Sådan rengøres muslinger med lille hals
- Del
- Tweet
- Pin
Sådan rengøres små muslinger i nakken, så du aldrig bider i grusomme muslinger igen! En lille smule iblødsætning i saltvand nedbryder let muslinger til din næste suppe, salat eller pastaretter.
Dig købte smukke friske muslinger. Hvad nu? Hvordan rengør og forbereder du dem ordentligt til at nyde ømme småbitte små muslinger?
Nå, du er kommet til det rette sted, fordi jeg er ved at vise dig, hvordan du korrekt renser muslinger, så du bider ikke i sandkornet fisk og skaldyr.
Men lad mig først dele et par tip om, hvordan man vælger muslinger …
Sådan vælges muslinger med lille hals
- Se efter muslinger, der er tæt lukket. Enhver åbning eller revne i skallen er en invitation til mere sand og bakterier til at gyde. Vi vil være fri for begge disse ting! Under madlavningsprocessen vil de slappe af og åbne op, hvilket er, hvordan du ved, at de er færdige.
- Se efter muslinger, der er friske. Giv dem en sniff. Hvis de er modbydelige eller lugter ekstra fiskagtige eller som ammoniak, skal du give muslingerne videre! De skal lugte friske og rene.
TIP: Hvis du har en lang køretur hjem, skal du sørge for at pakke dem ved siden af isen. Forsegl dem ikke tæt i en pose, ellers kvæles de.
Sådan rengøres muslinger med lille hals
- Skrub først muslingerne under rindende koldt vand og skyl dem med koldt vand et par gange, indtil vandet løber klart.
- I en stor skål opløses 1/4 kop salt i 4 kopper koldt vand.
- Tilsæt de vaskede muslinger i saltvand og blød muslingerne i køleskabet i mindst 20 minutter eller op til 2 timer. Blødgøring i saltvand hjælper med at trække sandet ud.
Sådan tilberedes småmuslinger
Jeg elsker at tilføje muslinger til miso-suppe, dampe dem til en frisk salat eller stege dem til en smuk pastaretten.
- Tilsæt 5 kopper koldt vand i en stor gryde. Tilsæt muslinger og kog det over høj varme. Skum skummet af med en ske.
- Omkring et minut efter vandet koger, skal muslingerne åbne, hvilket betyder, at de er kogte.
- Reducer straks varmen og server.
TIP: Det er meget vigtigt at holde øje med muslinger. Det tager kun ca. et minut at koge muslingerne, når vandet koger. Hvis de koges i mere end et minut, bliver de hårde og gummiagtige!
Åbnes muslinger, når de dør?
- Ja. Når du kommer hjem, og inden du forbereder muslingerne, skal du trykke på toppen af skallen. Hvis åbne muslinger ikke lukker deres skaller, er de døde og skal smides væk.
Hvordan holder du små nakkemuslinger i live?
- Om nødvendigt kan der opbevares små, små muslinger i op til to dage i køleskabet i en åben beholder. At placere dem i en forseglet beholder vil dræbe dem.
Hvordan renser du muslingekød?
- Hvis du damper eller serverer muslinger i en muslingebag , behøver du ikke at rense eller skubbe muslingekødet. Men hvis du tilføjer disse til pasta eller salat, vil du måske skubbe dem først.
Sådan rengøres muslingekød: Tag forsigtigt en knivkniv og kile skallen åben for at løsne kødet inde fra skallen. Tag spidsen af kniven og adskil muslingen fra toppen og bunden af skallen.
Hvordan renser du sand ud af muslinger?
- Blød muslingerne i blød skål saltvand for at hjælpe med at trække sandet ud af skallen.
Sådan rengøres småhalsemuslinger
Ingredienser
- ▢ 12 små halsmuslinger i skallen
- ▢ ¼ kop havsalt
Instruktioner
-
I en stor skål kombineres 4 kopper koldt vand og salt. Rør, indtil saltet er opløst.
-
Tilsæt de vaskede muslinger og blød muslingerne i køleskabet i mindst 20 minutter eller op til 2 timer . Blødgøring i saltvand hjælper med at trække sandet ud.
- Yummly