Come bollire le patate

Mangiare patate lesse da sole è piuttosto triste e non è qualcosa che generalmente consigliamo. in grado di bollire le patate correttamente è unabilità di vita molto importante da avere. Tre motivi: insalata di patate, purè di patate e patate schiacciate.

Perché bollire e non arrostire? Il forno aspira lumidità, il che è ottimo per croccante ma non buona quando vuoi soffici patate montate il giorno del Ringraziamento.

Il miglior tipo di patate da bollire

Come loro dello Yukon o la beatitudine rossa. Mantengono la loro forma meglio nellacqua, che è importante per linsalata di patate. Le patate ruggine funzionano bene anche per il purè di patate, ma tendono ad assorbire tonnellate di acqua. Per evitare il più possibile, mantenerle intere mentre bollono.

The Knife Test

E sii onesto con te stesso. Il fatto che tu possa perforare un coltello da cucina attraverso una patata non significa necessariamente che siano pronte. il coltello dovrebbe inserirsi facilmente.

The Rapid Simmer

Una volta che hai portato lacqua a ebollizione, vuoi cuocere le patate a fuoco lento. Farli bollire in modo troppo aggressivo li romperà e li renderà farinosi.