Listeria podczas ciąży

Podczas ciąży ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z tego, co wkładasz do swojego ciała. Powinieneś być świadomy tego, co jest dobre do jedzenia, a co nie jest dobre do jedzenia. Listeria to rodzaj bakterii, które można znaleźć w niektórych skażonych produktach spożywczych. Listeria może powodować problemy zarówno dla Ciebie, jak i dla Twojego dziecka. Chociaż listerioza (choroba spowodowana spożyciem Listerii) jest rzadka, kobiety w ciąży są na nią bardziej podatne niż zdrowe osoby dorosłe niebędące w ciąży.

Ryzyko związane z Listerią, leczenie i zapobieganie podczas ciąży

Listeria monocytogenes to rodzaj bakterii występujących w wodzie i glebie. Warzywa mogą zostać skażone przez glebę, a także zwierzęta mogą być nosicielami. Listeria została znaleziona w surowym mięsie, niegotowanych warzywach, niepasteryzowanym mleku, żywności z niepasteryzowanego mleka i żywności przetworzonej. Listeria jest zabijana przez pasteryzację i gotowanie. Istnieje prawdopodobieństwo, że w gotowej do spożycia żywności, takiej jak hot dogi i wędliny, może dojść do zanieczyszczenia, ponieważ może dojść do zanieczyszczenia po ugotowaniu i przed zapakowaniem.1

Jakie jest ryzyko zachorowania na listeriozę kobiety w ciąży ?

Według Center for Disease Control (CDC) szacuje się, że każdego roku w Stanach Zjednoczonych poważnie zachoruje 1700 osób, a spośród nich 260 umrze. Chociaż CDC stwierdza, że kobiety w ciąży są 20 razy bardziej podatne na zakażenie niż zdrowe osoby dorosłe niebędące w ciąży, liczba przypadków listeriozy u kobiet w ciąży wynosi około 17%.

Skąd mam wiedzieć, czy mam listerioza?

Objawy listeriozy mogą pojawić się 2-30 dni po ekspozycji. Objawy u kobiet w ciąży obejmują łagodne objawy grypopodobne, bóle głowy, bóle mięśni, gorączkę, nudności i wymioty. Jeśli infekcja rozprzestrzeni się na układ nerwowy, może spowodować sztywność karku, dezorientację lub drgawki. Infekcja może wystąpić w dowolnym momencie ciąży, ale najczęściej występuje w trzecim trymestrze ciąży, kiedy układ odpornościowy jest nieco osłabiony. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów, skontaktuj się z lekarzem. Badanie krwi może potwierdzić zakażenie listeriozą.

Czy to zaszkodzi mojemu dziecku?

Jeśli jesteś w ciąży i jesteś zarażona listeriozą, istnieje zwiększone ryzyko:

• Poronienie
• Przedwczesny poród
• Zakażenie noworodka
• Śmierć noworodka (około 22% przypadków listeriozy okołoporodowej przy porodzie martwym lub śmierci noworodka)

Wczesne leczenie antybiotykami może zapobiec zakażeniu płodu i innym poważnym powikłaniom płodu. Nie wszystkie dzieci, których matki są zakażone, będą miały jakiekolwiek problemy związane z listeriozą.

Jak się ją leczy?

Listeriozę leczy się antybiotykami w czasie ciąży. W większości przypadków te antybiotyki zapobiegają zakażeniu płodu i noworodka. Te same antybiotyki podaje się również noworodkom z listeriozą.

Co mogę zrobić, aby chronić moje dziecko przed listeriozą?

Przestrzeganie tych wskazówek może znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania na listeriozę:

• Jedz twarde sery zamiast miękkich: CDC zaleca kobietom w ciąży unikanie miękkich serów, takich jak feta, Brie, Camembert, serów z niebieskimi żyłkami i serów w stylu meksykańskim, takich jak queso fresco, queso blanco, i panela, które nie podają, że są pasteryzowane. Sery twarde, takie jak cheddar, i półmiękkie sery, takie jak mozzarella, są bezpieczne do spożycia. Można również bezpiecznie spożywać pasteryzowane plastry sera topionego i produkty do smarowania, takie jak ser śmietankowy i twarożek. Najważniejszą rzeczą do zrobienia jest przeczytanie etykiet!
• Zachowaj ostrożność podczas jedzenia hot-dogów, mięs na lunch lub delikatesów, chyba że zostaną odpowiednio podgrzane do gotowania na parze (lub 160 stopni F.): Jedzenie na mieście w niektórych restauracjach oferujących kanapki z mięsem delikatesowym nie jest zalecane dla kobiet w ciąży kobiety, ponieważ nie odgrzewają swoich wędlin. Restauracje takie jak Subway zalecają kobietom w ciąży spożywanie następujących produktów mięsnych, które nie są przeznaczone do obiadu, takich jak klopsiki, steki i ser, pieczony kurczak i tuńczyk (maksymalnie 2 porcje tygodniowo).
• Nie jedz schłodzonych pasztetów ani pasty mięsne.
• Nie jedz wędzonych owoców morza w lodówce, chyba że są one umieszczone w gotowanym naczyniu, takim jak zapiekanka.

Praktykuj bezpieczne obchodzenie się z żywnością:

• Myj wszystkie owoce i warzywa
• Utrzymuj wszystko w czystości, w tym ręce i powierzchnie do przygotowywania posiłków
• Utrzymuj termometr lodówki na 40 stopni lub niżej
• Często czyść lodówkę
• Unikaj wzajemnego przenoszenia się zanieczyszczeń między surową i niegotowaną żywnością (w tym sokami z hot dogów)
• Gotuj żywność w odpowiednich temperaturach (używaj termometrów spożywczych) i podgrzewaj wszystkie potrawy, aż są gorące (lub 160 F)

Odpowiednie temperatury do gotowania żywności:

Szybko schładzaj lub zamrażaj żywność.
Aby uzyskać więcej informacji na temat bezpieczeństwa żywności i zapobiegania chorobom przenoszonym przez żywność, takim jak listeria, możesz skontaktować się z:
Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom / Infolinia dotycząca chorób przenoszonych przez żywność
(informacje zarejestrowane 24 godziny)
1-888-232-3228

USA Centrum Administracji Żywności i Leków ds. Bezpieczeństwa Żywności & Żywienie stosowane
1-888-SAFEFOOD

Chcesz wiedzieć więcej?

• Odżywianie w ciąży
• Jesteś tym, co jesz… Wyboista prawda o odżywianiu
• Herbata ziołowa a ciąża