Sådan fryses mælk

Kæmper du konstant med udløbsdatoen på din mælk? Eller fandt du en god aftale i butikken og håbede at fryse den ekstra gallon til senere? Den store nyhed er, at du faktisk kan fryse mælk!

Mælk kan være dyrt, og dette enkle trick kan hjælpe dig med at spare penge og undgå at spilde dyrebar mælk. Der er dog nogle vigtige ting, du bør vide, før du springer en gallon i fryseren.

Sådan opbevares mælk i fryseren

Først skal du ikke gemme mælk i en papkarton. Nøglen til frysning af mælk er en lufttæt beholder, og disse mælkekartoner af papir er ikke kvalificerede. Gem et par rene, små mælkekander af plast (med låg) til frysning, hvis du har brug for at opbevare mælk, der fulgte i en karton. Faktisk vil du måske opdele en gallon mælk i et par mindre beholdere, så den tø hurtigere, og du er ikke forpligtet til en fuld gallon på én gang.

Sådan fryses mælk

Dernæst skal det bemærkes, at mens frysning af mælk er meget let, skal det gøres inden “bedst inden” eller udløbsdatoen.

Fjern ca. 1 kop mælk fra hver gallon, eller efterlad ca. 1 1/2 tommer hovedrum i beholderen. Mælk udvides, når den fryser, så for at undgå et grimt rod i din fryser er dette trin afgørende! Du må heller ikke fryse mælk i en glasbeholder, da det sandsynligvis knækker eller knuses.

Sæt låget på igen, og opbevar det i fryseren.

Sådan optøes mælk

Mælk tø ret hurtigt, og en gallon skal være klar til forbrug inden for en dag (mindre beholdere tø hurtigere) Planlæg at bruge mælken inden for en uge efter, at den er optøet.

Anbring den frosne mælk i køleskabet. Ryst godt, når den er optøet og inden hver brug.

Optø ikke mælk ved stuetemperatur. Ligesom enhver mælk risikerer du kvaliteten af den mælk, du så flittigt konserverede, hvis den bliver for varm. Optøning langsomt og forsigtigt i køleskabet er dit bedste valg. Hvis du har brug for at fremskynde det, skal du fylde vasken med koldt vand og placere mælkekanden i den et stykke tid. Udskift vandet, når det kriger ms til rumtemperatur, figur hvert 30. minut for at være på den sikre side. Du skal muligvis afslutte optøningen i køleskabet, men det giver dig et forspring.

Hvordan mælk ændres efter frysning

Tidligere frossen mælk bevarer alle næringsstoffer, men du bemærker muligvis en ændring i tekstur, efter at den tø op. Især kan fedtet adskille sig, og teksturen kan blive kornet – mange mennesker kan ikke lide at drikke det lige. Her er et par tip og tricks, der kan hjælpe dig:

• Prøv at fryse en lille mængde mælk, inden du forpligter dig til at fryse en hel gallon for at se, om du nyder det.
• Ryst mælken kraftigt efter optøning og inden hver brug. Alternativt kan du bruge en nedsænkningsblander (eller lignende køkkenredskaber) til at blande fedtet tilbage i mælken.
• Reservér tidligere frossen mælk til madlavning, bagning og familiens morgenmadsblandinger eller havregryn. Det også fungerer godt til smoothies!

Mælk og andre smagsstoffer i fryseren

Mælk kan opbevares i op til tre måneder. Mens meningerne varierer , et par måneder er et godt, sikkert område for den friskeste mælk, fordi mælk kan samle smagsstoffer fra din fryser. Selv i den hårde plastkande kan mælken absorbere smagen af alt, hvad den opbevares i nærheden.

Fisk er den største synder, og fiskemælk er ikke sjovt! Hvis du kan, skal du opbevare mælk væk fra kød, fisk og andre potentielt skarpe fødevarer.