Kuinka sulattaa valkoinen suklaa? perimmäinen opas

Valkosuklaan sulattaminen näyttää vaativan melko vähän taitoa. Koska kyseessä ei ole oikea suklaa, vaan sokerin, maidon, kaakaovoin, vaniljan ja rasvan yhdistelmä, se ei sulaa yhtä helposti kuin maito tai tumma suklaa. Sen sulamispiste on matalampi ja sulaminen on hieman hankalampaa. Se on kuitenkin hieno moniin asioihin – lasitukseen, päällystykseen tai päällystykseen, se maistuu vain herkulliselta!

Kuinka sulatetaan valkoinen suklaa?

Sinun ei tarvitse olla asiantuntija, jotta tiedät parhaan tavan sulattaa valkoinen suklaa. Sinun on oltava kärsivällinen, varovainen eikä anna sen palaa. Mutta jos tarvitset vielä vähän opastusta, lue muutamia hyödyllisiä vinkkejä!

• Varusta itsesi

Kaikki ruoanlaittokokeet ei pitäisi aloittaa ilman oikeita laitteita. Tarvitset todennäköisesti kaksinkertaisen kattilan tai mikroaaltouunin pelkkään sulamisprosessiin ja kaikki astiat, joita pidät prosessin kannalta tarpeellisina – kupit, kulhot ja lastat. Jos esimerkiksi sulatat valkoista suklaata kastamista varten, tarvitset kulhoja sen asettamiseksi myöhemmin. Varmista, että kaikki on ulottuvillasi, koska sinun on oltava varovainen ja nopea tekemään tämän työn!

• Kaksikattilainen menetelmä

Tätä menetelmää on käytetty tehokkaasti ja luotettavasti suklaan sulattamiseen jo vuosia. Vaikka sulatatkin suklaalastuja, tämä menetelmä toimii. Tuplakattila on erityinen pannu, joka on valmistettu kahdesta osasta: kattilasta, joka pitää vettä, ja sen päällä olevasta kulhosta. Jos sinulla ei ole sitä, voit tehdä oman kaksoiskattilan kotona käyttämällä mitä tahansa kattilaa ja lämmönkestävää tai metallikulhoa.

Ennen kuin kuumennat suklaata, leikkaa se pieniksi paloiksi. Täytä kaksoiskattilan alaosa noin 1 tuuman vedellä, vesi ei saa koskettaa kulhoa suklaalla edes kuumennettuna. Kun vesi alkaa kiehua, laske lämpöä ja laita suklaa kulhoon.

Sekoita kevyesti, mutta jatkuvasti, kunnes jäljellä on vain muutama kokkare. Poista sitten se lämmöltä ja sekoita, kunnes se on tasainen. Jos mietit kuinka sulattaa valkosuklaa-sirut, tämä on hieno tapa! Mahdollisuudet polttamiseen ovat vähäiset.

• Mikroaaltomenetelmä

Vaikka jotkut ihmiset eivät kannata tätä menetelmää, se voi olla yhtä tehokas, jos lähestyt sitä huolellisesti. Voit leikata suklaan samalla tavalla kuin kaksoiskattilamenetelmällä, mutta laita se mikroaaltouunille sopivaan kulhoon. Mikroaaltouunin tulisi olla asetettu 50 prosentin tehoon palamisen välttämiseksi.

Kuumenna suklaata 30 sekuntia, ota se pois ja sekoita. Sinun tulisi aina sekoittaa sitä, koska se pitää muodon myös sulatettuna. Saatat joutua toistamaan toimenpiteen muutaman kerran, ennen kuin näet valkoisen suklaan sulavan tasaisesti.

Välttääksesi palamisen tai paahtamisen, muista aina käyttää tuoretta laadukasta suklaata. Jos sinulla ei ole sitä kädessäsi, voit aina tilata verkossa Medina Bakingista. Tarjoamme suuren valikoiman leivonta- ja jauhetarvikkeita, mukaan lukien erilaiset ruoanlaittosuklaat ja suklaalastut! Toimitamme sinulle upeita, tuoreita tuotteita, jotka tekevät leivonnasta helpompaa ja hauskempaa!

Kuten huomaat, valkoisen suklaan sulattamisen ei tarvitse olla niin iso juttu. Oikeilla varusteilla ja oikealla asenteella voit hallita tämän menettelyn hetkessä! Sillä välin tässä on nopea paistaminen suklaaoppaalla.