Csemegekukorica

A nyílt beporzású (nem hibrid) kukoricát a kereskedelmi piacon jórészt édesebb, korábbi hibridek váltották fel, amelyek szintén előnye, hogy hosszabb ideig megőrzik édes ízüket. A su fajták a legjobbak, ha a betakarítástól számított 30 percen belül főzik. Rövid eltarthatósága ellenére sok nyílt beporzású fajtája, például az “Golden Bantam” továbbra is népszerű az otthoni kertészek és a speciális piacok számára, vagy örökös magként kerül forgalomba. Bár kevésbé édesek, gyakran lágyabbak és zamatosabbak, mint a hibridek.

GeneticsEdit

A korai fajták, beleértve az őslakos amerikaiakat is, a mutáns su (” cukros “) allél. Körülbelül 5–10 tömegszázalék cukrot tartalmaznak.

A supersweet kukorica a csemegekukorica fajtái, amelyek a normálnál magasabb cukrot termelnek, amelyet az Illinoisi Egyetem, az Urbana – Champaign professzora, John Laughnan fejlesztett ki. Két specifikus gént vizsgált a csemegekukoricában, amelyek közül az egyik, az sh2 gén hatására a kukorica szárazon zsugorodott. További vizsgálatok után Laughnan felfedezte, hogy az sh2 csemegekukorica-mag endospermája kevesebb keményítőt és 4-10-szer több cukrot tárol, mint a normál su csemegekukorica. Megállapításait 1953-ban tette közzé, feltárva a szuperédes csemegekukorica termesztésének előnyeit, de sok kukoricatenyésztőből hiányzott a lelkesedés az új szuperszűz kukorica iránt. Az Illinois Foundation Seeds Inc. volt az első vetőmagcég, amely egy szuperédes kukoricát bocsátott ki, és “Illini Xtra Sweet” néven szerepelt, de a szupercukros hibridek elterjedése csak az 1980-as évek elején történt meg. A szuperédes kukorica népszerűsége a hosszú eltarthatósági ideje és a nagy cukortartalma miatt nőtt a hagyományos csemegekukoricához képest. Ez lehetővé tette a csemegekukorica hosszú távú szállítását, és lehetővé tette a gyártók számára, hogy a csemegekukoricát extra cukor vagy só hozzáadása nélkül is tudják fogyasztani.

A harmadik felfedezett génmutáció a se vagy „cukrosan fokozott” allél, amely az úgynevezett „örök örökségért” felelős fajták, például a “Kandy Korn”. A se allélokkal rendelkező fajták tárolási ideje hosszabb és 12–20% cukrot tartalmaznak.

A csemegekukoricáért felelős összes allél recesszív, ezért el kell különíteni más kukoricától, például a mezei kukoricától és a kukoricától. pattogatott kukorica, amely egyszerre bocsátja ki a pollent; az endospermium mindkét szülő génjeiből fejlődik ki, a heterozigóta magok kemények és keményítők lesznek.

A se és a su alléleket nem kell elkülöníteni egymástól. Azonban a sh2 allélt tartalmazó szupersédes fajtákat más fajtáktól elkülönítve kell termeszteni a keresztporzás és az ebből adódó keményítőtartalom elkerülése érdekében, akár az űrben (különféle források a minimális karanténtávolságot 100–400 láb vagy 30–120 m között), akár időben (azaz , a szuperédes kukorica nem beporzik egy időben a többi kukoricával a közeli mezőkön).

A modern tenyésztési módszerek többféle géntípust is tartalmazó fajtákat vezettek be:

• sy ( a szinergikusakhoz) hozzáadja az sh2 gént néhány maghoz (általában 25%) ugyanazon csutkán, mint egy se bázis (akár homozigóta, akár heterozigóta)
• a kibővített sh2 hozzáadja a se és su gént egy sh2 szülőhöz

A sy és a kibővített sh2 típusok vetőmag-termelői gyakran márkaneveket vagy védjegyeket használnak e fajták megkülönböztetésére, ahelyett, hogy megemlítenék a mögöttük lévő genetikát. Ezek a márkák vagy védjegyek általában olyan fehér, kétszínű és sárga fajtákat kínálnak, amelyek egyébként nagyon hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Géntechnológiával módosított cornEdit

A géntechnológiával módosított csemegekukorica kereskedelmi forgalomban kapható. bizonyos rovarok vagy gyomirtók, vagy mindkettő ellen. Ilyen transzgén fajták nem állnak rendelkezésre házi vagy kis területű termelők számára a gyártásuk során követendő protokollok miatt.