Pollo relleno de brócoli y queso cheddar
El pollo relleno con brócoli y queso cheddar es una comida fácil entre semana. Ligeramente chamuscado por fuera, relleno de brócoli y queso cheddar, y terminado al horno.
El pollo relleno de brócoli y queso cheddar se convertirá rápidamente en algo habitual en la rotación de la cena. Este pollo relleno no puede ser más fácil porque está hecho en una sola sartén y listo en 30 minutos o menos.
Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel están ligeramente sazonadas y chamuscadas por fuera . Se rellenan con queso cheddar pegajoso y brócoli y se terminan en el horno.
Ingredientes y sustituciones
Para esta receta, necesita pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, queso, brócoli, mayonesa, aceite de oliva y un puñado de especias.
Mayonesa: los lectores han sustituido con éxito la mayonesa por queso crema.
Brócoli: debe comprar el brócoli en trozos pequeños para rellenarlo fácilmente. Si tiene brócoli fresco o congelado a mano, cualquiera de los dos funcionará. Sin embargo, si usa brócoli congelado, primero debe descongelarlo.
El brócoli congelado no tendrá tiempo de descongelarse y cocinarse cuando esté dentro del pollo. Además, el brócoli congelado agregará humedad adicional y hará que su relleno sea aguado.
Queso: cualquier queso rallado se puede usar dentro de su pollo – 5 quesos de mezcla italiana, mozzarella, o el queso americano son excelentes opciones.
Sartén de hierro fundido
Hago mi pollo relleno en una sartén de hierro fundido. Si no tiene uno, le sugiero que invierta en uno. Son básicamente indestructibles, duran para siempre y son fáciles de limpiar.
Mi parte favorita sobre el uso de hierro fundido es que puedes moverte sin problemas de la estufa tapa al horno sin mover la comida a otra sartén. Sin embargo, si aún no tiene una sartén de hierro fundido, no se desespere.
Simplemente transfiera su pollo a una fuente para hornear apta para horno antes de colocarlo en el horno.
Tamaño y grosor de la pechuga de pollo
Si está usando pechugas de pollo muy grandes y gruesas, es posible que deba machacarlas más delgadas para cocinarlas dentro de los tiempos de la tarjeta de recetas.
Para esta receta, querrá machacar las pechugas de pollo hasta que tengan aproximadamente 1 pulgada de grosor, luego una mariposa y rellenar con su relleno . Si no quiere adelgazar sus bestias de pollo, espere agregar unos minutos a su tiempo de cocción.
Además, si sus pechugas de pollo son extremadamente grandes, es posible que pueda dividir una pechuga de pollo en dos porciones. Coloque la misma cantidad de relleno entre dos pechugas de pollo grandes en lugar de cuatro pechugas más pequeñas.
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Pollo relleno de brócoli y queso cheddar
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ¼ de cucharadita de pimentón
- 1 taza de floretes de brócoli picados en trozos pequeños
- ¾ taza de queso cheddar fuerte rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mayonesa
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados.
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Coloque las pechugas de pollo en forma de mariposa: coloque la mano sobre la pechuga de pollo y córtela por el costado, cortando de un lado a otro, dejando intacto el lado opuesto. Su objetivo es crear un bolsillo para su relleno.Si es necesario, machaca las pechugas de pollo para crear un grosor uniforme. Toda la pechuga (cerrada) debe tener aproximadamente 1 pulgada de grosor.
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Sazone las pechugas de pollo por dentro y con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo.
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En un tazón, combine los floretes de brócoli picados, el queso cheddar y la mayonesa. Rellene la mezcla de brócoli en el pollo, usando un palillo para mantener cerrado si es necesario.
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Agregue aceite de oliva a la sartén y caliente a fuego medio. Dorar las pechugas de pollo de cada lado durante 2-3 minutos por lado, hasta que se doren.
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Move de la sartén al horno para terminar de cocinar durante 12-15 minutos, o hasta que los jugos salgan claros. (El pollo extra grueso que no ha sido machacado a 1 pulgada de grosor tardará más en cocinarse).
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Retirar del horno y dejar reposar durante 2-3 minutos antes de servir.
Recomendaciones de equipo
Notas
- Sharp cheddar se puede sustituir con cualquier otro queso rallado que tenga a mano.
- El brócoli fresco se puede sustituir por brócoli congelado, pero primero debe descongelarse.
- Si su sartén no es apta para horno , transfiera el pollo a una fuente para hornear apta para horno antes de hornear.
Nutrición
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