리법 또는 다른 것 완전히?

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adobo라는 말이 재미 있다는 사실 외에도 혼란 스러울 수있는 음식 용어 중 하나입니다. 소스와 향신료… 동사와 명사와 관련하여 들었습니다. 정확히 무슨 일이 일어나고 있습니까?

아도 보는 필리핀에서 시작된 요리이며 비공식적 인 국가 요리라고 할 수 있습니다. “Got Adobo?”라고 쓰여진 티셔츠가 만들어졌습니다. 필리핀의 자존심을 반영하기 위해 (걱정하지 마십시오. Amazon에서 구입할 수 있습니다). 그러나이 용어는 다른 형태와 풍미와 관련하여 카리브해 및 멕시코 요리에도 사용됩니다. 따라서 용어를 잘못 사용하기 전에 아 도보 전문가가되기 위해 알아야 할 사항이 있습니다. 좋습니다. 전문가는 아니지만 이렇게하면 공기가 깨끗해질 것입니다.

Adobo는 요리 기술이므로 요리의 이름이기도합니다.

위에서 언급 한 바와 같이 일반적으로 Adobo Chicken 또는 Adobo Pork와 같은 전통적인 필리핀 요리입니다. Adobo는 매리 네이드를 만들기 위해 백 식초, 간장, 마늘, 후추, 월계수 잎과 같은 식료품 저장실 기초를 사용하여 준비됩니다. 고기를이 혼합물에 하룻밤 동안 절인 다음 고기가 완전히 익을 때까지 스토브 위에 동일한 마리 네이드에 끓입니다. 요리 방법의 특징은 닭고기 나 돼지 고기를 소스에 완벽하게 끓인 후 일반적으로 제공하기 전에 기름에 갈색으로 익힌다는 것입니다. 아 도보 요리 기술은 식초와 소금으로 고기를 조리하여 보존하려는 시도로 냉장 전 시간에 유래 된 것으로 생각됩니다. 현대적인 표현이지만 소금은 간장으로 대체되었습니다. 이 필리핀 고전에서 비롯된 무한한 변형이 있습니다.

Adobo Chicken

Adobo는 소스입니다.

아도 보라는 용어는 매리 네이드를 의미하는 스페인어 adobar에서 파생되었습니다. 식초, 소금, 마늘, 파프리카 및 오레가노로 만든 풍미있는 혼합물에 고기를 담그는 관행은 스페인 요리에 일반적이었습니다. 스페인 식민지 주민들은 양념장이 너무 비슷해서 필리핀 고유의 요리 방법에 “adobo”라는 이름을 붙였습니다. 오늘날 스페인 adobo는 일반적으로 파프리카로 인해 강렬한 맛과 붉은 색의 소스를 말합니다. 기본 아 도보 매리 네이드 혼합물로 조림되었습니다.이 아도 보는 대부분의 식료품 점에서 항아리 나 캔에 담긴 La Costeña와 같은 브랜드에서 판매하며 Adobo 소스의 Chipotle Peppers라는 문구를 따라 라벨을 붙였습니다.

Adobo는 조미료.

카리 비안 요리 (푸에르토 리코와 도미니카)에서 아도 보는 일반적으로 요리하기 전에 고기에 문지른 조미료 믹스를 말합니다. 유사한 성분을 포함하는 습식 및 건식 버전이 있습니다. 가장 인기있는 버전은 마늘 가루, 양파 가루, 오레가노, 소금, 후추, 때로는 말린 감귤로 만든 건식 조미료 믹스입니다. 아 도보 향료의 아이디어는 상업적으로 적용되고 개발되었습니다. McCormick과 같은 브랜드는 아 도보 조미료 블렌드를 판매하고 Goya는 8 가지 종류의 향신료 믹스를 판매합니다.

여기서 일반적인 의미는 adobo라는 용어입니다. 모든 반복에서 강력하고 생생하며 갈망할만한 맛을 지정합니다. 그리고 이러한 반복 사이의 차이점을 이해하면 더 현명한 쇼핑, 주문 및 요리를 할 수 있습니다. 그러니 자신감을 가지고 나아가십시오. 아 도보가 무엇을 의미하는지 아실 것입니다.

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