In Scheiben geschnittener Cashewkäse

Veganer Cashewkäse, der in Scheiben geschnitten werden kann und perfekt für ein veganes Käsebrett geeignet ist! Vollmundig, authentisch aussehend und schnell und einfach zuzubereiten!

Harter, in Scheiben geschnittener Cashewkäse. Es ist hier! Und ich könnte nicht aufgeregter sein!

Wir haben Gäste, die nächste Woche kommen, und ich habe ein volles Käsebrett geplant, mit diesem als Hauptereignis!

Ich muss zugeben Ich habe ein paar Mal gebraucht, um das richtig zu machen. Wenn Sie uns auf Instagram folgen, haben Sie vielleicht in unseren Instastories gesehen, wo ich stolz jeden neuen Versuch vorführte!

Von Anfang an, obwohl ich davon begeistert war.

Nachdenken Es kann so einfach sein, einen super beeindruckenden Block veganen Käses zuzubereiten!

Wie man Cashewkäse macht

Ich begann mit einem Grundrezept und sah dann schnell, dass ich mehr Cashewnüsse hinzufügen musste, um es wirklich reich zu machen, und viel mehr Gewürze, um diesen Käsegeschmack wirklich hervorzuheben.

Einige Rezepte empfehlen Sie kochen alles mit dem Agar-Agar-Pulver (wodurch es fest wird) auf dem Herd und gießen es dann zum Abbinden in Ihre Schüssel. Dies funktioniert jedoch überhaupt nicht, wenn Sie mehr Cashewnüsse verwenden, um ein dickeres / zu machen. robusterer Käse, weil er dann zu dick ist, um mit dem Agar-Agar richtig aufzurühren.

Und da der Agar-Agar mindestens eine Minute kochen muss, damit sich das Agar-Pulver richtig aufbaut, fand ich es a viel besserer Plan, es separat zu tun ely.

Im Grunde genommen machen Sie eine Menge Cashewkäsesauce im Mixer, aber Sie würzen sie stärker als gewöhnlich, bis zu dem Punkt, dass Sie es sind, wenn Sie sie probieren Denken: Das ist zu stark!

Aber dann kochen Sie eine Tasse Wasser mit Agar-Agar-Pulver auf dem Herd, lassen das eine Minute kochen und gießen diese Mischung dann in Ihre Cashew-Käsesauce (bequemerweise noch) im Mixer) mischen Sie es erneut und gießen Sie es dann zum Abbinden in Ihre Schüssel.

Das Wasser und das Agarpulver verdünnen die Schärfe des Käses und verdünnen ihn beim Einstellen auch ein wenig, so dass Sie es haben stark anfangen, um mit perfekt gewürztem Cashewkäse zu enden.

Und es ist einfach fabelhaft! Sie können es in perfekte Scheiben schneiden und auf Cracker oder Brot legen oder wo immer Sie eine Scheibe Käse essen würden.

Aber Sie können es auch zerdrücken! Es ist in Scheiben geschnitten und hart genug, um perfekte Scheiben zu schneiden, aber Sie können es auch auf einem Cracker zerschlagen, wenn Sie möchten.

Ein veganes Käsebrett!

Es ist perfekt für einen veganen Käse Brett mit einigen roten Trauben, Marmeladen, vielleicht einigen gemischten gesalzenen Nüssen und einer Auswahl an Crackern (und vielleicht auch etwas Wein).

Und lassen Sie mich einfach sagen, ein Stück davon auf einem Cracker mit gemischten Früchten Marmelade an der Spitze – aber jede Marmelade wäre fantastisch – war wie das Beste, was es je gab. Jaye und ich waren im Himmel. Und wir können es kaum erwarten, es unseren Gästen nächste Woche vorzuführen.

Die Cashewnüsse

Dieses Rezept ist schnell und einfach und eines der Dinge, die es so schnell machen, ist, dass Sie die Cashewnüsse nicht zuerst einweichen müssen. Sie können einfach direkt hineingehen und sie mischen.

Der Grund, warum dies möglich ist, ist, dass Sie zunächst eine Sauce zubereiten. Es ist kein super dicker Käse von Anfang an, also ist es so leichter mischbar (ich habe allerdings einen Vitamix, das hilft!).

Vorausgesetzt, Ihr Mixer ist stark genug, sehe ich keinen Grund, sie zuerst in diesem Rezept einzuweichen, aber ich bin kein Experte auf Ihrem Mixer. Wenn Sie wissen, dass Ihr Mixer Probleme damit hat, können Sie ihn kurz in kochendem Wasser einweichen. Legen Sie die Nüsse einfach in eine Schüssel, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie sie 15 Minuten einweichen. Lassen Sie sie dann abtropfen und verwenden Sie sie wie gewohnt.

Der Agar-Agar

Die entscheidende Zutat in diesem Rezept ist das Agar-Agar-Pulver. Es ist das, was den Käse ausmacht.

Sie erhalten zwei Arten von Agar-Agar, Sie erhalten die Pulverversion und die Flocken. Verwenden Sie Agar-Agar-Pulver. Das Agar-Agar-Pulver ist viel stärker als die Flocken und wird in diesem Rezept verwendet.

Wenn Sie keine andere Möglichkeit haben, als Flocken zu verwenden, müssen Sie dreimal so viel davon verwenden.

Rezept Q & A

Kann ich reiben es? Dieser Käse kann auch gerieben werden. Je fester er ist, desto leichter wird er gerieben. Je länger er im Kühlschrank ist, desto fester wird er. Wenn er also am ersten Tag nicht ideal zum Reiben geeignet ist, kann er wahrscheinlich vom gerieben werden zweiter Tag.

Schmilzt es? Ich legte eine Scheibe auf einen Cracker und stellte sie 15 Sekunden lang in die Mikrowelle, um zu sehen, ob sie schmolz und es tat! Es schmilzt also.

Wir haben es auch auf Pizza probiert. Und es war sehr lecker! Aber lassen Sie mich klar sein, wenn ich „Schmelze“ sage, meine ich NICHT, dass es sich wie Milchkäse ausbreitet. Nein, das ist definitiv nicht der Fall. Es wird jedoch weicher und schmilzt.

Wir haben es sowohl auf Pizza gerieben als auch in Scheiben geschnitten probiert, und so oder so war es fantastisch. Um ganz klar zu sein, wir haben es auf die Pizza gelegt, bevor wir in den Ofen gingen, also schmolz es zusammen mit allem anderen und es war wirklich gut.

Wie lange hält es? Bewahren Sie es abgedeckt im Kühlschrank auf, wo es bis zu einer Woche hält!

Kann ich es einfrieren? Ja, du kannst!

Leckerere vegane Käserezepte!

1. Seit Veröffentlichung dieses Rezepts haben wir Wir haben einen weiteren festen Schnittkäse hergestellt, einen köstlichen veganen Cheddar-Käse, also sollten Sie sich das unbedingt ansehen.
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5. Und dann gibt es unseren veganen Ricotta, der genauso unglaublich ist wie er ist, aber auch in ein veganes Lasagne-Rezept oder einige vegane gefüllte Muscheln gebacken werden kann!

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