Hvordan smelter man hvid chokolade? den ultimative guide

Smeltning af hvid chokolade ser ud til at kræve en hel del dygtighed. Da det ikke er ægte chokolade, men en kombination af sukker, mælk, kakaosmør, vanilje og fedt, smelter det ikke så let som mælk eller mørk chokolade. Det har et lavere smeltepunkt og er lidt vanskeligere at smelte. Det er dog fantastisk til mange ting – ruder, påfyldning eller belægning, det smager bare lækkert!

Hvordan smelter man hvid chokolade?

Du behøver ikke være ekspert for at kende den bedste måde at smelte hvid chokolade på. Du skal være tålmodig, forsigtig og ikke lade den brænde. Men hvis du stadig har brug for lidt vejledning, så læs videre for et par nyttige tip!

• Udstyr dig selv

Ethvert madlavningseksperiment bør ikke starte uden det rigtige udstyr. Du har sandsynligvis brug for en dobbeltkedel eller en mikrobølgeovn til den blotte smeltningsproces og alle de retter, du finder nødvendige for processen – kopper, skåle og spatler. Hvis du for eksempel smelter hvid chokolade til dypning, skal du bruge skåle til at lægge den bagefter. Sørg for, at alt er inden for rækkevidde, fordi du bliver nødt til at være forsigtig og hurtig til at få dette til at fungere!

• Metoden med dobbelt kedel

Denne metode er blevet brugt effektivt og pålideligt til at smelte chokolade i årevis. Selvom du smelter hvide chokoladechips, fungerer denne metode. Dobbeltkedel er en speciel gryde lavet af to dele: en gryde, der holder vandet og en skål, der går oven på den. Hvis du ikke har det, kan du lave din egen dobbeltkedel derhjemme ved hjælp af en hvilken som helst gryde og en varmebestandig eller metalskål.

Før du opvarmer chokoladen, skal du skære den i små stykker. Fyld den nederste del af dobbeltkedlen med ca. 1 tomme vand, vandet må ikke røre skålen med chokoladen, selv når den er opvarmet. Når vandet begynder at koge, sænk varmen og læg chokoladen i skålen.

Du skal røre det forsigtigt, men kontinuerligt, indtil kun et par klumper er tilbage. Fjern den derefter fra varmen, og rør, indtil den er jævn. Hvis du undrer dig over, hvordan man smelter hvide chokoladechips, er dette en fantastisk måde! Chancerne for svidning er minimale.

• Metoden til mikrobølgeovn

Selvom nogle mennesker ikke favoriserer denne metode, kan den være lige så effektiv, hvis du nærmer dig den omhyggeligt. Du kan skære chokoladen på samme måde som ved dobbeltkogemetoden, men læg den i en mikrobølgeovneskål. Mikrobølgeovnen skal indstilles til 50% effekt for at undgå forbrænding.

Varm chokoladen i 30 sekunder, tag den ud og rør den. Du skal altid røre det, fordi det holder sin form, selv når det er smeltet. Du skal muligvis gentage proceduren et par gange, før du ser den hvide chokolade smelte jævnt.

For at undgå forbrænding eller svidning skal du altid bruge frisk kvalitetschokolade, og hvis du ikke har den ved hånden, kan du altid bestille online på Medina Baking. Vi tilbyder et stort udvalg af bagning og pulverforsyninger, herunder forskellige typer madlavning chokolade og chokoladechips! Vi giver dig gode, friske produkter, der gør din bagning nemmere og sjovere!

Som du kan se, behøver smeltning af hvid chokolade ikke være så meget. Med det rigtige udstyr og den rigtige holdning kan du mestre denne procedure på ingen tid! I mellemtiden er der hurtig bagning med chokoladeguide.