Jak tavit bílou čokoládu? průvodce Ultimate

Zdá se, že tavení bílé čokolády vyžaduje docela jisté dovednosti. Jelikož to není pravá čokoláda, ale kombinace cukru, mléka, kakaového másla, vanilky a tuku, nerozpouští se tak snadno jako mléčná nebo tmavá čokoláda. Má nižší teplotu tání a roztavení je trochu složitější. Je to však skvělé pro mnoho věcí – glazování, poleva nebo povlakování, prostě chutná skvěle!

Jak roztavit bílou čokoládu?

Nemusíte být odborníkem, abyste věděli, jak nejlépe tavit bílou čokoládu. Musíte být trpěliví, opatrní a nenechat hořet. Pokud ale stále potřebujete trochu vedení, přečtěte si několik užitečných tipů!

• Vybavte se

Jakýkoli pokus o vaření by nemělo začít bez správného vybavení. Pravděpodobně budete potřebovat dvojitý kotel nebo mikrovlnnou troubu pro pouhý proces tavení a všechny pokrmy, které pro tento proces považujete za nutné – šálky, mísy a špachtle. Pokud například tavíte bílou čokoládu k namáčení, budete potřebovat mísy, které byste do ní poté vložili. Ujistěte se, že máte vše na dosah, protože budete muset být opatrní a rychlí, aby to fungovalo!

• Metoda s dvojitým kotlem

Tato metoda se používá k tavení čokolády efektivně a spolehlivě po celá léta. I když tavíte chipsy z bílé čokolády, tato metoda funguje. Dvojitý kotel je speciální pánev složená ze dvou částí: kastrolu, který drží vodu, a mísy, která je na něm umístěna. Pokud ho nemáte, můžete si doma vyrobit vlastní dvojitý kotel s použitím jakéhokoli kastrolu a žáruvzdorné nebo kovové mísy.

Než čokoládu zahřejete, nakrájejte ji na malé kousky. Naplňte spodní část dvojitého kotle vodou asi 1 palec, voda se nesmí ani po zahřátí dotýkat mísy s čokoládou. Když voda začne vřít, snižte teplotu a vložte čokoládu do misky.

Měli byste to jemně míchat, ale nepřetržitě, dokud nezůstane jen pár hrudek. Poté ji odstavte z ohně a míchejte, dokud nebude rovnoměrná. Pokud vás zajímá, jak roztavit chipsy z bílé čokolády, je to skvělý způsob! Šance na spálení jsou minimální.

• Mikrovlnná metoda

Ačkoli někteří lidé tuto metodu neupřednostňují, může být stejně účinná, pokud k ní přistupujete opatrně. Čokoládu můžete krájet stejně jako u metody s dvojitým kotlem, ale vložte ji do misky vhodné pro mikrovlnnou troubu. Mikrovlnná trouba by měla být nastavena na 50% výkon, aby se zabránilo spálení.

Čokoládu zahřívejte 30 sekund, vyjměte ji a promíchejte. Měli byste to vždy míchat, protože drží svůj tvar i při roztavení. Možná budete muset postup několikrát opakovat, než uvidíte rovnoměrné tání bílé čokolády.

Abyste předešli spálení nebo popálení, vždy používejte čerstvou kvalitní čokoládu, a pokud ji nemáte po ruce, můžete si ji kdykoli objednat online v Medina Baking. Nabízíme velký výběr pečicího a práškového materiálu, včetně různých druhů čokolády na vaření a čokoládových lupínků! Poskytneme vám skvělé čerstvé produkty, které vám usnadní pečení a zábavu!

Jak vidíte, tavení bílé čokolády nemusí být tak velký problém. Se správným vybavením a správným postojem můžete tento postup zvládnout během chvilky! Mezitím je tu rychlé pečení s čokoládovým průvodcem.