Come sciogliere il cioccolato bianco? la guida definitiva

La fusione del cioccolato bianco sembra richiedere una certa abilità. Dal momento che non è vero cioccolato, ma una combinazione di zucchero, latte, burro di cacao, vaniglia e grasso, non si scioglie facilmente come il cioccolato al latte o fondente. Ha un punto di fusione più basso ed è un po più complicato da sciogliere. Tuttavia, è ottimo per molte cose: glassare, guarnire o rivestire, ha un sapore delizioso!

Come sciogliere il cioccolato bianco?

Non devi essere un esperto per conoscere il modo migliore per sciogliere il cioccolato bianco. Devi essere paziente, attento e non lasciarlo bruciare. Ma se hai ancora bisogno di una piccola guida, continua a leggere per alcuni suggerimenti utili!

• Preparati

Qualsiasi esperimento di cucina non dovrebbe iniziare senza lattrezzatura giusta. Probabilmente avrai bisogno di un bagnomaria o di un forno a microonde per il semplice processo di fusione e di tutti i piatti che ritieni necessari per il processo: tazze, ciotole e spatole. Se, ad esempio, stai sciogliendo il cioccolato bianco per immergerlo, avrai bisogno di ciotole per metterlo dopo. Assicurati che tutto sia alla tua portata perché dovrai essere cauto e veloce per farlo funzionare!

• Il metodo a bagnomaria

Questo metodo è stato utilizzato in modo efficace e affidabile per sciogliere il cioccolato da anni. Anche se stai sciogliendo gocce di cioccolato bianco, questo metodo funziona. La doppia caldaia è una padella speciale composta da due parti: una casseruola che contiene lacqua e una ciotola che ci va sopra. Se non ce lhai, puoi fare il tuo bagnomaria a casa, usando qualsiasi pentola e una ciotola resistente al calore o di metallo.

Prima di riscaldare il cioccolato, taglialo a pezzetti. Riempire la parte inferiore del bagnomaria con circa 1 pollice dacqua, lacqua non deve toccare la ciotola con il cioccolato, anche se riscaldata. Quando lacqua inizia a bollire, abbassare la fiamma e mettere il cioccolato nella ciotola.

Dovresti mescolarlo delicatamente, ma continuamente finché non sono rimasti solo pochi grumi. Quindi, rimuovilo dal fuoco e mescola finché non è uniforme. Se ti stai chiedendo come sciogliere le gocce di cioccolato bianco, questo è un ottimo modo! Le possibilità di bruciarsi sono minime.

• Il metodo a microonde

Sebbene alcune persone non siano favorevoli a questo metodo, può essere altrettanto efficace se lo approcci con attenzione. Puoi tagliare il cioccolato come per il metodo a bagnomaria, ma metterlo in una ciotola adatta al microonde. Il microonde dovrebbe essere impostato al 50% di potenza per evitare che si bruci.

Riscalda il cioccolato per 30 secondi, estrailo e mescola. Dovresti sempre mescolarlo perché mantiene la sua forma anche quando è sciolto. Potrebbe essere necessario ripetere la procedura alcune volte prima di vedere il cioccolato bianco sciogliersi in modo uniforme.

Per evitare bruciature o scottature, assicurati di utilizzare sempre cioccolato fresco di qualità e, se non lo hai a portata di mano, puoi sempre ordinare online su Medina Baking. Offriamo una vasta scelta di prodotti da forno e in polvere, inclusi vari tipi di cioccolato da cucina e gocce di cioccolato! Ti forniremo prodotti freschi e fantastici per rendere la tua cottura più facile e divertente!

Come puoi vedere, sciogliere il cioccolato bianco non deve essere un grosso problema. Con lattrezzatura giusta e il giusto atteggiamento, puoi padroneggiare questa procedura in pochissimo tempo! Nel frattempo ecco la cottura veloce con guida al cioccolato.