Szeletelhető kesudió sajt

Vegán kesudió, amely szeletelhető és tökéletes egy vegán sajttáblához! Teljes ízű, autentikus megjelenésű, gyorsan és egyszerűen elkészíthető!

Kemény, szeletelhető kesudió. Itt van! És nem tudnék izgatottabb lenni!

A jövő héten vendégeink vannak, és egy teljes sajtot tervezek, ez a fő esemény!

Be kell vallanom elég sok kellett ahhoz, hogy ezt rendbe hozzam. Ha követsz minket az instagramon, akkor láthatnád az instagramjainkban, ahol büszkén mutogattam minden új kísérletemet!

Kezdettől fogva, bár örültem ennek.

Gondolkodni olyan könnyű elkészíteni egy szuper lenyűgöző vegán sajttömböt!

Hogyan készítsünk kesudiót

Csak egy alapvető recepttel kezdtem, majd gyorsan észrevettem, hogy még több kesudiót kell hozzáadnom ahhoz, hogy igazán gazdag legyen, és még sok fűszert, hogy a sajt íze valóban feltűnjön.

Néhány recept javasolja az egészet megfőzöd az agar agar porral (ami megkeményedik) a tűzhelyen, majd kiöntöd az edényedbe, hogy összeálljon, de ez egyáltalán nem működik, ha több kesudiót használsz vastagabbá / robusztusabb sajt, mert akkor túl sűrű ahhoz, hogy az agar agarral rendesen felkavaródjon.

És mivel az agar agarnak legalább egy percig kell forralnia, hogy az agar por megfelelően felálljon, megtaláltam sokkal jobb terv szétválasztani ely.

Tehát alapvetően egy adag kesudiómártást készít a turmixgépben, de erősebben fűszerezi, mint általában, addig a pontig, hogy ha megkóstolja, akkor gondolkodás: ez túl erős!

De aztán felforralsz egy csésze vizet agar agarporral a tűzhelyen, hagyd forralni egy percig, majd öntsd ezt a keveréket a kesudiómártásodba (kényelmesen a turmixgépben) keverjük össze újra, majd öntsük ki az egészet az edénybe, hogy összeálljon.

A víz és az agarpor hígítja a sajt fűszerességét, és állítás közben kissé hígítja is, így erősen kezdeni, hogy tökéletesen fűszerezett kesudióval készüljön.

És ez egyszerűen mesés! Tökéletes szeletekre szeletelheti és kekszre vagy kenyérre teheti, vagy bárhová ehetne egy szelet sajtot.

De fel is pépesítheti! Szeletelhető és elég nehéz tökéletes szeletek vágásához, de ha akarja, akkor is összetörheti egy kekszen.

Vegán sajttábla!

Tökéletes egy vegán sajthoz deszka néhány vörös szőlővel, lekvárral, esetleg kevert sózott dióval és válogatott kekszel (és talán borral is).

És hadd mondjam, egy szelet ebből egy kekszen kevert gyümölcsöt lekvár a tetején – de minden lekvár félelmetes lenne – olyan volt, mint a valaha volt legjobb. Jaye és én a mennyben voltunk. Alig várjuk, hogy a jövő héten megmutathassuk a vendégeinknek.

A kesudió

Ez a recept gyors és egyszerű, és az egyik olyan dolog, ami olyan gyorsá teszi, hogy nem kell először áztatni a kesudiót. Csak bemehet, és összekeverheti őket.

Ennek oka az lehet, hogy kezdetnek készítünk mártást, ez nem egy szuper vastag sajt azonnal a denevérről, tehát könnyebben keverhető (van egy vitamixem, bár ez segít!).

Feltéve, hogy a turmixgép elég erős, nem igazán látok okot arra, hogy elsőként áztassam őket ebben a receptben, de nem vagyok szakértő a turmixgépen. Ha tudja, hogy a turmixgépének gondjai lesznek ezzel, akkor rövid ideig forrázó vízben áztathatja őket. Csak tegye a diót egy tálba, öntsön forró vizet a tetejére, majd hagyja 15 percig ázni, majd engedje le és használja a szokásos módon.

Az agar agar

A recept alapvető összetevője az agar agar por. Ez teszi a sajtkészletet.

Kétféle agar-agart kap, megkapja a poros változatot és a pelyheket. Használjon agar agar port. Az agar agar por sokkal erősebb, mint a pelyhek, és ezt használtuk ebben a receptben.

Ha nincs más lehetősége, csak hogy pelyheket használjon, akkor annak háromszor annyit kell használnia.

Q recept & A

reszelni? Ezt a sajtot is reszelhetjük, minél szilárdabb, annál könnyebb reszelni, és minél hosszabb ideig van a hűtőszekrényben, annál szilárdabb lesz, így ha az első nap nem ideális a reszeléshez, akkor valószínűleg a második nap.

Olvad? Rátettem egy szeletet egy kekszre és 15 másodpercre a mikrohullámú sütőbe tettem, hogy megolvadjon-e és meg is történt! Tehát olvad.

Kipróbáltuk pizzán is. És nagyon finom volt! De hadd tisztázzam, amikor azt mondom, hogy „olvad”, NEM azt akarom mondani, hogy úgy terjed, mint a tejsajt. Nem, határozottan nem. Bár megpuhul és múló hatású lesz.

Kipróbáltuk pizzára reszelve és szeletelve is, és mindkét módon fantasztikus volt. Csak azért, hogy világos legyen, a sütőbe helyezés előtt feltettük a pizzára, így minden mással együtt megolvadt, és nagyon jó volt.

Meddig tart? Hűtőszekrényben tartva, ahol akár egy hétig is tart!

Megfagyaszthatom? Igen tudsz!

Finomabb vegán sajt receptek!

1. Mivel ez a recept megjelent, ezért Készítettünk egy másik kemény szeletelhető sajtot, egy finom vegán cheddar sajtot, ezért mindenképpen meg akarja nézni ezt.
2. Van egy teljesen isteni vegán krémsajtunk is, amely minden, amit csak akar, kenhető a kenyereire és a bejglikre! Nézze meg a vegán túrónkat és a vegán fétánkat is!
3. A kesudiómártásunk pizzával vagy sült burgonyával tökéletesen leöntött, a vegán parmezán sajtunk pedig mindenre és mindenre csodás!
4. Vegán mozzarellánk isteni néhány pizzánál, vegán nacho sajtunk pedig isteni… kitalálta, néhány vegán nachos!
5. És akkor itt van a vegán ricottánk, amely ugyanolyan hihetetlen, de vegán lasagna receptbe vagy vegán töltött kagylóba is süthető!