Formaggio di anacardi a fette

Formaggio di anacardi vegano affettabile e perfetto per un tagliere di formaggi vegani! Dal sapore pieno, dallaspetto autentico e veloce e facile da preparare!

Formaggio di anacardi a pasta dura e affettabile. È qui! E non potrei essere più eccitato!

Abbiamo ospiti in arrivo la prossima settimana e ho in programma un full on cheese board, con questo come evento principale!

Devo ammettere mi ci sono voluti alcuni tentativi per ottenere questo risultato. Se ci segui su Instagram, potresti aver visto nelle nostre instastorie dove stavo mostrando con orgoglio ogni nuovo tentativo!

Fin dallinizio però mi ha fatto piacere.

Pensare può essere così facile creare un blocco di formaggio vegano super impressionante!

Come fare il formaggio di anacardi

Ho iniziato con solo una ricetta di base e poi ho subito capito che dovevo aggiungere più anacardi per renderlo davvero ricco e molte più spezie per far risaltare davvero quel sapore di formaggio.

Alcune ricette consigliano cuoci tutto con la polvere di agar agar (che è ciò che lo fa solidificare) sul fornello e poi lo versi nel tuo piatto per impostare, ma questo non funziona affatto quando usi più anacardi per fare un formaggio più robusto, perché allora è troppo denso per essere mescolato correttamente con lagar agar.

E poiché lagar agar deve bollire per almeno un minuto affinché quella polvere di agar si imposti correttamente, lho trovato un piano molto meglio per farlo separat ely.

Quindi, fondamentalmente, prepari una porzione di salsa di anacardi nel frullatore, ma la condisci più fortemente di quanto faresti normalmente, al punto che se la assaggi, sarai pensando: questo è troppo forte!

Ma poi fai bollire una tazza di acqua con la polvere di agar agar sul fornello, lasciala bollire per un minuto e poi versa quella miscela nella tua salsa di anacardi (convenientemente ancora nel frullatore) frullare di nuovo e poi versare il tutto nel piatto per impostare.

Lacqua e la polvere di agar diluiscono la piccantezza del formaggio e mentre si imposta lo diluiscono anche un po in modo da avere per iniziare forte per finire con un formaggio di anacardi perfettamente speziato.

Ed è semplicemente favoloso! Puoi tagliarlo a fette perfette e metterle sui cracker o sul pane o dove vorresti mangiare una fetta di formaggio.

Ma puoi anche schiacciarlo! È affettabile e abbastanza duro da tagliare fette perfette, ma puoi anche schiacciarlo su un cracker se vuoi.

Un tagliere di formaggi vegani!

È perfetto per un formaggio vegano tavola con uva rossa, marmellate, magari qualche frutta secca mista salata e una selezione di cracker (e forse anche un po di vino).

E lasciatemi dire, una fetta di questo su un cracker con un po di frutta mista la marmellata in cima – ma qualsiasi marmellata sarebbe stata fantastica – era come la cosa migliore in assoluto. Jaye e io eravamo in paradiso. E non vediamo lora di mostrarlo ai nostri ospiti la prossima settimana.

Gli anacardi

Questa ricetta è semplice e veloce e una delle cose che la rende così veloce è che non è necessario immergere prima gli anacardi. Puoi semplicemente entrare e frullarli.

Il motivo per cui è possibile farlo è perché stai preparando una salsa per iniziare, non è un formaggio super denso fin dallinizio, quindi è più facilmente sfumabili (ho un vitamix, quindi questo aiuta!).

A condizione che il tuo frullatore sia abbastanza forte non vedo alcun motivo per immergerli prima in questa ricetta, ma non sono un esperto sul tuo frullatore. Se sai che il tuo frullatore avrà problemi con questo, puoi immergerli brevemente in acqua bollente. Basta mettere le noci in una ciotola, versarvi sopra dellacqua bollente e lasciarle in ammollo per 15 minuti, quindi scolare e utilizzare normalmente.

The Agar Agar

Lingrediente cruciale di questa ricetta è la polvere di agar agar. È ciò che rende il servizio di formaggio.

Ottieni due tipi di agar agar, ottieni la versione in polvere e le scaglie. Usa la polvere di agar agar. La polvere di agar agar è molto più forte dei fiocchi ed è ciò che abbiamo usato in questa ricetta.

Se non hai altra scelta che usare i fiocchi, dovrai usarne 3 volte di più.

Ricetta Q & A

Posso grattugiarlo? Questo formaggio può anche essere grattugiato, più è duro più è facile grattugiare, e più a lungo è nel frigorifero più diventa solido, quindi se non è idealmente solido per grattugiare il primo giorno sarà probabilmente grattugiato dal secondo giorno.

Si scioglie? Ho messo una fetta su un cracker e lho messa nel microonde per 15 secondi per vedere se si è sciolta e lo ha fatto! Quindi si scioglie.

Labbiamo provato anche sulla pizza. Ed era molto gustoso! Ma sia chiaro, quando dico “sciogliere” NON intendo dire che si diffonde come il formaggio. No, sicuramente non lo è. Tuttavia si ammorbidisce e si scioglie.

Labbiamo provato sia grattugiato sulla pizza che affettato, ed in ogni caso è stato fantastico. Tanto per essere chiari labbiamo messo sulla pizza prima di infornare, così si è sciolto insieme a tutto il resto, ed è stato davvero buono.

Quanto tempo si conserva? Tienilo coperto in frigo dove dura fino a una settimana!

Posso congelarlo? Si, puoi!

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1. Da quando questa ricetta è stata pubblicata, noi ” ho preparato un altro formaggio solido a fette, un delizioso formaggio cheddar vegano, quindi devi assolutamente verificarlo.
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3. La nostra salsa di anacardi è perfetta condita su pizza o patate al forno e il nostro parmigiano vegano è meraviglioso cosparso su qualsiasi cosa!
4. La nostra mozzarella vegana è divina su alcune pizze e il nostro formaggio nacho vegano è divino su … avete indovinato, alcuni nachos vegani!
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