Hur man rengör småmusslor
- Dela
- Tweet
- Stift
Så här rengör du små nackmuslar så att du aldrig biter i grusiga musslor igen! En liten bit blötläggning i saltvatten kommer lätt att skada musslor till din nästa soppa, sallad eller pastarätt.
Du köpte vackra färska musslor. Nu då? Hur rengör du och förbereder dem ordentligt för att njuta av ömma bitar av små nackmuslar?
Nåväl, du har kommit till rätt ställe, för jag ska visa dig hur du rengör musslor ordentligt så att du kommer inte att bita i sandiga sandiga skaldjur.
Men först, låt mig dela några tips om hur man väljer musslor …
Hur man väljer småhalsade musslor
- Leta efter musslor som är tätt stängda. Varje öppning eller spricka i skalet är en inbjudan till mer sand och bakterier att fester. Vi vill hålla oss borta från båda dessa saker! Under tillagningsprocessen kommer de att slappna av och öppna sig, vilket är hur du vet att de är klara.
- Leta efter musslor som är färska. Ge dem en sniff. Om de är avskyvärda eller luktar extra fiskiga eller som ammoniak, skicka vidare dessa musslor! De ska lukta fräscha och rena.
TIPS: Om du har en lång bilresa hem, se till att du packar dem bredvid is. Försegla inte tätt i en påse för att de ska kvävas.
Hur man rengör småmusslor
- Skrubba först musslorna under rinnande kallt vatten och skölj dem med kallt vatten några gånger tills vattnet rinner klart.
- Lös upp 1/4 kopp salt i en kopp kallt vatten i en stor skål.
- Tillsätt de tvättade musslorna i saltvatten och blötlägg musslorna i kylen i minst 20 minuter eller upp till 2 timmar. Blötläggning i saltvatten hjälper till att dra ut sanden.
Hur man lagar småmusslor
Jag älskar att lägga musslor i misosoppa, ånga dem för en färsk sallad eller steka dem för en vacker pastarätt.
- Tillsätt 5 koppar kallt vatten i en stor kastrull. Tillsätt musslor och koka upp det på hög värme. Skumma av skummet ovanpå med en sked.
- En minut eller så efter att vattnet har kokat ska musslorna öppna, vilket innebär att de är kokta.
- Sänk omedelbart värmen och servera.
TIPS: Det är mycket viktigt att hålla koll på musslor. Det tar bara ungefär en minut att laga musslorna när vattnet kokar upp. Om de kokas längre än en minut blir de tuffa och gummiliknande!
Öppnas musslor när de dör?
- Ja. När du kommer hem och innan du förbereder musslorna, tryck på toppen av skalet. Om några öppna musslor inte stänger skalen är de döda och ska kastas.
Hur håller du små halsmusslor vid liv?
- Vid behov kan levande små nackmuslar förvaras i upp till två dagar i kylskåpet i en öppen behållare. Att placera dem i en förseglad behållare kommer att döda dem.
Hur rengör du musslkött?
- Om du ångar eller serverar musslor i en musselmakning. , behöver du inte rengöra eller skaka, musslan kött. Men om du lägger till dessa i pasta eller sallad, kanske du vill skaka dem först.
Så här rengör du musslor: Ta försiktigt med en knivkniv och kil fast skalet för att lossa köttet inifrån skalet. Ta knivspetsen och separera musslan från toppen och botten av skalet.
Hur rengör du sand från musslor?
- Blötlägg musslorna i en skål med saltvatten för att dra ut sanden från skalet.
Hur man rengör småmusslor
Ingredienser
- ▢ 12 små nackmuslar i skalet
- ▢ ¼ kopp havssalt
Instruktioner
-
I en stor skål, kombinera 4 koppar kallt vatten och salt. Rör om tills saltet är upplöst.
-
Tillsätt de tvättade musslorna och blötlägg musslorna i kylen i minst 20 minuter eller upp till 2 timmar . Blötläggning i saltvatten hjälper till att dra ut sanden.
- Yummly