Listeria under graviditet

Under graviditet er det vigtigt at være opmærksom på, hvad du lægger i din krop. Du skal være opmærksom på, hvad der er godt at spise, og også hvad der ikke er så godt at spise. Listeria er en type bakterier, der kan findes i nogle forurenede fødevarer. Listeria kan forårsage problemer for både dig og din baby. Selvom listeriose (sygdommen ved indtagelse af Listeria) er sjælden, er gravide kvinder mere modtagelige for det end ikke-gravide raske voksne.

Listeria Risici, behandling og forebyggelse under graviditet

Listeria monocytogenes er en type bakterier, der findes i vand og jord. Grøntsager kan blive forurenet fra jorden, og dyr kan også være bærere. Listeria er blevet fundet i kogt kød, ubehandlede grøntsager, upasteuriseret mælk, fødevarer fremstillet af upasteuriseret mælk og forarbejdede fødevarer. Listeria dræbes af pasteurisering og madlavning. Der er en chance for, at forurening kan forekomme i madlavede fødevarer såsom hotdogs og delikatesser, fordi forurening kan forekomme efter madlavning og inden emballering.1

Hvad er risikoen for, at en gravid kvinde får listeriose ?

Ifølge Center for Disease Control (CDC) bliver anslået 1.700 personer alvorligt syge hvert år i De Forenede Stater, og blandt disse vil 260 dø. Selvom CDC siger, at gravide kvinder er 20 gange mere tilbøjelige til at blive smittet end ikke-gravide raske voksne, er antallet af tilfælde af listeriose hos gravide kvinder omkring 17%.

Hvordan ved jeg, om jeg har listeriose?

Symptomer på listeriose kan dukke op 2-30 dage efter eksponering. Symptomer hos gravide omfatter milde influenzalignende symptomer, hovedpine, muskelsmerter, feber, kvalme og opkastning. Hvis infektionen spredes til nervesystemet, kan det forårsage en stiv nakke, desorientering eller kramper. Infektion kan forekomme når som helst under graviditeten, men det er mest almindeligt i tredje trimester, når dit immunsystem er noget undertrykt. Sørg for at kontakte din læge, hvis du oplever nogen af disse symptomer. En blodprøve kan bekræfte en infektion fra listeriose.

Vil dette skade min baby?

Hvis du er gravid og er inficeret med listeriose, har du en øget risiko for:

• Abort
• For tidlig fødsel
• Infektion hos den nyfødte
• Død til den nyfødte (ca. 22% af tilfældene med perinatal listeriose resulterer ved dødfødsel eller neonatal død)

Tidlig behandling med antibiotika kan forhindre fosterinfektion og andre alvorlige føtalkomplikationer. Ikke alle babyer, hvis mødre er inficeret, vil have nogen problemer relateret til listeriose.

Hvordan behandles det?

Listeriose behandles med antibiotika under graviditeten. Disse antibiotika vil i de fleste tilfælde forhindre infektion i fosteret og nyfødte. De samme antibiotika gives også til nyfødte med listeriose.

Hvad kan jeg gøre for at beskytte min baby mod listeriose?

At følge disse retningslinjer kan i høj grad reducere dine chancer for at få Listeriose:

• Spis hårde oste i stedet for bløde oste: CDC har anbefalet, at gravide undgår bløde oste som feta, Brie, Camembert, blåvene oste og mexicanske oste, såsom queso fresco, queso blanco, og panela, der ikke angiver, at de er pasteuriseret. Hårde oste som cheddar og halvbløde oste som mozzarella er sikre at indtage. Pasteuriserede forarbejdede osteskiver og spredning som flødeost og hytteost kan også indtages sikkert. Det vigtigste at gøre er at læse etiketterne!
• Vær forsigtig, når du spiser hotdogs, frokostkød eller delikatesser, medmindre de opvarmes ordentligt til dampende (eller 160 grader F.): At spise ude på visse restauranter, der leverer delikatessandwich, anbefales ikke til gravide kvinder, da de ikke genopvarmer deres delikatesser. Restauranter som Subway anbefaler, at gravide spiser følgende kødvarer, der ikke er frokost, som kødboller, bøf og ost, ristet kylling og tun (begræns 2 portioner om ugen).
• Spis ikke køleskabe eller kødpålæg.
• Spis ikke køligt røget fisk og skaldyr, medmindre det er indeholdt i en kogt fad, såsom en gryderet.

Øv dig sikker madhåndtering:

• Vask alle frugter og grøntsager
• Hold alt rent, inklusive dine hænder og klargøringsflader
• Hold dit køleskabstermometer 40 grader eller derunder
• Rengør dit køleskab ofte
• Undgå krydskontaminering mellem rå og ubehandlede fødevarer (dette inkluderer hotdogsjuice)
• Kog mad ved de rette temperaturer (brug madtermometre) og opvarm alle fødevarer, indtil de er dampende varme (eller 160 F)

Korrekte temperaturer til madlavning af mad:

Opbevares i køleskab eller fryses straks.
For mere information om fødevaresikkerhed og forebyggelse af fødevarebårne sygdomme såsom listeria kan du kontakte:
Center for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse / Fødevarebåren sygdomslinje
(24 timers registreret information)
1-888-232-3228

USA Food and Drug Administration Center for Food Safety & Anvendt ernæring
1-888-SAFEFOOD

Vil du vide mere?

• Graviditetsnæring
• Du er hvad du spiser … Den ujævn sandhed om ernæring
• urtete og graviditet