Kuinka keittää perunoita

Keitettyjen perunoiden syöminen yksin on melko surullista eikä sellaista, mitä yleensä suosittelemme. Perunoiden keittäminen kunnolla on erittäin tärkeä elämäntaito. Kolme syytä: perunasalaatti, perunamuusi ja murskatut perunat.

Miksi keitetään eikä paisteta? Uuni imee ulos kosteutta, mikä sopii erinomaisesti rapea, mutta ei hyvä, kun haluat pörröistä kermavaahtoa kiitospäivälle.

Paras keitettävä peruna

Kuten Yukonin kulta tai punainen autuus. Ne pitävät muotonsa paremmin vedessä, mikä on tärkeätä perunasalaatille. Russet-perunat sopivat hyvin myös perunamuusille, mutta niillä on taipumus imeä tonnia vettä. Pidä ne kokonaisina kiehumisen aikana estääkseen tämä mahdollisimman paljon.

The Knife Test

Ja ole rehellinen itsellesi. Tosiasia, että voit lävistää leikkoveitsen perunan läpi, ei välttämättä tarkoita, että ne ovat valmiita. veitsen tulisi liukua helposti sisään.

Nopea haudutin

Kun vesi on kiehunut, haluat kypsentää perunat nopeasti kiehuvana. Liian aggressiivinen kiehuminen hajottaa ne ja tekee niistä jauhoja.