Ricetta per involtino di aragosta
Questa ricetta per involtino di aragosta consiste in pezzi di aragosta fresca conditi in una miscela di maionese, succo di limone e erbe aromatiche, poi servite in focacce tostate e imburrate. Un classico del New England facile da preparare e sempre recensioni entusiastiche!
Non puoi mai sbagliare con il pesce fresco, che si tratti di un bollito di gamberetti, di una salsa calda di granchio o di questi deliziosi involtini di aragosta. I panini allaragosta sono il modo migliore in assoluto per mostrare questa succulenta varietà di frutti di mare!
Non cè niente di meglio di un rotolo di aragosta, quella combinazione di insalata di aragosta cremosa su un panino burroso può essere battuto! La mia versione richiede pochi minuti per essere assemblata ed è sempre un grande successo.
Come cucinare unaragosta
Puoi usare aragoste vive o aragoste precotte per questa ricetta. Per cuocere le aragoste vive, mettere 3 pollici di acqua salata in una pentola e portarla a ebollizione. Aggiungere le aragoste, coprire la pentola e cuocere per 7-8 minuti per unaragosta da 1 1/4 di libbra. Togli le aragoste dallacqua, poi lasciale raffreddare e rimuovi la coda e la carne di artiglio dalle aragoste. Taglia la carne in pezzi da 3/4 di pollice e sarai pronto per procedere con la ricetta.
Se stai cucinando code di aragosta, puoi cuocerle al vapore o arrostirle in forno. Grigliare le code di aragosta per 10 minuti o fino a quando la polpa è rossa e opaca. Lascia raffreddare le code, quindi taglia la carne a cubetti da utilizzare nei tuoi panini.
Come si prepara un rotolo di aragosta?
Mettere i cubetti di carne di aragosta in una ciotola insieme a maionese, succo di limone, sedano, erba cipollina, sale e pepe. Mescola delicatamente laragosta con i condimenti finché non è ben amalgamato. Spalmare il burro sulla parte esterna dei panini per hot dog divisi, quindi tostare i panini in una padella sul fornello. Metti una foglia di lattuga in ogni panino, quindi aggiungi sopra il composto di aragosta. Aggiungere una spolverata di erba cipollina se lo si desidera, quindi servire immediatamente.
Suggerimenti per i panini perfetti
- Linsalata di aragosta può essere conservata in frigorifero fino a 8 ore prima di essere servita.
- Questa ricetta è più autentica quando si usano panini per hot dog divisi. Se non riesci a trovare i panini con la parte superiore divisa, sentiti libero di usare normali panini per hot dog o anche panini francesi.
- Mi piace servire i miei panini con lattuga, ma puoi omettere la lattuga se lo desideri voglio solo aragosta pura!
- Qualsiasi tipo di aragosta funzionerà per questa ricetta. Mentre laragosta del Maine è la varietà classica utilizzata, anche laragosta rock andrà benissimo.
- Sentiti libero di usare carne di artiglio di aragosta, carne di coda o una combinazione dei due.
- I consiglia di usare aragosta fresca, ma andrà bene anche laragosta congelata. Assicurati solo di scongelarlo completamente prima di cucinarlo.
Variazioni di aragosta
Questa ricetta per sandwich è assolutamente deliziosa così comè, ma puoi cambiare gli ingredienti per personalizzarla secondo i tuoi gusti.
- Stile Connecticut: invece di fare un panino freddo, getta pezzi caldi di aragosta con burro fuso, prezzemolo, sale e pepe.
- BLT: aggiungi ai panini strisce di pancetta cotta e pomodoro a fette.
- Avocado: puoi aggiungere pezzi di avocado allaragosta insalata o mettere fette di avocado nei panini.
- Piccante: aggiungere salsa piccante o salsa sriracha a piacere.
- Frutti di mare: mescolare gamberetti e granchio con laragosta.
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Video di aragosta
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Rotolo di aragosta
Ingredienti
- 1 1/2 libbra di carne di aragosta cotta circa 3 1/2 tazze, tagliata a pezzi da 3/4 di pollice
- 1/4 tazza di maionese
- 1 1/2 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 tazza di sedano tritato finemente, utilizzare i teneri steli interni
- 1 scheda erba cipollina tagliata a fettine sottili, più altra per guarnire se lo si desidera
- sale e pepe a piacere
- 4 pezzi panini hot dog migliori
- 2 cucchiai di burro ammorbidito
Istruzioni
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Metti la carne di aragosta, la maionese, il succo di limone, il sedano, lerba cipollina, il sale e il pepe in una ciotola. Mescola delicatamente per amalgamare.
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Distribuisci il burro sui lati esterni di ogni panino. Mettere i panini in una padella o su una piastra a fuoco medio. Cuocere per 2-3 minuti per lato o fino a doratura.
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Dividere il composto di aragosta tra i panini. Servire immediatamente, guarnito con erba cipollina aggiuntiva se lo si desidera.