Hvordan fryse melk

Kjemper du hele tiden utløpsdatoen på melken din? Eller fant du en god avtale i butikken og håpet å fryse den ekstra gallonen til senere? Den gode nyheten er at du faktisk kan fryse melk!

Melk kan være dyrt, og dette enkle trikset kan hjelpe deg med å spare penger og unngå å kaste bort dyrebar melk. Imidlertid er det noen viktige ting du bør vite før du spretter en liter i fryseren.

Slik oppbevarer du melk i fryseren

Først og fremst, ikke lagre melk i en papirkartong. Nøkkelen til å fryse melk er en lufttett beholder, og disse melkekartongene av papir er ikke kvalifisert. Spar noen rene, små melkekanner av plast (med lokk) til frysing hvis du trenger å oppbevare melk som kom i en kartong. Faktisk kan det være lurt å dele en liter melk i noen få mindre beholdere slik at den tiner raskere og du ikke er forpliktet til en full gallon på en gang.

Slik fryser du melk

Deretter skal det bemerkes at selv om det er veldig enkelt å fryse melk, må det gjøres før «best by» eller utløpsdatoen.

Fjern ca. 1 kopp melk fra hver gallon, eller la det være ca. 1 1/2 tommers headspace i beholderen. Melk utvides når den fryser, så for å unngå et stygt rot i fryseren, er dette trinnet avgjørende! Ikke frys melk i en glassbeholder, da det kan sprekke eller knuse.

Sett på lokket og oppbevar det i fryseren.

Hvordan tine melk

Melk tiner ganske raskt og en gallon skal være klar til forbruk innen en dag (mindre beholdere tiner raskere) Planlegg å bruke melken innen en uke etter at den har tint.

Plasser den frosne melken i kjøleskapet. Rist godt når den er opptint og før hver bruk.

Ikke tine melk ved romtemperatur. På samme måte som hvilken som helst melk, vil du risikere kvaliteten på melken du så flittig har bevart hvis den blir for varm. Tine den langsomt og forsiktig i kjøleskapet det beste alternativet. Hvis du trenger å få fart på det, fyll vasken med kaldt vann og legg melkekannen i den en stund. Bytt ut vannet når det kriger ms til romtemperatur, figur hvert 30. minutt for å være på den sikre siden. Du må kanskje fullføre opptiningen i kjøleskapet, men dette vil gi deg et forsprang.

Hvordan melk endrer seg etter frysing

Tidligere frossen melk vil beholde alle næringsstoffene, men du kan merke en endring i tekstur etter at den tiner ut. Spesielt kan fettet skille seg, og teksturen kan bli kornete – mange mennesker liker ikke å drikke det rett. Her er noen tips og triks for å hjelpe deg:

• Prøv å fryse en liten mengde melk før du forplikter deg til å fryse en hel gallon for å se om du liker det.
• Rist melken kraftig etter at den tiner og før hver bruk. Alternativt kan du bruke en nedsenkningsblander (eller et lignende kjøkkenverktøy) for å blande fettene tilbake i melken.
• Reserver tidligere frossen melk til matlaging, baking og familiens morgenkorn eller havregryn. Det også fungerer bra for smoothies!

Melk og andre smaker i fryseren

Melk kan lagres i opptil tre måneder. Mens meningene varierer , noen få måneder er et fint, trygt utvalg for den ferskeste melken, fordi melk kan hente smaker fra fryseren. Selv i den tøffe plastkannen kan melken absorbere smaken av alt den er lagret i nærheten.

Fisk er den største skyldige og fiskeaktig melk er ikke noe gøy! Hvis du kan, må du lagre melk borte fra kjøtt, fisk og annen potensielt skarp mat.