Hummerbrötchenrezept

Dieses Hummerbrötchenrezept besteht aus frischen Hummerstücken, die in einer Mischung aus Mayonnaise, Zitronensaft und Kräuter, dann in gerösteten, gebutterten Brötchen serviert. Ein New England-Klassiker, der einfach zuzubereiten ist und immer begeisterte Kritiken erhält!

Mit frischen Meeresfrüchten kann man nichts falsch machen, egal ob es sich um Garnelenkoch, heißen Krabben-Dip oder diese super leckeren Hummerbrötchen handelt. Hummersandwiches sind der absolut beste Weg, um diese saftige Meeresfrüchtesorte zu präsentieren!

Es gibt nichts Besseres als ein Hummerbrötchen, diese Kombination aus cremigem Hummersalat auf einem Butterbrötchen nicht zu schlagen! Meine Version dauert nur wenige Minuten und ist immer ein großer Erfolg.

Wie man einen Hummer kocht

Für dieses Rezept können Sie lebende Hummer oder vorgekochten Hummer verwenden. Um lebende Hummer zu kochen, geben Sie 3 Zoll Salzwasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Hummer hinzu, decken Sie den Topf ab und kochen Sie sie 7-8 Minuten lang für einen 1 1/4 Pfund Hummer. Nehmen Sie die Hummer aus dem Wasser, lassen Sie sie abkühlen und entfernen Sie den Schwanz und das Krallenfleisch von den Hummern. Schneiden Sie das Fleisch in 3/4-Zoll-Stücke und Sie können mit dem Rezept fortfahren.

Wenn Sie Hummerschwänze kochen, können Sie sie dämpfen oder im Ofen rösten. Braten Sie die Hummerschwänze 10 Minuten lang oder bis das Fleisch rot und undurchsichtig ist. Lassen Sie die Schwänze abkühlen und würfeln Sie das Fleisch für Ihre Sandwiches.

Wie macht man ein Hummerbrötchen?

Hummerfleischwürfel zusammen mit Mayonnaise, Zitronensaft, Sellerie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Mischen Sie den Hummer vorsichtig mit den Gewürzen, bis er gut vermischt ist. Verteilen Sie Butter auf der Außenseite der Hot Dog-Brötchen mit geteilter Oberseite und rösten Sie die Brötchen in einer Pfanne auf dem Herd. Legen Sie ein Salatblatt in jedes Brötchen und legen Sie die Hummermischung darauf. Falls gewünscht, eine Prise Schnittlauch hinzufügen und sofort servieren.

Tipps für die perfekten Sandwiches

• Der Hummersalat kann bis zu 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie ihn servieren möchten.
• Dieses Rezept ist am authentischsten, wenn Split-Top-Hot-Dog-Brötchen verwendet werden. Wenn Sie keine Split-Top-Brötchen finden, können Sie auch normale Hot-Dog-Brötchen oder sogar französische Brötchen verwenden.
• Ich serviere meine Sandwiches gerne mit Salat, aber Sie können den Salat weglassen, wenn Sie möchten Ich möchte nur reinen Hummer!
• Jede Art von Hummer funktioniert für dieses Rezept. Während Maine-Hummer die klassische Sorte ist, funktioniert Langusten auch einwandfrei.
• Sie können auch Hummerklauenfleisch, Schwanzfleisch oder eine Kombination aus beiden verwenden.
• I. empfehlen die Verwendung von frischem Hummer, aber gefrorener Hummer funktioniert auch. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es vollständig auftauen, bevor Sie es kochen.

Hummerbrötchenvariationen

Dieses Sandwich-Rezept ist absolut lecker, aber Sie können die Zutaten ändern, um es an Ihren Geschmack anzupassen.

• Connecticut-Stil: Anstatt ein kaltes Sandwich zuzubereiten, werfen Sie warme Stücke davon Hummer mit geschmolzener Butter, Petersilie und Salz und Pfeffer.
• BLT: Fügen Sie gekochte Speckstreifen und geschnittene Tomaten zu den Sandwiches hinzu.
• Avocado: Sie können dem Hummer Avocadostücke hinzufügen Salat oder Avocado-Scheiben in die Brötchen geben.
• Würzig: Fügen Sie nach Belieben scharfe Sauce oder Sriracha-Sauce hinzu.
• Meeresfrüchte: Garnelen und Krabben mit dem Hummer mischen.

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Hummerbrötchen-Video

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Hummerbrötchen

Dieses Hummerbrötchenrezept ist frische Hummerstücke, die in einer Mischung aus Mayonnaise, Zitronensaft und Kräutern geworfen und dann in gerösteten, gebutterten Brötchen serviert werden. Ein New England Klassiker, der einfach zu machen ist und immer begeisterte Kritiken bekommt!

Hauptkurs

Cuisine American

Stichwort Hummerbrötchen, Hummersalat

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 5 Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten

Portionen 4

Kalorien 150 kcal

Autorin Sara Welch

Zutaten

• 1 1/2 Pfund gekochtes Hummerfleisch, ungefähr 3 1/2 Tassen, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
• 1/4 Tasse Sellerie fein gehackt, verwenden die zarten inneren Stiele
• 1 Registerkarte Lespoon Schnittlauch dünn geschnitten, plus mehr zum Garnieren, falls gewünscht
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 split Top Hot Dog Brötchen
• 2 Esslöffel Butter erweicht

Anleitung

• Hummerfleisch, Mayonnaise, Zitronensaft, Sellerie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren.
• Die Butter auf die Außenseiten jedes Brötchens verteilen. Legen Sie die Brötchen bei mittlerer Hitze in eine Pfanne oder auf eine Bratpfanne. Pro Seite 2-3 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind.
• Die Hummermischung auf die Brötchen verteilen. Sofort servieren, auf Wunsch mit zusätzlichem Schnittlauch garnieren.

Ernährung

Kalorien: 150kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 1 g | Fett: 16 g | Gesättigtes Fett: 5 g | Cholesterin: 21 mg | Natrium: 145 mg | Kalium: 52 mg | Faser: 1 g | Zucker: 1 g | Vitamin A: 733 IE | Vitamin C: 3 mg | Calcium: 8 mg | Eisen: 1 mg