Spiedini di gamberi con ananas
Grigliata, al forno o sul fornello Questa ricetta dolce, leggermente speziata e agrumata per spiedini di gamberi allananas è stata originariamente ispirata da un viaggio in Louisiana. Da allora, è diventato un appuntamento fisso nel nostro menu per la cena durante la stagione calda. Gli spiedini di gamberetti sono facili da personalizzare per includere diversi tipi di frutta e verdura, puoi cucinarli sulla griglia, sul piano cottura o nel forno e la marinata di gamberetti è composta da CINQUE ingredienti!
In un doppio rito di passaggio, sono diventato proprietario di una griglia pochi giorni dopo essere diventato proprietario di una casa. Il mio acquisto è stato ottimistico, fatto con la speranza che Ben potesse iniziare a grigliare con, se non entusiasmo, almeno cooperativo nel seguire le indicazioni. Nessuno dei due si è realizzato. (Anche se lava ancora i piatti, quindi terrò le mie lamentele a un borbottio impercettibile.)
Piuttosto che perdere il genere facile, sano e indiscutibilmente delizioso che è il cibo alla griglia, ho deciso di prendere i miei spiedini e imparo a grigliarmi. Le ricette Kabob sono state le primissime che ho imparato a padroneggiare, perché sono tra le più semplici e i risultati sono sempre eccellenti.
I Kabob di pollo Fajita sono stati la mia prima incursione nella cucina in stile spiedino, presto seguita da Grigliata Spiedini di pollo al pesto (DEAD EASY) e questi spiedini di pollo grigliati allarancia.
Alla fine, i kebab di gamberetti sono entrati nel mix. VENDUTO.
Non importa quante dozzine di spiedini giro, gli spiedini di gamberetti sono quelli in cui mi ritrovo a tornare di più.
Gli spiedini di gamberetti si cuociono in pochi minuti, sono facili passare al forno o al piano cottura se non possiedi una griglia (o se fuori fa freddo o piove e non hai voglia di sfidare gli elementi per usarla) e, poiché i gamberetti sono miti, si abbinano bene con su qualsiasi combinazione di frutta, verdura e persino salsiccia che desideri aggiungere a loro.
Per farci diventare bravi e pronti per la vita estiva facile e ventilata che sicuramente ci aspetta, oggi condivido il mio go- alla marinata di kebab di gamberetti e aggiunte di spiedini, insieme ad alcuni modi per accenderlo.
Come preparare gli spiedini di gamberetti più saporiti
La magia di questi spiedini di gamberi facili è nella marinata dei gamberetti. Sono solo cinque ingredienti ma racchiudono un tocco di sapore:
- Latte di cocco fresco e cremoso. Per rendere i gamberetti più succosi e bilanciare il calore del magico Ingrediente # 5.
- Succo di lime fresco e succo darancia fresco. Per trasformare gli spiedini di gamberi in oro estivo su uno spiedino.
- Salsa di soia. Per fornire la salinità essenziale. Mi piace la salsa di soia al posto del vecchio sale kosher qui, perché il suo sapore è più complesso e si bilancia bene con la dolcezza della frutta che potresti aggiungere, come lananas.
- Tabasco. Essere qualcosa e dare agli spiedini di gamberetti un tocco cajun. Prodotto nel cuore della Louisiana (ho inventato questa ricetta poco dopo aver visitato la fabbrica!), Tabasco aggiunge la giusta quantità di calore per unire il resto degli ingredienti, e la sua spezia ti farà raggiungere “solo uno in più” spiedino di gamberetti … tre volte di seguito.
Se stai cercando di condire gli spiedini di gamberi con una miscela di spezie secche piuttosto che una marinata bagnata, puoi dare unocchiata ai miei gamberi alla griglia per tutti gli usi Condimento. Utilizza semplici ingredienti da dispensa come condimento italiano e pepe di Caienna ed è un altro custode.
Cosa aggiungere agli spiedini di gamberetti
Ecco dove puoi giocare! Alcuni dei miei migliori suggerimenti include:
- Ananas. So che gli spiedini di gamberetti con frutta potrebbero sembrare un po strani, ma i gamberetti allananas sono un sogno, specialmente con questa marinata. Se aggiungi solo un altro elemento a questi spiedini di gamberetti, prepara questo.
- Mango. Unaltra gustosa opzione tropicale. Spiedini di gamberi con ananas e mango sarebbero particolarmente estivi.
- Vegetab les. Puoi usare quasi tutti i tipi che preferisci per i gamberetti e gli spiedini di verdure, purché sia un po “morbido” e facile da infilzare. Il mio preferito sono gli spiedini di gamberi hawaiani con un mix di peperoni rossi, ananas e cipolla rossa. Ci piace anche funghi e zucchine.
- Salsiccia. Per un tocco cajun carnoso, prova gamberetti e spiedini di salsiccia! Tagliare la salsiccia di andouille precotta in monete dello stesso spessore dei gamberi, infilandole nella curva dei gamberi in modo che avvolge lesterno. Infilalo insieme sugli spiedini.
Come cucinare spiedini di gamberetti alla griglia
Puoi cucinare spiedini di gamberetti su qualsiasi tipo di griglia: carbone, gas (quello che abbiamo), Traeger, Green Egg e sì, anche George Foreman (urla al mio primo appartamento!). alcuni suggerimenti da tenere a mente.
- Se stai usando spiedini di legno con fiamme libere, assicurati di immergerli prima in acqua per almeno 30 minuti in modo che non brucino.
- Riscalda la griglia fino alla massima velocità gh, intorno a 450 gradi F.
- Cuocere i gamberi per pochi minuti su ogni lato, fino a quando non saranno rosa e opachi. Questo può accadere in appena 2-3 minuti per lato, quindi non allontanarti!
- Lascia raffreddare i gamberetti per qualche minuto, quindi servi. Puoi impostare gli spiedini direttamente sui piatti o rimuovere con cura i gamberi dagli spiedini prima di servire. Se si utilizzano spiedini di metallo, fare attenzione a non toccarli direttamente.
Come cucinare gli spiedini di gamberetti al forno
Se non si dispone di un barbecue allaperto, senza carburante, o il tempo non collabora, puoi cucinare facilmente i gamberetti nel tuo forno.
- Preriscalda il forno a 450 gradi F. Ricopri leggermente una teglia con uno spray antiaderente.
- Posiziona gli spiedini filettati sulla teglia. Mettere in forno e arrostire fino a quando diventa rosa, compatto e ben cotto, da 5 a 7 minuti.
Come cucinare i gamberetti spiedini sul fornello
No grill allaperto e il tuo forno è in fermento o occupato con altri cibi? Nessun problema! Ecco alcuni suggerimenti per cucinare spiedini di gamberetti sul fornello.
- Usa una padella per griglia come questa reversibile o questa combinazione padella / griglia.
- Non avrai il lo stesso sapore affumicato che ottieni da una griglia allaperto, ma i tuoi gamberetti saranno comunque super gustosi.
Cosa servire con spiedini di gamberetti
Originariamente intendevo questi gamberetti allananas Spiedini come antipasto per quattro, ma ora li facciamo così spesso, mi piace trasformare la ricetta in una cena per due o moltiplicarla per una folla. Puoi servire spiedini di gamberetti con:
- Una semplice insalata verde come questa insalata di rucola o questa insalata di spinaci e fragole.
- Spiedini extra di verdure grigliate.
- Un chicco di riso. Consiglio il riso integrale, poiché è integrale e più abbondante. Il riso al cavolfiore è unopzione eccellente se desideri mantenere il pasto a basso contenuto di carboidrati.
Altro Ricette facili di gamberetti
- Tacos di gamberetti
- Gamberetti allaglio con quinoa
- Gamberetti cajun magri e semola
- Guacamole di gamberetti li>
Strumenti consigliati per fare spiedini di gamberetti
- Spiedini a doppia punta (questo è quello che usiamo più spesso). Ho usato semplici spiedini di legno per le foto.
- Ciotola antiscivolo (per marinare i gamberi).
Considerazioni finali sul sapore
- Ti avverto: questi gamberetti al cocco e ananas danno assuefazione. Combinano abilmente sapori dolce-salati e la salsa piccante è sottile. Non ti brucerà la bocca e non ti rallenterà, ma mentre divori il kebab di gamberi dopo il kabob di gamberetti, inizierai lentamente a capire che è stato il calcio a farti sgranocchiare per tutto il tempo.
- Se preferisci più calore, sentiti libero di aumentare la quantità di Tabasco nella marinata di gamberetti, o segui lesempio della mia grammatica alle nostre cene di famiglia e metti la bottiglia sul tavolo affinché gli ospiti possano cospargere tutti i trattini che osano.
Questi spiedini di gamberi alla griglia deliziano senza opprimere, non monopolizzano la tua serata (cucinano in meno di 5 minuti) e sono una ricetta ideale da condividere con la famiglia e gli amici.
Spiedini di gamberi e ananas al cocco
Ingredienti 1x2x3x
- 1/2 tazza di latte di cocco leggero *
- 4 cucchiaini Tabasco Original Red Salsa o salsa piccante a scelta
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 1/4 tazza di succo darancia appena spremuto
- 1/4 tazza di succo di lime appena spremuto da circa 2 lime grandi
- 1 libbra di gamberetti grandi 31 -40 conte, sbucciate e prosciugate (puoi usare gamberetti freschi o congelati, scongelati)
- pezzi di ananas da 3/4 libbra tagliati da 1 pollice
- Olio di canola per grigliare
- Coriandolo e / o cipolla verde appena tritati per servire
Istruzioni
-
In una ciotola media, unisci il latte di cocco, la salsa Tabasco, la salsa di soia, il succo darancia e il succo di lime. Aggiungere i gamberi e mescolare per ricoprire. Coprite e mettete in frigorifero a marinare per 1-2 ore, mescolando di tanto in tanto.Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua tiepida mentre i gamberi marinano. Nel frattempo, prepara lananas se necessario.
-
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovere i gamberi dalla marinata e riservare la marinata per grigliare. Infila i gamberi su uno spiedino, alternandoli con lananas.
-
Spennella leggermente la griglia con la canola olio, quindi mettere i gamberi sulla griglia. Grigliare i gamberi per 3 minuti, spennellandoli con la marinata, quindi girarli e cuocere per altri 2-3 minuti, spennellando di nuovo con la marinata, fino a quando i gamberi non saranno appena cotti. Togliere su un piatto da portata e guarnire con coriandolo e cipolla verde. Servire caldo.
Note
Nutrizione
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E per divertimento, ecco alcune immagini di quando ho visitato la fabbrica di Tabasco, situata su una minuscola isola al largo della costa della Louisiana, dove Tabasco Original Red Sauce è stata preparata esattamente allo stesso modo da quando è stato inventato nel 1868. Lazienda è ancora a conduzione familiare. Ho visitato i campi in cui si coltivano i peperoni, ho assaggiato il contenuto delle botti di bourbon dove i peperoni vengono invecchiati per tre anni prima di essere trasformati in salsa Tabasco, ho visto migliaia e migliaia di bottiglie sfrecciare sulla linea di produzione e, soprattutto , ha incontrato persone fantastiche, molti dei quali erano dipendenti Tabasco di seconda e terza generazione.
Questo post è stato originariamente sponsorizzato da TABASCO (tutti le opinioni sono mie). Lo ricondividerò nel 2019 e aggiungerò un video passo passo, poiché è ancora una delle nostre ricette preferite. So che lo adorerai anche tu!