Salade classique aux trois haricots (cest vraiment quatre)
En plus de savoir comment utiliser un ouvre-boîte, vous navez pas besoin de talents spéciaux lorsque vous préparez cette salade de trois haricots facile. Et avec une vinaigrette maison, cette salade de garde-manger est un classique du potluck qui peut être préparé en 15 minutes ou moins.
Recette de salade classique aux trois haricots
Cette salade de base directement du garde-manger / du bar à salade nest quune des raisons pour lesquelles je me suis spécialisé en art plutôt quen maths, car apparemment je ne peux pas compter.
Bien que cette salade soit le plus souvent appelée une salade de trois haricots, je ne pouvais tout simplement pas mempêcher dajouter un autre haricot pour en faire quatre, pas seulement parce quelle ajoutait une forme différente et un peu plus de couleur – parce que vous sachez, la nourriture est de lart – mais comment pourrais-je laisser ne serait-ce quun haricot du mélange?
Et avec une vinaigrette de haricots maison qui ajoute une douce fronce marinée, cette salade montre pourquoi encore une fois, vraiment bonne La vraie nourriture est meilleure… même quand elle commence avec une canette. Ou quatre.
Que contient cette salade aux trois haricots?
Cette recette de salade de haricots commence dans le garde-manger avec un légume de base dans quatre variétés différentes, fournissant des vitamines et des protéines que vous ne pouvez pas trouver dans tous les légumes. Et la meilleure partie, vous obtenez toutes les vitamines et les nutriments des haricots dans une boîte.
Les quatre haricots dont jai le plus envie dans ma salade de trois haricots sont:
- Haricots verts
- Haricots rouges
- Haricots cirés
- Haricots garbanzo
La salade de haricots est lun de mes ajouts préférés à mon heure du déjeuner salades, mais je ne suis pas aussi fan de la version sirupeuse que lon trouve trop souvent dans les variétés en pot et en conserve. Cest pourquoi jaime mieux ma version maison.
Jutilise une combinaison de deux vinaigres pour la vinaigrette: du vinaigre de vin blanc pour une saveur plus douce avec une touche de vinaigre de cidre de pomme pour donner du punch à la vinaigrette.
La vinaigrette adoucit loignon finement émincé et fait mariner tout le lot pour un froncement sucré que vous ne voudrez jamais laisser passer.
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Comment faire une salade de haricots
Pour préparer cette recette de salade de haricots froide, égouttez et rincez les quatre types de haricots avant de les mélanger avec de loignon émincé finement et la vinaigrette induisant les fronces.
Vous voudrez laisser la salade de trois haricots refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir ainsi les saveurs ont le temps de se réunir.
Combien de temps dure la salade de haricots?
Cette salade classique aux trois haricots durera jusquà une semaine au réfrigérateur.
Puis-je préparer une salade de haricots à lavance?
Certainement! En fait, cette salade de trois haricots a meilleur goût le lendemain après que les haricots aient eu le temps de simprégner de la vinaigrette.
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Conseils pour préparer une salade de trois haricots
Parce que les haricots sont en conserve dans de leau et du sel, les haricots libèrent des amidons qui créent un liquide dans la boîte qui, bien que pas mal pour vous, semble juste un peu sale et dégoûtant. Cest pourquoi je égoutte toujours les haricots dans une passoire, puis je les rince bien à leau froide avant de les ajouter au bol à mélanger.
Ma vinaigrette de haricots demande du sucre pour obtenir ce froncement sucré dont jai envie, mais le le montant peut être ajusté si vous préférez moins. Certaines recettes exigent que la vinaigrette soit cuite avant de lajouter à la salade, mais jai trouvé que cette étape était exactement ce quelle est: une étape supplémentaire, et une étape dont vous navez pas besoin.
Enfin, vous Vous pouvez utiliser différentes variétés de haricots dans votre salade de trois haricots. Trois, quatre, cinq types de haricots – utilisez ce que vous voulez!
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Salade classique aux trois haricots
En plus de savoir comment utiliser un ouvre-boîte, il ny a pas besoin de talents spéciaux lorsque vous préparez cette salade de trois haricots facile. Et avec une vinaigrette maison, cette salade de garde-manger est un classique de la potluck qui peut être préparé en 15 minutes ou moins.
Ingrédients
- 1 haricots verts de 15 onces
- 1 haricots rouges de 15 onces
- 1 haricots blancs de 15 onces
- 1 pois chiches ou pois chiches de 15 onces
- 1/2 petit oignon jaune doux
- 2/3 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1/3 tasse de cidre de pomme vinaigre
- 1/3 tasse de sucre
- 1/4 tasse dhuile de canola
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
Instructions
-
Égouttez chaque boîte de haricots dans une passoire et rincez à leau froide et agitez doucement pour égoutter puis ajoutez dans un bol mélangeur .
-
Trancher finement loignon jaune et lajouter au bol.
-
Fouettez les vinaigres et le sucre dans un petit bol avec lhuile de canola et le sel casher. Verser sur les haricots et loignon et mélanger légèrement.
-
Réfrigérer 2 heures ou toute la nuit et servir frais ou à température ambiante.
Notes de recette
- Je prépare cette salade dans le cadre de mon planification des repas et mangez-le toute la semaine. Conservée dans un contenant hermétique ou un pot Mason, la salade se conservera au réfrigérateur pendant au moins une semaine sinon plus.
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